In der Küche ist Minze oft eine wertvolle Dekoration und viele verbinden sie mit Süßigkeiten oder kühlen Getränken, die an heißen Sommertagen unseren Durst stillen. Alles wahr, aber Minze ist viel mehr. Tatsächlich kann es auch zur Hauptzutat vieler herzhafter Rezepte wie Omelettes, Pfannkuchen und herzhafter Pasteten werden. Heute brauchen wir jedoch einen Nachtisch und wir bereiten einen fluffigen zu Minzkuchen. Die Basis ist die eines weichen Biskuitkuchens, zu dem wir den Minzsirup hinzufügen müssen. Wir können das fertige aus dem Supermarkt wählen, um garantiert eine schöne grüne Farbe zu haben. Alternativ können wir den Sirup in unserer Küche ausgehend von frischer Minze zubereiten, um ein Naturprodukt ohne Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe zu haben, wobei jedoch der Biskuitkuchen zu berücksichtigen ist es wird nicht so viel färben. Nachteil, den wir überwinden können, indem wir dem Sirup Lebensmittelfarbe hinzufügen. Ihnen die Wahl. Die Variationen dieses Desserts sind endlos, denn neben der gefestigten Kombination mit Schokolade passt Minze auch gut zu Kokos für eine exotischere Version. Unser Rezept ist für einen Kuchen mit 22 cm Durchmesser.

Vorbereitung

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In einer Schüssel die Eier leicht schlagen, Milch, Samenöl und Sirup hinzufügen.

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Den Zucker hinzugeben und mit einem Schneebesen verrühren.

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In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten, Mehl, Stärke und Hefe mischen.
Die flüssigen Zutaten nach und nach zum Mehl geben und vermischen.

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Fetten Sie eine Kuchenform ein und fügen Sie eine Handvoll Mehl hinzu, damit es an den Rändern haftet.

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Gießen Sie die Mischung in die Form. In einem vorgeheizten statischen Ofen bei 160 ° C etwa 45 Minuten backen. Überprüfen Sie den Garvorgang, sollte die Oberfläche dunkler werden, decken Sie die Pfanne mit Alufolie ab. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, der trocken herauskommen sollte, wenn Sie ihn in den Kuchen stecken. Nach dem Garen 5-10 Minuten im Ofen ruhen lassen. Weitere 10 Minuten abkühlen lassen und aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestreuen und dekorieren.

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Zubehör

• Kuchenform mit Reißverschluss
• 2 Schalen
• Spatel
• Peitsche

Tipps und Tricks

• Nach dem Abkühlen kann unsere Torte nach Belieben mit Schokoladen- oder Kokoscreme gefüllt werden. Wir können die Oberfläche auch mit Sahne- oder Schokoladenglasur garnieren.

• Wie bei allen Sauerteigprodukten ist es vorzuziehen, mit einem statischen Ofen zu kochen, da dieser langsamer und schonender gart. Wenn Sie nur einen Heißluftofen haben (eher geeignet für gebackene Nudeln, Braten, Päckchen), müssen Sie die Temperatur um 20 ° C reduzieren.

• Minze ist reich an Eisen, Kalzium, Kalium und anderen Mineralien.

• Aus den Blättern und Blüten wird das kostbare ätherische Öl gewonnen. Mit den getrockneten Blättern lassen sich hervorragende Kräutertees zubereiten.

Lagerung

Der Kuchen ist in einem verschlossenen Behälter 3-4 Tage haltbar.