Die Weihnachtsferien sind vorbei und Sie haben es versäumt, diesen Pandoro zu konsumieren die schon eine Weile auf der Speisekammer gewartet hatte. Du denkst daran, den Beutel zu öffnen und ihn einfach in heiße Milch zu tauchen, als dir ein heller Blitz überfällt: Warum nicht einen köstlichen, sehr einfachen, sehr schnellen, mit wenigen Zutaten Ist es perfekt, um diese letzten Tage zu laden, die noch nach Party schmecken, bevor Sie zur normalen Ernährung zurückkehren? Und schon sind Sie mit dem Mokka in der Hand, um viel Kaffee zuzubereiten, bereit ein perfektes Pandoro-Tiramisu! Ein Dessert mit einem perfekten und garantierten Ergebnis, fertig in nur einem 20 Мinuten! Der einzige wichtige Trick ist, sehr frische Eier zu verwenden. Wenn Sie sich der Frische der Eier nicht sicher sind, empfehlen wir Ihnen, das Eigelb und Eiweiß zu pasteurisieren, indem Sie diesem Verfahren folgen und den Zucker entfernen, den Sie nach Belieben hinzufügen können, sobald alle Zutaten gemischt sind, was ein einfaches, aber effektives Verfahren ist Test: Geschmack!

Vorbereitung

1

Bereiten Sie 150 ml Kaffee mit dem Mokka zu. Wenn es fertig ist, fügen Sie 1 Teelöffel Zucker und den Marsala hinzu und lassen Sie es vollständig abkühlen.

2

Das Eigelb vom Eiweiß trennen und in zwei getrennte Schüsseln geben.

3

Mit einem Elektromixer oder einem Planetenmixer das Eigelb zusammen mit dem Kristallzucker schlagen, bis die Mischung leicht und schaumig ist (wenn Sie sich entscheiden, sie zu pasteurisieren, befolgen Sie das im Pasteurisierungsrezept angegebene Verfahren).

4

Mascarpone zugeben und mit einem Spatel verrühren.

5

Schlagen Sie das Eiweiß sehr steif und fügen Sie es der Mischung hinzu, mischen Sie es mit dem Spatel und machen Sie Bewegungen von unten nach oben, um die Creme nicht zu zerlegen.

6

Den Pandoro in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Sie müssen 4 ganze Scheiben lassen und alle anderen in grobe Stücke schneiden.

7

In einer 30 × 22 cm großen Auflaufform einen Löffel Sahne verteilen, dann zwei ganze Pandoro-Scheiben und Pandoro-Stücke darauf legen, bis der gesamte Boden bedeckt ist.

8

Die Hälfte des Kaffees auf die Pandoro-Scheiben gießen und mit einem Löffel gut verteilen.

9

Fügen Sie eine Schicht Mascarpone-Creme hinzu und glätten Sie sie gut.

10

Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie die Pandoro-Scheiben, den Kaffee und die Mascarpone-Creme-Schicht abwechseln und sorgfältig glätten.

11

Den Bitterkakao auf die Oberfläche des Tiramisu streuen, bis diese vollständig bedeckt ist.

12

Das Pandoro-Tiramisu vor dem Servieren mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und mit Klarsichtfolie abdecken.

Ratschläge und Tipps

Sie können Marsala durch einen anderen Likör Ihrer Wahl ersetzen, vorzugsweise süß und aromatisch, wie zum Beispiel Honig-Rum. Wenn Sie den Geschmack mögen Sie können Whisky verwenden.

Wenn Tiramisu für Kinder bestimmt ist, Likör entfernen und Kaffee verdünnen mit etwas Milch.

Das Eiweiß muss steif geschlagen werden und es darf keine Flüssigkeit am Boden der Schüssel stehen, die das Endergebnis beeinträchtigen würde. Um sicherzustellen, dass das Eiweiß gut geschlagen wird, können Sie versuchen, die Schüssel auf den Kopf zu stellen: wenn das Eiweiß auf dem Boden der Schüssel stehen bleibt es bedeutet, dass sie bereit sind mit dem Rest der Mischung vermischen.

Lagerung

Pandoro Tiramisu kann sein 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt höchstens mit Folie abgedeckt.

Sie können Tiramisu einfrieren in Einzelportionen und bei Bedarf einige Stunden im Kühlschrank auftauen lassen.