Es Apfelkuchen, ohne Eier, Milch und Butter ist ein sehr leichtes, weiches, schnelles und leckeres Dessert. Mit nur wenigen Zutaten und vor allem ohne Eier und Butter ist dieser Kuchen noch richtig weich und vor allem auch perfekt für alle, die nachmachen veganer Essensstil, weil es kein tierisches Eiweiß enthält. Ideal zum Frühstück und als Snack zwischendurch ist der Apfelkuchen ohne Eier, Milch und Butter sowohl für Kinder als auch für Erwachsene geeignet enthält eine große Anzahl von Vitaminen dank der Anwesenheit von Äpfeln, Orangensaft und Zitronensaft. Es kann auch nach Belieben mit Gewürzen aromatisiert, mit Trockenfrüchten angereichert und mit Vanille-Puderzucker bestreut serviert werden.

Vorbereitung

1

Mehl, Kartoffelstärke, Hefe und die abgeriebene Schale einer Orange in eine Schüssel geben.

2

Den Saft der Orangen auspressen, filtern und zusammen mit dem Öl in ein hohes, schmales Gefäß füllen.

3

Den Zucker in den Behälter geben und alles mit einem Stabmixer pürieren, bis eine schaumige Masse entsteht.

4

Gießen Sie die Mischung in das Mehl und mischen Sie es langsam ein, während Sie mit einem Schneebesen mischen.

5

Die Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Zitronensaft in eine Schüssel geben, damit sie nicht schwarz werden.

6

Die Hälfte der Äpfel zu der Mischung geben und mit einem Pfannenwender vermischen.

7

Eine Kuchenform mit 24 cm Durchmesser mit Kernöl einfetten und ggf. leicht bemehlen. Gießen Sie den Kuchenteig und glätten Sie ihn.

8

Die Oberfläche mit den restlichen Äpfeln dekorieren, dann im statischen Modus bei 180° für 40 Minuten backen.

9

Denken Sie daran, immer die Zahnstocherprobe zu machen, bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen: Führen Sie einen langen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens und wenn er trocken bleibt, wenn er herauskommt, ist der Kuchen fertig. Sie können es aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen und dann auf eine Servierplatte legen.

Ratschläge und Tipps

Sie können Ihren Apfelkuchen ohne Eier und Butter mit 1 Teelöffel Zimt, den Samen einer halben Vanilleschote oder 1 Päckchen Vanillin oder 1 Esslöffel Orangenlikör.

Sie können reich werden der Teig mit rehydrierten Rosinen oder Trockenobst: Wir empfehlen besonders Walnüsse und Mandeln, aber auch Haselnüsse und Pekannüsse sind hervorragend.

Sie können den Kristallzucker durch braunen Zucker ersetzen. Wenn Sie besonders süße und mehlige Äpfel verwenden, wie z die Sorte Golden DeliciousSie können den Zucker auf 100 g reduzieren.

Alle Äpfel eignen sich hervorragend für diesen Kuchen, aber die besten sind Stark-, Golden- und Pink-Lady-Äpfel. Stellen Sie nur sicher, dass sie nicht zu alt sind, sonst schmecken sie bitter.

Lagerung

Der Apfelkuchen ohne Eier, Milch und Butter hält bis zu 3 Tage in einem Kuchenbehälter.

Es ist möglich, es einzufrieren: Wir empfehlen Ihnen, die einzelnen Portionen zu schneiden und einzufrieren, um bei Bedarf die richtige Menge aufzutauen.