Weicher Genuss am Gaumen, frisch und leicht säuerlich, perfekt zum Abschluss eines Sommerdinners. Und das Zitronenkuchenhergestellt aus einem duftenden Mürbeteig ohne Butter, gefüllt mit einer Creme auf Basis von Eiern, Zucker, Milch, Maisstärke, Kartoffelstärke, Schale geriebener Zitronensaft und eine Bio-Zitrone. Günstig, schnell und einfach ist die Zitronentarte perfekt, um den Gaumen zu erfrischen und jeden Heißhunger auf Süßes zu stillen. Sie werden es brauchen, um es zu machen eine Pfanne mit einem Durchmesser von 22 cmgenug, um ungefähr 10-12 Portionen zu machen. Und wenn Sie ein Liebhaber von Mürbeteig und Torten sind, empfehlen wir Ihnen, auch die Sauerkirsch-Tarte und die Sahne-Erdbeer-Tarte zu probieren, beides frische und frühlingshafte Desserts.

Cremezubereitung

1

Die Milch in einen Topf gießen und die Zitronenschale mit einer feinen Reibe abreiben

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Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze auf den Herd. Warte, bis es kocht. In der Zwischenzeit die Hälfte des Zuckers (120 g) und 4 Eigelb in einer Schüssel mischen und mit einem Schneebesen schlagen.

3

Wenn die Mischung hell ist, fügen Sie den Mais und die Kartoffelstärke hinzu. Mischen Sie alles und gießen Sie auch den Zitronensaft.

4

Gießen Sie die erhaltene Sahne in die Milch und mischen Sie sie mit einem Schneebesen, bis sie sehr dick ist. Es dauert ungefähr 3 Minuten.

5

Hitze ausschalten, die Zitronencreme in eine Schüssel gießen und mit Klarsichtfolie in Kontakt mit der Creme abdecken, damit sich die lästige Haut nicht bildet. Abkühlen lassen.

Zubereitung des Mürbeteigs

1

Während die Sahne abkühlt, bereiten Sie den Teig vor. In einer Schüssel die Eier, die restlichen 120 g Zucker und das Öl verrühren.

2

Mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren, dann das gesiebte Mehl hinzugeben. Alles vermischen und einen glatten und kompakten Teig formen.

3

Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ¾ des Mürbeteigs 1 cm dick ausrollen.

4

Ein Backblech großzügig einfetten, den Teig hineinlegen und sofort mit der warmen Sahne füllen.

5

Nehmen Sie den restlichen Mürbeteig heraus und rollen Sie ihn auf eine Dicke von ½ cm aus. Mit einer Fächerscheibe ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

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Die Oberfläche der Creme abwechselnd mit den Mürbeteigstreifen zu einem Rautenmuster verzieren.

7

Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° 35 Minuten im unteren Teil des Ofens backen. Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Wenn es vollständig kalt ist, können Sie es auf einen Servierteller geben.

Ratschläge und Tipps

Warte auf das Gebäck ist völlig kalt vor dem Herausnehmen aus der Form, sonst zerbricht die Torte.

Sie können Ihre Tarte mit einer Prise Puderzucker servieren, wodurch sie noch schmackhafter wird.

Sie können hinzufügen 2 Esslöffel Limoncello mit erwärmter Zitronencreme, um den Zitronengeschmack weiter zu verstärken und eine sehr köstliche leichte alkoholische Note zu erhalten.

Alle Zitrusfrüchte eignen sich perfekt für Variationen dieser Tarte. Probieren Sie zum Beispiel a eine Tarte mit Limette zubereiten: Die süßere Note der Limette macht die Torte unwiderstehlich.

Sie können die Creme auch mit laktosefreier Milch oder mit Reis- oder Mandelmilch zubereiten (In diesem Fall wird das Endergebnis flüssiger).

Wenn Ihr Backofen besonders leistungsstark ist, die Temperatur bei 175° belassen oder Sie riskieren, dass die Zitronencreme zu stark aufquillt und die Ästhetik des Kuchens ruiniert.

storage

Die Zitronentarte kann im Kühlschrank aufbewahrt werden 4-5 Tage, in einem geschlossenen Kuchenbehälter. Es wird nicht empfohlen, es einzufrieren.