Rosmarin (Rosmarinus officinalis). Anwendungen und vorteilhafte Eigenschaften

Das Rosmarin (Rosmarinus officinalis) ist eine Pflanze aus der Familie der Lamiaceae or Lippenblütler. Es ist sicherlich eine der bekanntesten aromatischen Pflanzen, die in der mediterranen Küche weit verbreitet ist. In Italien wächst sie spontan in Küstengebieten, aber es wird praktisch überall angebaut, aufgrund seiner Rustikalität und einfachen Handhabung. Darüber hinaus weiß nicht jeder, dass es in jeder Hinsicht eine Heilpflanze ist, die reich an gesundheitsfördernden Eigenschaften ist und häufig in der Kräuterpraxis verwendet wird.

Lernen wir also die botanischen Eigenschaften, die medizinischen Eigenschaften und die verschiedenen Verwendungen kennen.

Regionale Namen von Rosmarin

Rosmarin ist nicht nur der Protagonist in der kulinarischen Tradition vieler Regionen, sondern auch eine Pflanze, die Teil der typischen Landschaft der mediterranen Macchia ist. Dies zeigen die vielen regionalen Namen, unter denen es bekannt ist, nämlich: Rosmarin Und Rosmarin in Ligurien, Rusmarin im Piemont, Rosmarein Und Osmari in der Lombardei, usmaren Und Rosmaren in der Emilia, Gusmarin Und Sgulmarin in Venetien, Rosmarin Und Tresmarino in der Toskana, stammeln in Umbrien, Trisomarin in den Abruzzen, Rosamarina in Kampanien, Rosmarin auf Sizilien, Rumarin Und Zipiri in Sardinien.

Die Rosmarinpflanze

Das Rosmarinus officinalis Es ist eine mehrjährige, immergrüne und strauchartige Art mit unterschiedlicher Haltung je nach Unterart oder Sorte. Die Typusart ist rückläufig, mit erst aufrechten, dann geschmeidigen Zweigen. Es gibt auch Pflanzen mit ganz aufrechten oder niederliegenden Zweigen (Rosmarinus officinalis prostratus). Daraus folgt, dass der typische Busch, der die Pflanze bildet, in der Höhe von einigen zehn Zentimetern bis zu 2 m variieren kann.
Die Hauptäste haben im Endteil eine krautige Konsistenz, verholzen aber mit der Zeit an der Basis. Sie sind mit kurzen und dichten Verzweigungen versehen, die häufig durch Neutriebe an den Blattachseln entstehen. Die Rinde ist braun und in Längsstreifen geschält.

Blätter

Die Blätter des Rosmarins sind gut erkennbar. Sie sind hartnäckig und ledrig und entlang des gesamten Stiels vorhanden, außer im holzigsten Teil. Sie sind auch sitzend, paarweise in die Knoten eingesetzt, von streng linearer Form mit nach unten gefaltetem Rand. Die Oberseite ist glänzend grün, faltig, mehr oder weniger dunkel. Der untere ist weißlich, da dicht ein dünner Filz aus verzweigten Haaren und Drüsenhaaren, wo die Kostbarkeit besteht, vorhanden ist ätherisches Rosmarinöl.

Blumen

Die Blüten sind in kleinen Gruppen an der Achsel der Blätter gesammelt. Der röhrenförmige Kelch öffnet sich am Mund in zwei Lippen: die obere hat drei kleine Zähne, die untere zwei. Die Krone ist typischerweise blau, röhrenförmig und ebenfalls in zwei Lippen geteilt: die obere ist in zwei Lappen geteilt, die untere ist dreiblättrig mit zwei linearen Seitenlappen und einem großen zentralen, oval, am Rand eingekerbt und mit mehr farbigen Flecken. dunkel.
In einigen Sorten von Zierrosmarin, wie z. B. dem sehr begehrten Mallorca rosadie Blume ist rosa.

Obst

Die Frucht besteht aus vier eiförmigen Achänen mit einer glatten braunen Oberfläche und wird am Boden vom hartnäckigen Kelch umschlossen.

Rosmarin als Honigpflanze

Rosmarin ist eine Pflanze von großer ökologischer Bedeutung, vor allem wegen ihrer Blüte,
die sich über einen Großteil des Jahres erstreckt. In den nördlichen Regionen konzentriert es sich mehr auf die Frühjahr-Sommer-Periode, im Süden und auf den Inseln kann es sich fast über das ganze Jahr erstrecken.
Die Bestäubung erfolgt entomophil, dh durch Bienen und andere bestäubende Insekten.
Das Rosmarinus officinalis Es handelt sich um eine typisch wohlschmeckende Art, reich an Pollen und Nektar, mit der Bienen in Gebieten mit hoher Intensität einen hervorragenden Monoflora-Honig produzieren können.

Rosmarin als Zierpflanze

Bevor wir die Eigenschaften und medizinischen Verwendungen von Rosmarin entdecken, lassen Sie uns über seine Hauptverwendung sprechen, nämlich die als Zierpflanze, deren Anbau in Gemüsegärten und Gärten weit verbreitet ist. In diesem Sinne eignet sich die Pflanze für mehrere Anwendungen. Im Garten kann sie beispielsweise in großen Töpfen oder im Boden angebaut werden, sowohl als isoliertes Element als auch zur Gestaltung von Blumenrabatten. Sie wird auch als Buschwerk in der Einrichtung von Straßengrün und als Bodendecker (niederliegende Formen) verwendet. Weiterhin legt die reiche und kontinuierliche Blüte nahe, dass sie unbedingt als Nektarquelle in die Imkerei eingesetzt werden muss.
In der Forstwirtschaft ist sie als Pionierart für die Wiederaufforstung von Brandrodungen wichtig.

Natürlicher Lebensraum von Rosmarin

Wilder Rosmarin ist ein charakteristischer Bestandteil der niedrigen mediterranen Macchia und Garrigue. Es ist eine Pionierart, die auch in lichten Wäldern vorkommt. Es hat einen großen Höhenwert, tatsächlich finden wir es vom Meeresspiegel bis zu 1,000 Metern über dem Meeresspiegel.
Vegeta rein alle Geländeartenauch wenn es kalkhaltige bevorzugt.

Wirkstoffe und Eigenschaften

Die Wirkstoffe des Rosmarins werden in den Blättern und zarten Zweigen aufbewahrt. Insbesondere haben wir: ätherisches Öl (hauptsächlich bestehend aus Borneol, Bornylacetat, Pinen, Camphen), Cholin, ein saures Saposonid, Heteroside und organische Säuren.
Die daraus resultierenden wohltuenden Eigenschaften sind: aromatisch, aperitifisch, verdauungsfördernd, krampflösend, harntreibend, balsamisch, antiseptisch, rötend, anregend.

Medizinische Anwendungen

Ätherisches Rosmarinöl hat mehrere Anwendungen in der Naturheilkunde. Es hat eine positive Wirkung auf das Nervensystemund ist daher wirksam bei krampfartigen Erkrankungen, wie Husten, Asthma, Herzklopfen, Erbrechen, Regelschmerzen.
Studien und Forschungen haben festgestellt was die elektrische Aktivität des Gehirns erhöht, das für das logische Denken verantwortlich ist. Außerdem wirkt es entgiftend, anregend und fördert die Harnausscheidung. Senkt den Triglycerid- und Cholesterinspiegel im Blut. Es hat gallentreibende Kraft und erleichtert die Verdauung. Es ist antiseptisch und balsamisch, daher ist es nützlich bei Erkältungen, Halsschmerzen, Bronchial- und Asthmaerkrankungen.

Externe Nutzung

Zur äußerlichen Anwendung hat ätherisches Rosmarinöl hautstärkende Eigenschaften und wird verwendet, um Wunden und Geschwüre zu lindern. Im Mund desinfiziert und stärkt es durch Gurgeln das Zahnfleisch. Es hat auch schmerzstillende und rötende Eigenschaften, die es nützlich machen, es lokal gegen Gelenk- und rheumatische Schmerzen, Muskelermüdung, die Behandlung von Prellungen und steifem Nacken anzuwenden.
Wenn Sie es versuchen möchten, es ist in Kräuterkennern zu finden. Stattdessen können Sie die getrockneten Blätter direkt im Schatten verwenden, um ihre vorteilhaften Eigenschaften im Haus zu nutzen, ohne sie zu kaufen. Zubereitung von Kräutertees, Aufgüssen und Abkochungen.

Verwenden Sie Kosmetika

Auch im kosmetischen Bereich findet Rosmarin wichtige Verwendungen, immer mit dem ätherischen Öl, mit dem Aftershave, Seifen, Gesichtswasser und Shampoos hergestellt werden.
Gesichtsmasken wirken gegen Entzündungen, Schwellungen, Hautausschläge. Außerdem schützen sie die Haut vor Alterung.
Auf der Kopfhaut wirken Friktionen mit ätherischen Ölen revitalisierend und sind hilfreich gegen Schuppen.

Rosmarin in der Küche

Wie bereits erwähnt, ist Rosmarin vor allem für seine aromatischen Eigenschaften bekannt. Beim Kochen werden die Blätter (frisch oder getrocknet) verwendet, um Fleisch, Wild und Fisch zu würzen und bekömmlicher zu machen. Sie enden daher in Dutzenden von Rezepten typischer Gerichte, was die Pflanze in der Tat zu einem Produkt des allgemeinen Gebrauchs macht.
Sehr interessant ist die Verwendung in aromatisierten Backwaren (Brot, Focaccia, Grissini etc.). Schließlich werden die Blätter auch zur Herstellung von stark aromatischen Kräuterlikören verwendet.