Polenta ist eines der traditionellen Gerichte Norditaliens, typisch für die Winterzeit. Gebackene Polenta ist eine der Varianten der klassischen Polenta, die zu Käsefondues oder zu Fleischhauptgerichten genossen wird. Diese Version wurde als Rückgewinnung von übrig gebliebener Polenta geboren. Und wenn die Polenta nicht ganz verbraucht ist, nimmt sie im Kühlschrank in einem Behälter eine kompakte Form an, sodass wir andere Gerichte zubereiten können. Tatsächlich können wir es in dünne Scheiben schneiden und in heißem Öl braten, um knusprige Polenta-Chips zu erhalten. Wir können es grillen oder mit Käse in den Ofen geben. Das Verfahren ist einfach und dank der Instant-Polenta-Pakete können wir die Kochzeiten verkürzen. Polenta wird in der Tat zubereitet, indem Maismehl mit Wasser gemischt wird, dessen Anteile von der Körnung des Mehls abhängen. Ein grobkörniges Rohmehl, ideal für die Herstellung von Polenta, nimmt generell mehr Wasser auf.

Vorbereitung

1

Bereiten Sie die Polenta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu und denken Sie daran, sie zu salzen. Sie können sich auch dafür entscheiden, etwas übrig gebliebene Polenta am Vortag zu verwenden. Nach dem Garen auf dem Boden einer Pfanne verteilen, die zum Garen im Ofen geeignet ist.

2

In der Zwischenzeit einen Spritzer Öl mit der Knoblauchzehe in eine Pfanne geben. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie, fügen Sie schließlich Salz hinzu. Die gehackte Petersilie dazugeben und den Knoblauch entfernen.

3

Die Pilze auf die Polenta gießen, mit Béchamel und geriebenem Käse vervollständigen und bei 200 ° C im Grillmodus 10-15 Minuten backen.
Heiß servieren.