Wie man Koriander sät

Das Koriander (Koriander sativum) ist eine Pflanze aus der botanischen Familie der Apiaceae. Es ist in den Mittelmeeranrainerstaaten beheimatet, aber auch im Osten ist es weit verbreitet, vor allem als Ersatz Petersiliedaher wird es manchmal auch als bezeichnet Chinesische Petersilie. Berühmt ist auch die iberische Nomenklatur Koriander.
Wie auch immer man sie nennen mag, sie ist eine Pflanze, die zu den Gewürzen zu zählen ist, auch wenn die Blätter kein angenehmes Aroma haben. Der verwendete Teil sind in der Tat die getrockneten Samen. DAS Koriandersamen Sie sind reich an wohltuenden Eigenschaften und werden daher nicht nur in der Küche, sondern auch in der Kräutermedizin verwendet
Darüber hinaus ist die Pflanze ziemlich rustikal und lässt sich ab der Aussaat leicht im Garten anbauen.

In diesem Artikel entdecken wir daher alle Geheimnisse, um Koriander richtig zu säen, wie man sich um den Anbau kümmert und welche vorteilhaften Eigenschaften er hat.

Botanische Eigenschaften von Koriander

Die Korianderpflanze hat einen Jahreszyklus, das heißt, sie muss jedes Jahr neu ausgesät werden. Es ist krautig, mit einer dünnen und wenig verzweigten Pfahlwurzel. Der Stamm kann eine Höhe von 60 cm erreichen und ist im oberen Teil verzweigt.

Blätter

Die Grundblätter haben einen langen Blattstiel und eine gewisse Variabilität in der Form. Sie können ganz mit nur eingraviertem Rand sein, in drei gezahnte Blättchen unterteilt oder mit fächerförmigen Lappen gefiedert sein, die sich an der Basis zu einem Keil verengen.
Die am oberen Teil des Stängels vorhandenen Blätter sind stattdessen zwei- oder dreifiedrig, mit linearen Lappen, die abwechselnd mit einem immer kürzer werdenden Blattstiel am Stängel eingesetzt sind. Der Blattstiel verbreitert sich an der Basis in einer reichlichen Scheide. Sie sind essbar, haben aber keinen besonders angenehmen Geschmack, weshalb sie in unserer kulinarischen Tradition kaum als aromatisches Kraut verwendet werden.

Blumen

Der Blütenstand der Korianderpflanze ist typisch für Apiacea und ähnelt im Aussehen dem von Fencheldauert ebenfalls 3 Jahre. Das erste Jahr ist das sog. Kreuzkümmel undDill. Es besteht aus Schirmen, die aus 5-10 Stielen bestehen, von denen jeder 4 bis 12 Blüten trägt. Die Blütenblätter sind weiß oder fleischig rosa, klein in den inneren Blüten, viel größer (und manchmal teilweise zweigeteilt) in den Blütenblättern, die sich an der Peripherie des Blütenstandes befinden.
Blütezeit ist Sommer.

Koriandersamen

Aus den Blüten entwickeln sich die Früchte oder die kostbaren Koriandersamen. Der Fruchtstand hat physikalische Eigenschaften gut definiert: Sie besteht aus 2 plano-konvexen Achänen, die miteinander verbunden eine subkugelförmige Frucht mit dünnen Rippen bilden, die vom oberen zum unteren Pol verlaufen.

Wo kann Koriander angebaut werden?

Koriander, der einen jährlichen Zyklus hat, kann fast überall angebaut werden. Es ist eine Pflanze mediterranen Ursprungs, daher ist dies bei weitem ihr Lieblingssortiment. Daher kann die Korianderpflanze, obwohl sie im Osten viel weiter verbreitet ist, nicht als exotisch angesehen werden.

Welche Belichtung bevorzugt die Pflanze?

Um mittelgroße bis große Koriandersamen zu erhalten, die zum richtigen Zeitpunkt reif sind, ist die beste Exposition für die Pflanze in voller Sonne. Sie gedeiht aber auch gut an halbschattigen Plätzen.

Was ist der ideale Boden, um Koriander zu säen?

Der Boden für den Anbau der Korianderpflanze sollte weich und gut durchlässig sein, mit einer guten Menge organischer Substanz, die durch Zugabe von Kompost (Link) vor der Aussaat gewonnen werden kann.

Wie Koriander gesät wird

Die beste Art, Koriander in Ihrem Garten zu säen, ist dort Direktsaat. Der ideale Zeitpunkt dafür ist der Frühlingsanfang und bis Mai. Es ist einfach finden Sie die Samen in Fachgeschäften.
Die Aussaat kann durch Streuen oder in regelmäßigen Reihen erfolgen, wichtig ist, dass das Saatbett verfeinert wird, um den Austrieb zu begünstigen. Die Saat sollte etwa 1 cm tief eingegraben werden, zum Beispiel mit einem Rechen. Nach der Aussaat muss die Erde immer gut feucht gehalten werden, bis die Sprossen aufgehen.
Beim Keimen muss man ausdünnen und alle 5/10 cm einen Trieb behalten.
Ähnliche Techniken können verwendet werden, um Koriander in Töpfe zu säen.

Der Anbau von Koriander

Bewässerung

Während des Kulturzyklus ist eine Bewässerung der Pflanze nur in besonders trockenen Perioden erforderlich, also in Abwesenheit von Niederschlag. Übertreiben Sie es nicht mit der Benetzung, um Probleme mit Wasserstau zu vermeiden.

Reinigung von Unkraut

Die einzige Pflanzenpflege, die die Korianderpflanze benötigt, ist die Unkrautbekämpfung. Dort Jäten Dies kann manuell oder mit einer kleinen Hacke erfolgen. Um diesen mühsamen Vorgang zu vermeiden, können Sie sich für die entscheiden natürlicher Mulch mit Strohwas es uns auch ermöglicht, die Erde feuchter zu machen und daher weniger häufig zu bewässern.

Wann Koriandersamen geerntet werden

Koriander wird für Samen geerntet, daher muss auf das Ende der Blüte gewartet werden, das im Sommer auftritt. Die Dolden mit den Samen müssen zusammen mit dem Stiel geschnitten werden, danach werden sie in Bündeln gesammelt und an einem belüfteten und schattigen Ort aufgehängt.
Wenn sie gut getrocknet sind, werden die Trauben auf ein Blatt Papier geschlagen, damit die Samen fallen. Diese halten sich gut in Gläsern.

Eigenschaften und Verwendung von Koriander

Koriandersamen enthalten wertvolle Wirkstoffe, essentielle Öle wie Linalool und Pinen, Schleimstoffe und Gerbstoffe. Sie haben aromatisierende, aperitifische, verdauungsfördernde, verdauungsfördernde, krampflösende und antiseptische Eigenschaften. Darüber hinaus haben sie, wenn sie richtig getrocknet sind, ein frisches und angenehmes Aroma und werden in zahlreichen Rezepten verwendet, insbesondere in orientalischen Gerichten und im berühmten Curry. Sie werden auch zur Herstellung von Verdauungslikören mit Kräutern und in Wermut verwendet.
Im pharmazeutischen Bereich ermöglichen die besonderen aromatischen Eigenschaften dieser Pflanze, den Geschmack und Geruch einiger Medikamente, insbesondere von Abführmitteln, zu korrigieren.
Koriander und seine Samen werden auch für phytotherapeutische Zwecke verwendet Hanftee oder Tinktur, um Verdauungsprozesse zu fördern, Magenkrämpfe, Kolitis und allgemein alle Probleme im Zusammenhang mit schlechter Verdauung zu beseitigen.