Muffins sind Einzelportionssüßigkeiten weich und wirklich lecker, aus der englischen Küche. Die ersten Muffins wurden tatsächlich in zubereitet England im Jahr 1703 und wurden zunächst aufgerufen Moofin: Dieses Wort stammt wahrscheinlich aus dem Französischen Mufflet was „weich wie Brot“ bedeutet oder aus dem Deutschen stammt Muffins was auf die „kleinen Kuchen“ hinweist. Im England von Königin Victoria waren Muffins wegen ihres außergewöhnlichen Geschmacks besonders beliebt und wurden als solche verwendet Begleitung zum Fünf-Uhr-Tee. Heutzutage sind sie auf der ganzen Welt verbreitet und werden mit vielen verschiedenen Zutaten zubereitet: einfach, mit Joghurt mit und ohne Thermomix, mit Zitrone, ohne Eier für eine vegane Variante … es ist für jeden Geschmack etwas dabei! Aber die Favoriten sind ohne Zweifel die Schokoladenmuffins: köstlich und weich, mit einem außergewöhnlichen Kakaoaroma. Heute erklären wir, wie man i Schokoladenmuffins und wie man sie in der Heißluftfritteuse zubereitet: ein einfaches, schnelles und kinderleichtes Rezept, das die ganze Familie glücklich macht!

Vorbereitung

1

Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihrer Schokoladenmuffins, indem Sie die ganzen Eier und den Zucker in eine Schüssel geben. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Schneebesen bei niedriger Geschwindigkeit gut auf, bis sie gut vermischt und ganz klar ist. Anschließend die Portion Kuhmilch-Ricotta hinzufügen.

2

Mit dem Schneebesen verrühren und dann das Sonnenblumenöl hinzufügen. Nochmals mischen und die abgeriebene Schale einer halben Bio-Zitrone hinzufügen.

3

Geben Sie das Pulver in eine zweite Schüssel: Mehl, eine Prise Natron und das gesiebte Backpulver vermischen. Alles mit einem Löffel vermischen.

4

Geben Sie das gesiebte Kakaopulver hinzu, vermischen Sie es gut mit dem Mehl und fügen Sie dann die flüssige Mischung hinzu.

5

Mit einem Handrührgerät die gesamte Masse gut verrühren, bis eine dichte, vollmundige und luftige, leicht körnige Masse entsteht. Bereiten Sie nun die zum Backen der Muffins geeigneten Papier- oder Silikonförmchen vor und gießen Sie die Mischung mit einem Löffel oder einem Eisspender in die einzelnen Förmchen. Sie müssen die Tasse nur zur Hälfte füllen, sonst laufen Ihre Muffins beim Backen aus den Formen. Beginnen Sie mit dem Dekorieren Ihrer Muffins.

6

Sie können nach Belieben dekorieren. Wir haben Schokoladenstückchen, Kristallzucker, Blaubeeren und dunkle Schokolade verwendet. Heizen Sie die Heißluftfritteuse etwa 160 Minuten lang auf 5 °C vor. Bei gleicher Temperatur 15–20 Minuten garen. Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.

Ratschläge und Tipps

Es ist wichtig, dass die Die Heißluftfritteuse ist vorgeheizt bevor Sie die Muffins backen. Wenn Sie es nicht vorheizen, würde dies die Gärung Ihrer Kuchen beeinträchtigen. Diese Rede gilt für jede Art von Dessert, aber auch für herzhafte Gerichte.

Überprüfen Sie immer die Eigenschaften Ihrer Heißluftfritteuse, die möglicherweise über eine solche verfügt unterschiedliche Kraft im Vergleich zu dem, das für unser Rezept verwendet wurde. Passen Sie die Temperatur schließlich an, damit Ihre Muffins perfekt garen. Sie können problemlos bis zu 170°C erhitzen.

Für eine noch weichere und köstlichere Note können Sie einen einfügen Teelöffel Nutella oder ein anderer Schokoladenaufstrich. Gießen Sie einen Löffel der Mischung in die Tassen, geben Sie einen Teelöffel sehr kaltes Nutella in die Mitte (noch besser, wenn es gefroren ist), bedecken Sie es mit einem weiteren Löffel der Mischung und kochen Sie es bei der angegebenen Temperatur.

Lagerung

In einer Heißluftfritteuse zubereitete Schokoladenmuffins können unter einer Glasglocke drei Tage lang aufbewahrt werden.

Sie können in Plastikfolie eingewickelt bis zu 2 Monate lang eingefroren werden. Wir empfehlen Ihnen dann, sie vor dem Verzehr bei Zimmertemperatur auftauen zu lassen und 5 Minuten lang aufzuwärmen.