Es war wirklich zu lange, dass ich dieses Rezept beäugt hatte der Polenta-Liebe. Die Idee, eine süß mit Maismehl, das Ende, die Folie, und so habe ich mich am Ende entschieden. Das Ergebnis ist ein fluffiger Kuchen, ideal pur oder in Milch eingeweicht. Der feine Geschmack und die geschmeidige Textur machen es perfekt, ohne dass Sahne hinzugefügt werden muss, und die Verwendung von Maismehl verleiht der ungewöhnlichen und sehr angenehmen Textur eine leicht körnige Note.

Vorbereitung

1

Die Butter auf Zimmertemperatur und den Zucker in eine Schüssel geben.

2

Mit einem Schneebesen zu einer Creme verarbeiten.

3

Dann die Eier hinzugeben und weiter mixen, bis eine Creme entsteht.

4

Fügen Sie nun das Mehl und die Hefe hinzu und fangen Sie an, alles von Hand oder mit einem Mixer zu verarbeiten.

5

Sie müssen eine glatte und homogene Mischung erhalten.

6

Übertragen Sie es in die spezielle Form oder in die Pflaumenkuchenform, die angemessen eingefettet und bemehlt ist.

7

170 Minuten bei 45 °C garen.

Die Ursprünge von Amor di Polenta

Die Amor Polenta ist ein typisches Dessert der Lombardei, insbesondere der Gegend von Varese. Aus diesem Grund wird es auch als süß von Varese, eine Stadt, die es immer noch serviert und in den Schaufenstern von Bars und Konditoreien ausstellt. Wie alle traditionellen Desserts wird es mit einfachen Zutaten zubereitet: Mehl, Butter, Zucker und Eier. Dann wird er in einer speziellen halbzylindrischen Form mit Rillen gebacken, aber Sie können auch die klassische Pflaumenkuchenform verwenden. Seien Sie versichert, dass der Geschmack nicht beeinträchtigt wird.

Wie ist Amor-Polenta aufzubewahren?

Es kann 3 – 4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, ohne seine Weichheit zu verlieren.