Zucchini-Ricotta-Quiche, das herzhafte Kuchenrezept

Es Quiche Selbstgemacht ist immer eine ausgezeichnete Lösung für Abendessen mit Freunden, als Mittagessen für die Schule, zur Arbeit oder während eines Ausflugs in die Stadt, aber auch einfach, um eine ausgezeichnete Mahlzeit zu genießen, die wirklich einfach zuzubereiten ist. In diesem Fall bieten wir Ihnen ein sehr einfaches, aber leckeres Rezept Zucchini-Ricotta-Quiche, mit einer Basis aus hausgemachter Pasta. Dort Quiche es ist nichts anderes als ein herzhafter Kuchen und kommt vom deutschen Wort kuchen was „Kuchen“ bedeutet und als Zubereitung aus herzhaften Zutaten gedacht ist. Obwohl das Wort in Frankreich für eine der berühmtesten französischen Zubereitungen, Quiche Lorraine, verwendet wird, hat es tatsächlich deutschen Ursprung. Quiche ist ein wirklich einfaches und vielseitiges Rezept, das man zubereiten kann zu jeder Jahreszeit. Mit Zucchini, Zucchiniblüten und Ricotta wird es jedoch wirklich unübertrefflich!

Zutaten für 6 Menschen

Verrückte Pasta: 350 g
Zucchini mit Blüte: 3
Zwiebel: ½
Natives Olivenöl extra: 50 ml
Parmigiano Reggiano: 70 g
Ricotta aus Kuhmilch: 100 g
Eier: 3
Salz nach Geschmack
Nach Bedarf pfeffern

Zubereitung: 20 Мinuten
Kochen: 30 Мinuten
Gesamt: 50 Мinuten
Kalorien: 217 kcal/Portion

Vorbereitung

Um die Zucchini-Quiche zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung, nachdem Sie die hausgemachten Nudeln nach unserem in der Einleitung angegebenen Rezept zubereitet haben. Waschen Sie die Zucchini, trocknen Sie sie mit einem sauberen Tuch ab und entfernen Sie die Blüten, lassen Sie sie ganz und entfernen Sie nur den inneren Stiel. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.

Eine halbe goldene Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Sie können auch weiße Zwiebeln oder Schalotten verwenden, oder wenn Sie Lauch bevorzugen, mit einem feineren Geschmack.

Das Olivenöl und die gehackte Zwiebel in eine beschichtete Pfanne geben. Wenn die Zwiebel anfängt zu braten, fügen Sie die Zucchinischeiben hinzu, lassen Sie ein Dutzend für die letzte Dekoration beiseite und kochen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis sie weich und goldbraun sind.

Schlagen Sie die ganzen Eier in eine Schüssel und fügen Sie 1 Prise Salz hinzu. Schlagen Sie die Mischung, fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und vermischen Sie ihn mit den Eiern.

Nun den Ricotta dazugeben und mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen, um die Mischung zu vermischen. Mit einer Prise schwarzem Pfeffer würzen und die gekochten und nun lauwarmen Zucchinischeiben hinzufügen. Mischen und beiseite stellen.

Nehmen Sie den fertigen Teigblock und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf einem mit etwas Mehl bestäubten Backpapier aus, bis eine etwa 2 mm dicke Platte entsteht. Die Teigscheibe muss eine Backform mit 22 cm Durchmesser komplett ausfüllen können.

Stechen Sie mit den Zinken einer Gabel in den Teigboden und gießen Sie die Füllung hinein. Legen Sie dabei auch die zuvor beiseite gelegten Zucchiniblüten auf die Oberfläche der Füllung. Zum Schluss die restliche Portion roher Zucchinischeiben hinzufügen.

Mit einem großzügigen Löffel geriebenem Parmesan bestreuen. Drücken Sie mit den Fingerspitzen leicht die Ränder der Nudeln zusammen, um die Seiten Ihrer Zucchini-Ricotta-Quiche zu verschönern. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 200 °C 25 Minuten lang garen, dabei die Pfanne in den unteren Teil des Ofens stellen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden und Servieren abkühlen lassen.

Tipps und Tricks

Sie können die Zucchini-Ricotta-Quiche auch auf einer anderen Basis als Crazy Pasta zubereiten, beispielsweise Blätterteig, Mürbeteig oder verpackten Mürbeteig. Pasta Matta ist eine sehr einfache und vielseitige Basis, die zu allem verwendet werden kann.

Sie können alle verwenden Art Zucchinivon dunkel bis hell, wir empfehlen jedoch die Verwendung von Zucchini mit Zucchiniblüten, die Ihrem herzhaften Kuchen eine noch schmackhaftere Note verleihen.

Sie können Quiches mit jeder Art von saisonalem Gemüse zubereiten, einschließlich Paprika, Auberginen, Spinat, Mangold, Spargel und jedem anderen Gemüse, das Sie sich vorstellen können! Die Basis der Füllung kann immer gleich sein.

Sie können den Ricotta durch etwas ersetzen streichfähiger Käse oder mit Naturjoghurt. Sie können auch duftende Kräuter wie Majoran, Zitronenthymian oder Minze hinzufügen.