Wer möchte im Winter nicht ein weiches und köstliches Dessert zusammen mit einer wohligen Tasse Tee oder heißer Milch essen? Der weiche Schokoladenkuchen ist genau diese Art von Dessert, das sich perfekt als Hausmannskost eignet, das Sie am Vorabend zubereiten und zum Frühstück essen können, vielleicht am Sonntag. Um es zuzubereiten, befolgen Sie einfach ein paar einfache Schritte, indem Sie Eier, Mehl, geschmolzene dunkle und Milchschokolade, Öl, Zucker, Hefe und Milch kombinieren. Weicher Schokoladenkuchen kann verwendet werden auch als Basis für leckere Desserts: Versuchen Sie es zum Beispiel mit einem Hauch Aprikosenmarmelade und einer zarten Schokoladenganache, oder servieren Sie es mit Schlagsahnebüscheln. Dieses Dessert ist ein echter Kuschelkuchen, der sich auch als Geburtstagstorte eignet.

Vorbereitung

1

Die Zartbitterschokolade und die Milchschokolade in Stücke schneiden und in einem Wasserbad schmelzen, indem Sie sie in eine Glasschüssel geben, die Sie über einen Topf mit heißem Wasser stellen. Abkühlen lassen und in der Zwischenzeit zimmerwarme Eier und Zucker in einer großen Schüssel mit elektrischen Schneebesen verquirlen.

2

Die Ei-Zucker-Mischung sollte klar und schaumig sein. Milch und Öl dazugeben und weiter mixen. Fügen Sie die geschmolzene und abgekühlte Schokolade hinzu und schlagen Sie erneut mit einem elektrischen Schneebesen auf.

3

Zum Schluss den Bitterkakao, das Backpulver und das gesiebte Mehl nach und nach dazugeben und immer mit einem Schneebesen verrühren.

4

Eine Pfanne mit 24 cm Durchmesser mit Öl auspinseln. Bemehlen Sie es leicht, gießen Sie die Mischung hinein und glätten Sie es sorgfältig.

5

Backen Sie den Kuchen in einem statischen Ofen bei 180° für 35 Minuten. Bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen, machen Sie immer die Zahnstocherprobe, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn es trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, bevor Sie es aus der Form nehmen und servieren, und bestreuen Sie es dann mit Puderzucker.

Ratschläge und Tipps

Sie können Ihren weichen Schokoladenkuchen mit getrockneten Früchten wie Walnüssen, Haselnüssen, Pinienkernen und geschälten Mandeln bereichern. Du kannst auch 50 g Mehl durch 50 g Kokosmehl ersetzen. Sie können es in den Teig geben auch ein paar Schokoladenstückchen kurz vor dem Backen.

Wenn Sie laktoseintolerant sind, können Sie jedes pflanzliche Getränk verwenden, obwohl wir Ihnen raten, Reis oder Mandeln für den süßesten Geschmack zu bevorzugen.

Der ideale Prozentsatz an dunkler Schokolade für diese Zubereitung ist der 70%-74%.

Sie können die 100 ml Samenöl durch 120 g Butter ersetzen. Stattdessen raten wir davon ab Margarine verwenden.

Sie können Schablonen aus Pergamentpapier erstellen, die Sie ausschneiden und auf den Kuchen auftragen, dann mit Puderzucker bestreuen, um ihn mit verschiedenen und einfachen Dekorationen zu servieren.

storage

Der weiche Schokoladenkuchen wird darin aufbewahrt eine Glocke zum Nachtisch für 3 Tage. Sie können die Scheiben vor dem Servieren 15 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.

Sie können es auch einfrieren, vorzugsweise portioniert, z 1 Monat maximalAuftauen der Scheiben bei Bedarf.