Es Ofengebackenes Spinat-Omelett Es ist das ideale Gericht für diejenigen, die sich fit halten wollen, ohne auf Geschmack zu verzichten! Ein sehr weiches und sehr leichtes Eieromelett, geschlagen und gemischt mit frischem Spinat, der zuvor in einer Pfanne mit etwas Öl gekocht wurde, perfekt für ein gesundes und vollständiges Abendessen. Wenn Sie es vorziehen, können Sie aber auch verwenden gefrorener Spinat, blanchiert und dann in einer Pfanne sautiert. Das Spinatomelett wird mit Zwiebeln, geriebenem Parmigiano Reggiano, Salz und Pfeffer angereichert, kann aber nach Belieben gewürzt werden. Es ist ein vegetarischer zweiter Gang, der aber mit den entsprechenden Modifikationen auch vegan oder für diejenigen geeignet sein kann, die eine omnivore Ernährung befolgen. Kochen im Ofen macht es vollmundiger und festeraber wirklich leicht und sehr einfach zuzubereiten und zu kochen!

Vorbereitung

1

Nachdem Sie die beschädigten Blätter entfernt und die härtesten Stängel der Spinatblätter abgeschnitten haben, waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser, um alle Schmutzreste zu entfernen, und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen. Dann die Zwiebel schälen, halbieren und in einem elektrischen Mixer zerkleinern.

2

Gießen Sie das native Olivenöl extra in eine große Bratpfanne mit nicht zu hohem Rand. Schalte den Herd auf mittlere Flamme. Sobald das Öl erhitzt ist, die gehackte Zwiebel dazugeben und 1 Minute anbraten.

3

Fügen Sie den gut abgetropften Spinat hinzu: Es ist wichtig, dass er nicht zu nass ist, damit das Öl nicht spritzt. Kochen Sie sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis das Wasser vollständig verdampft und der Spinat gut getrocknet ist.

4

Während der Spinat kocht, die Eier aufschlagen und Eigelb und Eiweiß in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel, einem Schneebesen oder einem elektrischen Schneebesen bei mittlerer Geschwindigkeit die Eier schnell mit 1 gestrichenen Teelöffel Salz und 1 Prise Pfeffer verquirlen. Die Salzmenge kann je nach persönlichem Geschmack variieren.

5

Geben Sie den Parmesankäse zu den Eiern und fügen Sie ihn hinzu, wobei Sie immer die gesamte Mischung schlagen.

6

Sobald der Spinat gut gegart ist, kannst du die Flamme ausschalten und ihn sofort mit dem Parmesan zu den Eiern geben. Rühren Sie kräftig um, um alle Zutaten zu vermischen.

7

Eine rechteckige Pfanne (20 x 15 cm) leicht einfetten. Verteilen Sie die Butter auf dem Boden der Pfanne und an den Seiten. Gießen Sie die Mischung hinein und versuchen Sie, den Spinat gut zu verteilen.

8

Im vorgeheizten statischen Backofen bei 180 °C 25 Minuten backen.

9

Nehmen Sie Ihr Spinatomelett aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten abkühlen. Entformen Sie das Omelett mit einem Pfannenwender oder einer Schaufel auf einem Holzschneidebrett. Mit einem Messer in Quadrate der gewünschten Größe teilen und servieren.

Ratschläge und Tipps

Sie können dem Spinatomelett Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen: Curry, Paprika, Kurkuma, Chili und Muskat, oder Kräuter wie Dillein Kraut, das den Geschmack von Spinat besonders hervorhebt.

Sie können der Mischung auch geräucherte Provola-Würfel oder einen anderen halbharten Käse wie Fontina, Asiago oder Montasio hinzufügen. Sie können auch gut gepresste Mozzarellawürfel in die Pfanne geben und leicht andrücken, damit sie in die Mischung einsinken.

Sie können Ihrem Spinat-Omelett auch zuvor gebratene Speckwürfel hinzufügen, um es noch mehr zu würzen.

Sie können Spinat auf verschiedene Arten kochen, bevor Sie ihn zum Ei geben. Es ist möglich, sie gedämpft oder gekocht zu kochen, aber in beiden Fällen raten wir Ihnen, sie gut auszupressen.

Sie können die Zwiebel durch eine Knoblauchzehe ersetzen, die Sie vor dem Kochen entfernen.

Sie können vermeiden, die Pfanne zu buttern mit einem Blatt Pergamentpapier leicht geölt. So wird Ihr Spinat-Omelette noch leichter und echter!

storage

Sie können das Spinatomelette im Kühlschrank, in einem geschlossenen Behälter, z Maximal 2 Tage. Wir raten davon ab, es einzufrieren.