Hast du das schon mal probiert fälschen? Es ist ein typisches Dessert aus Großbritannien und den Vereinigten Staaten, mit einer weichen und fast cremigen Konsistenz, das mit wenigen einfachen Zutaten und ohne Kochen hergestellt wird. Sie wurden gegen Ende des 19. Jahrhunderts geboren und haben kein einzigartiges Rezept: Jedes Gebiet und jede Familie hat ihre eigene Version dieser köstlichen Süßigkeit. Hervorragend zuzubereiten, um immer ein Dessert nach dem Essen oder als süße Leckerei während des Tages zur Verfügung zu haben, jeder mag Fudge. Hier ist unser Rezept in der einfachsten Version mit nur 2 Zutaten, aber vielen Leckereien.

Vorbereitung

1

Um den Fudge zuzubereiten, fangen Sie an, die dunkle Schokolade mit einem scharfen Messer zu hacken.

2

Legen Sie die Schokoladenstückchen in einen Topf oder eine Schüssel, die zum Kochen in einem Wasserbad geeignet ist, und geben Sie sie in einen größeren Topf mit Wasser. Auf den Herd stellen und die Schokolade schmelzen.

3

Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, fügen Sie die Kondensmilch hinzu und mischen Sie alles gut mit einem Pfannenwender oder Holzlöffel, um die beiden Zutaten vollständig zu vermischen.

4

Vom Herd nehmen und die Fudge-Mischung in eine rechteckige Pfanne (15×10 cm) gießen und eine Dicke von etwa 2 cm erreichen.

5

Stellen Sie die Pfanne für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, um die Schokolade zu härten.

6

Sobald der Fudge-Teig gut fest geworden ist, nimm ihn aus dem Kühlschrank und schneide ihn mit einem scharfen Messer in 15 Quadrate ein (aber wenn du es vorziehst, sie kleiner zu machen, werden mehr herauskommen).

7

Die Fudges werden trinkfertig in Servieruntertassen oder bunten Tassen angerichtet, mit zwei Minzblättern auf der Oberfläche dekoriert und schließlich serviert.

Zubehör

• Scharfes Messer
• Hackbrett
• Zwei Töpfe unterschiedlicher Größe (oder ein Topf und eine Schüssel zum Kochen im Wasserbad)
• Holzlöffel oder Silikonspatel
• Eine Schaufel
• Backförmchen (optional)

Tipps und Tricks

• Die Zubereitung von Fudge erfordert keine speziellen Küchengeräte, so dass es möglich ist, sie mit einer einfachen Pfanne zuzubereiten. Aber wenn Sie ihnen bestimmte oder definiertere Formen geben möchten, können Sie auch verwenden Spezialformen für Pralinen.
• Fudge eignet sich auch gut zum Sein dekoriert mit gehackten Haselnüssen, Mandeln oder anderen Trockenfrüchten nach Geschmack. In diesem Fall lassen Sie sie vor dem Aufbewahren im Kühlschrank aushärten, damit sie besser am Teig haften.
• Mit den in unserem Rezept angegebenen Dosen können Sie auch eine größere Menge Fudge herstellen, indem Sie sie einfach in kleinere Portionen schneiden, als wären sie Gebäck. Und wenn Sie zu Gast bei Freunden sind oder anlässlich eines Urlaubs einen guten Eindruck hinterlassen möchten, können Sie sie auch einpacken und verschenken.
• Fudge hat kein einheitliches Rezept, aber es gibt viele Variationen und Neuinterpretationen. Sie können Fudge beispielsweise mit weißer Schokolade oder Vollmilchschokolade zubereiten; oder unter Zugabe anderer Zutaten wie Karamell, Butter, Trockenfrüchte nach Geschmack, Kaffee, Rum. Sie können auch ein paar Tropfen Vanilleextrakt hinzufügen, um die Süßigkeiten mehr aufzupeppen. Kurz gesagt, es gibt unendlich viele Variationen, die jeden Geschmack treffen.

Lagerung

Bewahren Sie den Fudge im Kühlschrank verschlossen in einem luftdichten Behälter auf und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1 Woche. Lassen Sie sie nach der Entnahme aus dem Kühlschrank auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie sie in der richtigen Konsistenz verzehren. Wir empfehlen, dieses Dessert stattdessen nicht einzufrieren.

Geschichte

Der Fudge würde herum geboren werden 1886 in den Vereinigten Staaten, genauer gesagt in New York. In diesen Jahren wurden Rezepte für ihre Zubereitung in vielen Zeitschriften beworben, und wahrscheinlich wuchs ihre Popularität so schnell, weil zu dieser Zeit die Preise für raffinierten Zucker zu sinken begannen, sodass Sie Desserts sogar zu Hause zubereiten konnten. Außerdem erforderte dieses Dessert keine speziellen Zubereitungswerkzeuge.

Aufgrund ihrer Billigkeit und einfachen Herstellung wurden die Fudge größtenteils von Studentinnen zubereitet, in der Amerikanische Frauenhochschulen, der sie dann weiterverkaufte. Woher weißt du das? Es gibt Zeugnisse darüber für die Tagebücher einiger von ihnen, in denen sie ihre Einnahmen und die Mengen der produzierten und verkauften Süßigkeiten notierten.