Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs: Nehmen Sie die Schüssel des Planetenmischers und geben Sie die gehackte Butter zusammen mit dem Puderzucker hinein: Mischen Sie einige Minuten lang. Bei Bedarf kann dieser Vorgang mit einem Mischer durchgeführt werden.

Das Salz in 10 ml Wasser auflösen und in den Mixer geben.

Brechen Sie die Eier und fügen Sie sie in die Schüssel hinzu; Maschine starten und noch ein paar Minuten kneten.

Sammeln Sie das Mehl und sieben Sie es.

Gießen Sie es in den Teig und verarbeiten Sie die Zutaten im Mixer weiter.

Nehmen Sie den Teig und verarbeiten Sie ihn mit den Händen auf einer Arbeitsfläche: Das Ergebnis muss ein glatter Teig ohne Klumpen sein. Nachdem Sie eine Kugel geformt haben, wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in den Kühlschrank, um ihn 30 Minuten lang ruhen zu lassen.

An diesem Punkt die Sauerkirschen gut waschen und trocknen.

Machen Sie mit dem kleinen Messer einen Schnitt in der Mitte, um den Stein aus jedem herauszuziehen (dazu können Sie den entsprechenden Entkerner verwenden).

Übertragen Sie die Kirschen in einen großen Topf; Den Kristallzucker dazugeben und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Pflanzenflüssigkeit fast vollständig verdampft ist. Schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie sie abkühlen.

Den Teig zurückholen und mit Hilfe eines Nudelholzes auf einer leicht bemehlten Fläche etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen.

Nehmen Sie eine Kuchenform mit 24 cm Durchmesser, fetten Sie sie ein und bemehlen Sie sie. Legen Sie den Aufstrich darauf, indem Sie den Überschuss abschneiden.

Lassen Sie den Teig gut auf dem Boden und an den Rändern der Pfanne haften, indem Sie ihn leicht mit den Händen andrücken; Den Boden mit den Zinken einer Gabel einstechen. An dieser Stelle den Kuchen mit einer Schicht Kirschmarmelade füllen.

Fügen Sie die zuvor gekochten Sauerkirschen hinzu.

Stellen Sie die Pfanne in einen vorgeheizten statischen Ofen bei 180 ° und backen Sie den Kuchen etwa 40 Minuten lang oder bis die Ränder goldbraun sind.

Nach dieser Zeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen; Sauerkirschtörtchen mit Puderzucker bestreut servieren.