Naan-Brot ist eine ganz besondere Brotsorte, die in Indien weit verbreitet ist, aber pakistanischen Ursprungs ist. Es hat einen ganz besonderen Geschmack, es ähnelt einem griechischen Pita zum Aufgehen und Kochen in einer Pfanne, unterscheidet sich jedoch in der KonsistenzZugabe von Naturjoghurt. Es ist wirklich sehr einfach zuzubereiten und kann sowohl mit Gemüse als auch mit Fleisch serviert werden (ich persönlich Salami und Käse, sehr italienisch). Es kocht extrem schnell, in einer beschichteten Pfanne muss man nur ein wenig auf die Gehzeit warten. Für alle, die Indien nur auf Fotos sehen können: Leider bringen wir einige seiner Aromen auf den Tisch und genießen sie in vollen Zügen. Oft ist dieses Brot mit Gewürzen (z. B. Kreuzkümmel) aromatisiert, sodass Sie es einfach probieren müssen.

Vorbereitung

1

In einer Schüssel das Mehl mit dem Salz mischen.

2

Dann den Joghurt hinzufügen

3

Und die Hefe löste sich in Wasser auf. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten, bis der Teig glatt, weich und elastisch ist. In einer mit einem Tuch bedeckten Schüssel gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

4

Nachdem Sie den gesamten Teig in 8 Laibe aufgeteilt haben, rollen Sie diese auf eine Dicke von ½ cm aus und backen Sie sie jeweils in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze, wobei Sie sie alle paar Minuten wenden, bis sie goldbraun sind und Blasen bilden.