Das Bierhuhn Es ist einer dieser zweiten Gänge, der sich wirklich perfekt für ein leckeres Abendessen oder einen zweiten Gang am Sonntag eignet, der sich vom üblichen Braten unterscheidet. Bierhuhn ist nicht nur sehr einfach zuzubereiten, sondern auch billig, duftend, lecker und saftig. Hühnerfleisch behält den gesamten Nachgeschmack des Bieres klar sowohl für die anfängliche Marinade als auch für das Garen im Ofen. Die aromatischen Kräuter, der Knoblauch und das Anbraten mit Öl und Butter in einer Pfanne tragen zur Einzigartigkeit und Güte dieses Gerichts bei, dessen Zubereitungszeit verkürzt wird 10 Мinuten, gefolgt von 1 Stunde Marinieren im Kühlschrank. Sie können das Bierhuhn mit sautierten Pilzen oder panierten und knusprig gebratenen Artischocken, aber auch mit einer klassischen Beilage aus Bratkartoffeln begleiten.

Vorbereitung

1

Die Hähnchenteile (Schenkel, Brust, Flügel) in einer großen Schüssel im Lagerbier marinieren.

2

Den geschälten und halbierten Knoblauch, ein paar Körner schwarzen Pfeffers, Thymian und Rosmarin dazugeben. Mischen und mit Klarsichtfolie abgedeckt 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

3

Nach einer Stunde die Marinade gut abtropfen lassen und die Flüssigkeit beiseite stellen. Bemehle sie vorsichtig.

4

In einem großen Topf 30 ml Öl und 30 g Butter erhitzen. Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, die Hähnchenteile hinzugeben und anbraten.

5

Drehen Sie das Hähnchen oft mit einer Zange. Die Stücke sollten gleichmäßig gebräunt sein. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

6

Die Hähnchenteile in eine Auflaufform geben und die reservierte Biermarinade einfüllen. Schalten Sie den Ofen im statischen Modus bei 200° ein und stellen Sie sie, wenn sie heiß sind, in den Ofen und garen Sie sie 45-50 Minuten lang im unteren Teil des Ofens.

7

Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Ratschläge und Tipps

Das empfohlene Bier für diese Zubereitung ist eins Lagerbier oder Pilsner, zwei leichte und nicht sehr bittere Sorten. Wenn Sie jedoch ein besonderer Bierliebhaber sind und auch den bitteren Nachgeschmack sehr schätzen, können Sie verschiedene Biere wie Rot, Bernstein oder Stout verwenden, um einen intensiveren und besonderen Geschmack zu erzielen.

Wir empfehlen Ihnen zu kaufen die Hähnchenstücke bereits portioniert beim Metzger Ihres Vertrauens.

Sie können Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter hinzufügen. Besonders angenehm ist der Salbeigeschmack, der gut zu Lagerbier passt. Sie können auch Lorbeerblatt und Majoran hinzufügen.

Passen Sie das Garen im Ofen an die Größe der Stücke an: Sie können 40 Minuten kochen lassen Stücke mit kleineren Abmessungen, während wir Ihnen empfehlen, die Garzeit auf bis zu 50 Minuten zu verlängern, wenn die Stücke besonders groß sind.

Ein letzter Vorschlag? In die Auflaufform mit dem Hähnchen und dem Bier, bevor sie in den Ofen gestellt werden, eine halbe weiße Zwiebel in Ringe schneiden. Es wird sehr weich und macht Ihr Huhn noch köstlicher.

Du kannst auch nur Hähnchenkeulen oder ganze Keulen verwenden, anstatt alle Stücke zu verwenden. In diesem Fall regulieren Sie sich mit dem Kochen: normalerweise die Spindeln garen länger.

Lagerung

Bierhuhn kann gekühlt, abgedeckt, z Maximal 1 Tag. Vor dem Servieren können Sie es in einer Pfanne mit einer Kelle Wasser erhitzen, um es wieder weich zu machen. Einfrieren wird nicht empfohlen.