Auch als Tonnarelli oder Maccheroni alla chitarra bekannt, sind Spaghetti alla chitarra eine exquisite Art von Eiernudeln, die ursprünglich aus den Abruzzen stammen und eine besondere quadratische Form haben. Im Gegensatz zu den Klassikern Runde Spaghetti, bieten eine größere Rauheit, wodurch sie sich besonders gut für Zubereitungen mit komplexen Saucen wie Fleischsaucen, Carbonara oder Fischsaucen eignen. Das Rezept, das wir Ihnen heute anbieten, ist köstlich. Garnelen, Ricotta und gehackte Pistazien: drei kostbare Zutaten, die sich perfekt verbinden und einer Sauce Leben einhauchen, die Spaghetti sanft umhüllt und eine volle, sehr angenehme Textur, ein appetitliches Aroma, einen Geschmack wiederherstellt, der verwöhnt, aber überrascht. Am Tisch mit der ganzen Familie oder beim Abendessen mit Freunden, das Spaghetti alla Chitarra mit Ricotta und Riesengarnelen Sie werden Ihre Gäste verblüffen und erobern!

Vorbereitung

1

Ricotta, gehackten Schnittlauch, feines Salz, schwarzen Pfeffer in eine Schüssel geben und mischen.

2

Die Garnelen schälen, auch den Kopf entfernen und mit einem Zahnstocher den Darm vom Rücken entfernen. 4 Garnelen in kleine Stücke schneiden und 6 ganz lassen.

3

In einer großen Pfanne einen Spritzer EVO-Öl, eine Knoblauchzehe und eine halbe gehackte Chilischote hinzufügen. 2 Minuten anbraten und die Garnelen hinzugeben. Lassen Sie sie 2 Minuten lang auf hoher Flamme kochen. Den Herd ausschalten, die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4

Gib den Ricotta in dieselbe Pfanne, in der du die Garnelen gekocht hast.

5

In der Zwischenzeit die Spaghetti gemäß der auf der Packung angegebenen Zeit kochen. Sobald sie gekocht sind, gießen Sie sie in die Pfanne mit dem Ricotta und mischen Sie sie.

6

Die Garnelen hinzufügen, schneiden, während die Zutaten weiter gemischt werden.

7

Nach dem Kochen servieren. Die ganzen Garnelen auf den Spaghetti anrichten und mit einer Handvoll gehackter Pistazien bestreuen.

Ratschläge und Tipps

Eiernudeln sind eine Nudelsorte, die unbedingt eine benötigt al dente kochen. Achten Sie darauf, die empfohlene Garzeit nicht zu überschreiten. Lassen Sie die Nudeln stattdessen einige Sekunden vor Ende der Garzeit abtropfen.

Das Weißburgunder es ist ein Wein besonders geeignet als Kombination mit Ihrem Spaghetti alla Chitarra mit Ricotta und Riesengarnelen.

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Wir empfehlen Ihnen, Ihre zu konsumieren Spaghetti alla Chitarra mit Ricotta und Riesengarnelen frisch gekocht. Sollte noch etwas übrig sein, behalte sie in einem luftdichten Behälter Kühlschrank bis spätestens am Folgetag.

Neugier

Das Gitarren-Spaghetti Sie haben ihren Namen von dem Werkzeug, das traditionell zu ihrer Herstellung verwendet wird, dem Gitarre: Das Eiernudelblatt wird tatsächlich auf einen Rahmen mit Metalldrähten gelegt, die an die Saiten des Musikinstruments erinnern. Das Nudelblatt wird mit einem Nudelholz über die Fäden gepresst und das Ergebnis sind Nudelstreifen, die nach den Absichten des Nudelherstellers werden Spaghetti or Nudeln.