Gewürzkekse? Aber gibt es sie? Und sind sie gut? Falls Sie das noch nie probiert haben Spekulatius eine dieser fragen hast du dir bestimmt schon gestellt, als du den titel des rezeptes gelesen hast. Die Antwort ist ja für jede der Fragen. Das Spekulatius Ich bin Gewürzkeksegenau Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, Zehen und speziell Zimt. Und sie sind nicht nur gut, sie sind überwältigend. Sie wurden zwischen Belgien und Holland geboren, sind aber unverwechselbar aromatischer Geschmack hat sie in ganz Europa und Nordamerika berühmt und geschätzt gemacht, besonders seit ihrer Version in Sahne verteilen. Sie sind knusprig und haben im Allgemeinen eine reizvoll Farbe goldene Haselnuss. Sie sind perfekt bei Frühstück oder für die Uoder sogar als Zutat für Dessertzum Beispiel als Basis für a Käsekuchen.

Vorbereitung

1

Für die Spekulatiuskekse das Mehl und die kalte Butter in kleine Stücke in einen Mixer geben.

2

Mischen, bis eine sandige Konsistenz entsteht.

3

Die erhaltene Mischung auf eine Arbeitsfläche geben, eine klassische Brunnenform formen und den braunen Zucker hinzufügen und mischen.

4

Fügen Sie alle pulverisierten Gewürze und Backpulver hinzu. Durcheinander.

5

Mit Wasser aufgießen und mit den Händen kneten.

6

Kneten, bis ein kompakter Teig entsteht. Es dauert eine Minute.

7

Wickeln Sie es in Plastikfolie ein und lassen Sie es mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen. Dadurch können die Gewürze ihr ganzes Aroma entfalten.

8

Nach dieser Zeit den Teig nehmen und mit Hilfe eines Nudelholzes auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.

9

Erhalten Sie eine Platte von etwa 3-4 mm Dicke.

10

Nun mit einem Ausstecher mit einem Durchmesser von 6 cm x 4 cm die Spekulatius formen.

11

Den ganzen Teig verwenden. Auf diese Weise erhalten Sie etwa 40 Stück. Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

12

Backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen im statischen Modus bei 180 ° für etwa 20 Minuten. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Zubehör

• Nudelholz
• Mixer
• Backblech + Backpapier
• Rechteckige Keksform 6 x 4 cm

Tipps und Hinweise

• Nach Ihrem Geschmack können Sie einige Gewürze ersetzen, mit Ausnahme der Zimtunentbehrlich, da es den Keksen ihre charakteristische Farbe und ihren charakteristischen Geschmack verleiht.
• Sie können auch Formen mit einer Weihnachtsform oder einer beliebigen Form verwenden.
• Sie können es auch verwenden normaler Zuckeraber das typische nicht zu übersehen Note von MelasseWir empfehlen die Verwendung Brauner Zucker or dunkelbrauner Zucker.

Neugier

In den Niederlanden, im Land von Eeklo, frühstückten einheimische Arbeiter früher mit a Sandwich mit Butter Und zerkrümelte Spekulatius. Warum versuchen Sie es nicht mit unserem Spekulatius sogar so?

M.zu Was bedeutet Spekulatius?

Es ist nicht genau bekannt. Es gibt diejenigen, die dem Wort glauben Spekulatius leitet sich von der lateinischen Art ab, was Gewürze bedeutet, andere sind überzeugt, dass es von den Holzformen stammt, die zur Herstellung von Keksen verwendet werden, Formen, in die die Silhouetten traditioneller Schriftzeichen geschnitzt sind, die dann mit leichtem Druck auf den Keksteig gedruckt werden , auf spiegelnde Weise. Für diejenigen, die sie lieben, Spekulatius bedeutet vor allem nach Gutem duftendes Zuhause, Gebäck, das das Herz wärmt und die Sinne verwöhnt, und ein Schatz an Erinnerungen mit dem Geschmack von Zimt. Da Rezept heute bringt uns zurück zu dieser Atmosphäre.