Das Apfel Pflaumenkuchen ohne Butter ist es ein ausgezeichneter und sehr weicher Pflaumenkuchen, der mit Labäpfeln zubereitet werden kann, einer eher kleinen Apfelsorte, mit einem leicht säuerlichen Nachgeschmack und festem und wässrigem Fruchtfleisch, perfekt für die Herstellung von Desserts, da sie kompakt bleiben. Apfelbrot kann sein ein ideales Frühstück, serviert mit einer Tasse warmer Milch oder einem Glas Orangensaft, eignet sich aber auch perfekt als Snack, begleitet von einer Tasse Tee. Die Besonderheit dieses Pflaumenkuchens ist das Ersetzen Sie die Butter durch Samenöl und ist mit Zimt aromatisiert, einem Gewürz, das perfekt zu Apfel passt. Sie können auch andere Gewürze hinzufügen oder den Teig individuell gestalten, indem Sie ihn mit Trockenfrüchten und Schokolade anreichern. Die Zubereitung ist kinderleicht und dauert weniger als eine Stunde zwischen Kneten und Kochen.

Vorbereitung

1

In einer großen Schüssel die Eier mit dem Kristallzucker mit einem elektrischen Rührgerät schlagen, bis die Masse gequollen und schaumig ist. Gießen Sie das Samenöl hinein und mischen Sie die Zutaten weiter.

2

Mit einem Entsafter erhalten Sie den Saft von 1 großen Orange. Orangensaft und Zimt zur Ei-Zucker-Öl-Mischung geben, dabei immer mit dem Handmixer auf mittlerer Stufe schlagen.

3

Schälen Sie die Äpfel mit Hilfe eines Entkerners und eines kleinen Messers und schneiden Sie sie in Würfel, wobei Sie die Hälfte eines intakten Apfels beiseite lassen, da er für die endgültige Dekoration verwendet wird. Damit er nicht schwarz wird, kannst du ein paar Tropfen Zitronensaft auf die unbedeckte Oberfläche des Apfels gießen.

4

Die Äpfel zu der Mischung geben und mit einem Spatel vermischen. Eine Kastenform mit Saatöl auspinseln und leicht bemehlen. Gießen Sie die Mischung hinein und richten Sie sie aus.

5

Das übrig gebliebene Apfelstück schälen und mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Dekorieren Sie die Oberfläche des Zwetschgenkuchens, indem Sie die Apfelscheiben anordnen. Streuen Sie einen Löffel Kristallzucker oder, wenn Sie es vorziehen, braunen Zucker.

6

In einem statischen Ofen bei 180° für 35 Minuten im unteren Teil des Ofens backen. Machen Sie immer den Kochtest, bevor Sie es aus dem Ofen nehmen, indem Sie einen langen Zahnstocher in die Mitte des Desserts stecken: Wenn es trocken herauskommt, ist das Dessert gar. Vor dem Ausformen und Servieren vollständig abkühlen lassen.

Ratschläge und Tipps

Sie können den Pflaumenkuchenteig mit getrockneten Früchten und anderen bereichern Gewürze und Schokoladenstückchen. Wir empfehlen Ihnen insbesondere, Walnüsse, Pinienkerne oder Mandeln hinzuzufügen. Besonders gut ist der Kontrast zwischen Äpfeln, Zimt und trockenem Ingwer.

Sie können auch hinzufügen 1 Esslöffel Cointreau um den Geschmack der Orange zu betonen.

Die Verwendung von Bierhefe ist für diese Zubereitung nicht möglich: Verwenden Sie immer Backpulver oder Weinstein. Alternativ können Sie verwenden 1 Teelöffel NatronAktivieren Sie es mit 1 Esslöffel Zitronensaft.

Wenn Ihr Ofen etwas langsam ist, empfehlen wir, den Pflaumenkuchen aufzubewahren 5-10 Minuten zusätzlich die Oberfläche mit Silberpapier abdecken.

Sie können den Kristallzucker durch Rohrohrzucker ersetzen.

Lagerung

Der Apfelkuchen kann bei Zimmertemperatur, abgedeckt mit einem sauberen Geschirrtuch oder einer Kuchenform, aufbewahrt werden 3 Tage.

Können bis zu 1 Monat eingefroren werden. Wir empfehlen Ihnen, es bereits portionsweise einzufrieren, um die Scheiben bei Bedarf aufzutauen.