Tanacetum balsamita

Es Tanacetum balsamita ist eine sehr wertvolle Pflanze, die zur botanischen Familie der Asteraceae. Es wird seit der Antike als Aroma- und Heilmittel verwendet.
Es wird oft in Gemüsegärten angebaut und ist wegen seines bitteren, aber angenehmen Geschmacks und des süßen und balsamischen Aromas der Blätter bei Amateuren und Feinschmeckern beliebt.
Aufgrund der Schönheit der Blüten kann sie auch zu Zierzwecken kultiviert werden. Darüber hinaus ist ihre Blütezeit verlängert und dauert den ganzen Sommer.

Lernen wir Tanacetum balsamita also besser kennen und sehen, wie man sie im heimischen Garten anbaut. Lassen Sie uns auch herausfinden, was seine traditionellen Verwendungen in der Küche sind.

Herkunft des Tanacetum balsamita

Der Ursprung des Tanacetum balsamita lässt sich bis nach Westasien zurückverfolgen.
Heute findet man ihn spontan auch in den Ländern des Mittelmeerbeckens, in Kontinentaleuropa, in Nordamerika und in Nordafrika.
Sein bevorzugter Lebensraum sind feuchte Buschlandschaften und kühle Böden entlang von Flüssen.

Andere Namen, unter denen Tanacetum balsamita bekannt ist

Das Tanacetum balsamita ist mit bekannt mehrere wissenschaftliche Synonymedarunter finden wir:

• Balsamit-Dur
• Balsamita vulgaris
• Chrysanthemen-Balsamita
• Pyrethrum-Balsamita

In unserem Land hat es außerdem mehrere vulgäre Namen, die von seiner großen Verbreitung auf regionaler Ebene zeugen. Die häufigsten sind:

• Peterskraut
• bitteres Gras
• Römische Münze
• gutes Gras
• Balsam
• Caciola-Gras
• Fritola
• Gras der Bibel
• kosten
• griechische Minze
• Maria Gras
• Gras der Madonna

Botanische Eigenschaften von Tanacetum balsamita

Peterskraut ist eine mehrjährige Pflanze, die aus einer rhizomartigen und kriechenden Wurzel entsteht.
Aus dem kräftigen Rhizom entwickelt sich ein dicker Schopf, der von den grundständigen Blättern und aufrechten Stängeln gebildet wird.
In der Höhe können die Stängel einen Meter überschreiten.
Die blassgrünen Blätter haben eine charakteristische elliptische Form mit einem gezähnten Rand und einem kurzen Blattstiel. Sie sind der aromatische Teil der Balsamitpflanze. Wenn sie gerieben werden, geben sie tatsächlich einen starken Geruch ab, der an erinnert Minzeaufgrund des hohen Gehalts an ätherisches Öl.

Blumen

Die Blüten des Tanacetum balsamita entwickeln sich an der Spitze der Stängel. Sie sind in goldfarbenen Blütenköpfen gesammelt.
Wenn sich die Pflanze in voller Sonne entwickelt, kann der Blütenkopf äußere, weiße, zähflüssige Blüten bilden, die Gänseblümchen sehr ähnlich sind.
Die Blüte erfolgt im späten Frühjahr. Der Überlieferung nach blüht die Pflanze am 29. Juni, dem Peterstag, daher einer der vielen gebräuchlichen Namen.
Die Blüten sind hartnäckig und halten lange an der Pflanze.

Wie man Tanacetum balsamita kultiviert

Es Anbau von Tanacetum balsamita Es ist sehr beliebt bei Fans von aromatischen Pflanzen.

Pedoklimatische Bedürfnisse

Sie ist eine rustikale Pflanze und widersteht als Staude gut der Winterkälte, so dass ihr klimatisch keine großen Grenzen gesetzt sind.
Es wurzelt gut in allem Arten von landwirtschaftlichen Flächenaber seine rhizomartige Wurzel bevorzugt fruchtbare, mittelstrukturierte.
Eine gute organische Düngung begünstigt ihre vegetative Entwicklung. Bevor man anfängt, es zu kultivieren, ist es daher gut den Boden tief bearbeiten und berichtigt dich Kompost or Regenwurmhumus.

Vermehrung

Die Vermehrung des Petersgrases kann durch Aussaat, durch Schnitt oder durch Teilung der Büschel erfolgen.
Letzteres ist die empfohlene Methode, da es einfacher durchzuführen ist und sicher erfolgreich sein wird.
Es Direktsaat sie ist nicht sehr weit verbreitet, da die samen schwer zu halten sind und einen geringen keimgrad haben.
Die Teilung der Büschel kann im Frühjahr oder Herbst erfolgen: Teile der Pflanze werden entnommen und auf eine freie Stelle im Garten oder in eine Vase gesetzt.
Wir empfehlen, der Pflanze ausreichend Platz für ihre Entwicklung zu lassen, da sie mehrjährig ist und mit der Zeit und der richtigen Pflege sehr voluminös werden kann.
Eine andere Möglichkeit, mit dem Anbau von Bittergras zu beginnen, besteht darin, einen Sämling von einer spezialisierten Gärtnerei zu kaufen. Die Anlage ist seit einiger Zeit ruhig einfach zu finden.

Kulturelle Betreuung

Die kulturellen Behandlungen zum Züchten des üppigen Tanacetum balsamita bestehen aus Zeitschriften Jäten und häufiges Gießen im Sommer. Mit der ersten Technik halten wir das Petersgras frei von Unkraut. Mit der Sommerbewässerung schützen wir die Pflanze jedoch vor langen Trockenperioden, die sehr darunter leiden. Darüber hinaus ermöglicht das Wasser die kontinuierliche Freisetzung neuer Basalblätter.
Eine weitere Vorsichtsmaßnahme besteht darin, die Blütenstiele nach der Blüte zu entfernen. Letztere tendieren tatsächlich dazu, mit ihrer Kraft die Büschel der Pflanze zu erschöpfen.

Sammlung

Die zartesten und duftendsten Basalblätter sind der kostbare Teil der Tanacetum balsamita. Die Ernte dauert vom Frühjahr bis in den späten Herbst, wobei die beste Zeit vor der Blüte ist.

Inhalt und Eigenschaften der Blätter

Die Blätter der Pflanze enthalten neben dem wertvollen ätherischen Öl Bitterstoffe, Gerbstoffe und Sesquiterpenlactone.
Bereits in der Antike wurde das Peterskraut wegen seiner medizinischen Eigenschaften verwendet.
Es ist ein natürliches Stärkungsmittel, fördert die Gallensekretion, ist beruhigend, krampflösend, harntreibend, verdauungsfördernd. Sein Öl hat antibiotische Eigenschaften.
Typischerweise wird die Pflanze in Form von verwendet Kräutertees, Aufgüsse oder Abkochungen, besonders um die Erkrankungen der Gallenblase zu lindern. Darüber hinaus ist es ein ausgezeichnetes Verdauungsmittel, das Symptomen von Aerophagie und Meteorismus, Erbrechen, Darmschmerzen, Bronchitis und Erkältungen entgegenwirken kann.
Wenn Sie kein Peterskraut in Ihrem Garten anbauen können, können Sie es leicht beschaffen seine getrockneten Blätter.

Peterskraut in der Küche

Das Peterskraut ist berühmt für das Aroma seiner Blätter. Der Geschmack ist bitter, aber sehr speziell und erinnert an eine Mischung aus Minze und Zitrone.
In Italien werden diese Blätter fein gehackt zum Würzen von Fleischgerichten und Suppen verwendet. Sie können auch verwendet werden, um spezielle aromatische Saucen zuzubereiten. Schließlich werden sie oft als Füllung für herzhafte Pasteten und zur Zubereitung schmackhafter Omeletts bei rituellen Anlässen wie zum Beispiel am Ostermontag verwendet.