Obstkuchen ohne backen

Es Obstkuchen ohne backen Es ist das perfekte Dessert für die warmen Monate, in denen wenig Lust besteht, den Ofen anzumachen, aber es gibt wirklich viel zu essen. Ein köstliches, zartes und spektakuläres Dessert wie eine Obsttorte! Sie brauchen nicht viele Zutaten, um es zuzubereiten: Für den Boden brauchen Sie nur Kekse und Butter, die mit einer sehr einfachen Creme gefüllt und mit frischen Früchten der Saison dekoriert werden. Wir bieten Ihnen eine Version mit Erdbeeren, Kiwis, Heidelbeeren und Bananen an, aber Sie können auch Aprikosen, Pfirsichscheiben, Feigen oder andere Früchte Ihrer Wahl verwenden. Der einzige Trick wird sein bedecken Sie es mit einem Sirup auf Wasserbasis, Zucker und Zitronensaft, damit es nicht schwarz wird. Die Zubereitung ist schnell und einfach, man muss es einfach 6 Stunden vorher im Kühlschrank ruhen lassen ihr zu dienen!

Zutaten für 6 Menschen

Trockenkekse: 300 g
Butter: 150gr
Milch: 500ml
Zucker: 120 g
Maisstärke: 60 g
Eigelb: 6
Vanillin: 1 Beutel
Puderzucker: nach Geschmack
Mittlere Erdbeeren: 8
Kiwis: 2
Bananen: ½
Heidelbeeren: nach Geschmack
Wasser: 80ml
Kristallzucker: 200 g
Zitrone: 1

Zubereitung: 40 Мinuten
Kochen:
Gesamt: 40 Мinuten
Kalorien: 467 kcal/Portion

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Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Basis: Geben Sie die Kekse in einen Mixer und mischen Sie sie, bis sie zu Mehl werden

Geben Sie die Butter in eine kleine Glasschüssel oder einen mikrowellengeeigneten Behälter und schmelzen Sie sie 40 Sekunden lang bei maximaler Leistung. Sobald es geschmolzen ist, gießen Sie es zusammen mit dem Keksmehl in den Mixer und starten Sie die Maschine für etwa 10 Sekunden.

Den Boden einer Springform mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und die Mischung hineingeben

Die Keks-Butter-Mischung mit Hilfe des Bodens eines Glases glätten und auch die Ränder formen. Anschließend den Boden für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Widme dich in der Zwischenzeit dem Pudding: Den Link zum kompletten Rezept mit Tipps und Tricks findest du in der Beschreibung. Eigelb und Zucker mischen, Maisstärke hinzufügen und rühren, bis alles vermischt ist.

Milch und Vanillin in einem Topf erhitzen, sobald es kocht, die Ei-Zucker-Maisstärke-Mischung hinzugeben. Mischen, bis es cremig, glatt und glänzend ist.

Gießen Sie die fertige Creme in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit einer transparenten Folie, sodass die Folie die Creme berührt, um keine störende Haut zu bilden. Ruhen lassen, bis der Boden fertig ist.

Wenn der Boden im Kühlschrank fest geworden ist und die Sahne Zimmertemperatur hat, die Springform entfernen und die Sahne hineingießen.

Die Creme mit dem Spatel so nivellieren, dass sie an allen Stellen die gleiche Dicke hat, damit beim Dekorieren mit Früchten keine Höhenunterschiede entstehen.

Die Ränder des Bodens mit Puderzucker bestäuben und durch ein feines Sieb sieben.

Gießen Sie Wasser und Zucker in einen Topf und stellen Sie die Hitze auf eine sehr niedrige Flamme. Rühren Sie mit einem Löffel um und erst wenn es zu kochen beginnt, können Sie den Saft von ½ Zitrone hinzufügen. Kochen Sie die Mischung, bis sie reduziert ist, ohne jemals die Hitze zu erhöhen, für etwa 10 Minuten. Die Masse muss transparent sein. Sobald es fertig ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Während der Sirup abkühlt, kümmere dich um die Früchte: Wasche die Erdbeeren und trockne sie mit einem sauberen Tuch ab, entferne den Stiel und schneide sie entlang der langen Seite in zwei Hälften, wobei nur eine ganz für die endgültige Dekoration übrig bleibt.

Schälen Sie die Kiwis und schneiden Sie die beiden Enden ab, die hart sein könnten.

Die Kiwis in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden. Auch ½ Banane in dünne Scheiben schneiden.

ZUSAMMENSETZUNG DER TORTE

Den Boden der Torte mit der Creme bedecken und die Erdbeeren und Kiwis kreisförmig anordnen.

Die Bananenscheiben immer kreisförmig dazugeben. In die Mitte die ganze Erdbeere mit der Spitze nach oben legen.

Fügen Sie ein paar Blaubeeren hinzu, um die leeren Stellen zu bedecken, und ordnen Sie sie immer in einem Kreis an. Mit Hilfe eines Küchenpinsels die Früchte mit Zucker und Zitronensirup bestreichen. Gießen Sie es nicht direkt auf den Kuchen, sondern verteilen Sie es mit dem Pinsel auf der gesamten Oberfläche.

Den Kuchen vor dem Servieren etwa 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Ratschläge und Tipps

Sie können den Pudding am Vortag zubereiten und verschiedene Variationen zubereiten, wie z. B. Orangencreme oder Vanillecreme. Wichtig ist, dass die Creme fest ist, damit sie beim Schneiden kompakt bleibt.

Während der Zubereitung des Sirups Überprüfen Sie die Konsistenz sorgfältig. Es darf nicht zu flüssig sein, da sonst beim Gießen auf die Torte die Gefahr besteht, dass die Früchte zu stark benetzt werden und die Zusammensetzung ruiniert wird.

Sie können der Basis geschmolzene Milchschokolade hinzufügen. Alternativ können Sie auch Kakaokekse oder Vollkornkekse verwenden.

Sie können auch Minzblätter auf die Oberfläche geben, die Ihrer Torte einen sehr frischen Geschmack verleihen, oder dunkle Schokoladenflocken.

Warten Sie, bis die Creme vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie in den Keksboden gießen.

Wenn Sie möchten, können Sie vor der Creme eine Schicht Konfitüre oder Marmelade Ihrer bevorzugten Geschmacksrichtung auf den Boden geben. Es wird dazu dienen, der Torte noch mehr Geschmack und Kompaktheit zu verleihen.

Lagerung

Sie können die Tarte ohne Garen im Kühlschrank, abgedeckt mit einer Tortenhaube oder in einem luftdichten Behälter, z Maximal 2 Tage. Wir empfehlen Ihnen, es 15 Minuten vor dem Servieren herauszunehmen. Die No-Bake-Tarte kann nicht eingefroren werden.