Mit der Kichererbsencreme Sie können Ihrem Körper neue Energie geben. Kichererbsen sind zweifellos eine Grundlage vieler italienischer Rezepte, die aus bäuerlichen Traditionen stammen. Reich an Proteinen, Mineralstoffen und Vitaminen sind diese Hülsenfrüchte ein wahres Allheilmittel für die körperliche und geistige Gesundheit. Gekocht als Soße für Nudeln, als Zutat für Delikatessen Kichererbsen-Hamburger oder an der Basis der Kichererbsensuppe, sie sind ein gesundes, schmackhaftes und äußerst vielseitiges Lebensmittel. Und wenn Sie sich mit einem cremigen und leckeren Gericht aufwärmen möchten, hier ist das Rezept für Kichererbsensuppe: Sie ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten.

Vorbereitung

1

Wenn du getrocknete Kichererbsen verwendest, weiche sie am Vorabend in einer großen Schüssel mit frischem Wasser ein. Sie müssen etwa 10/12 Stunden einweichen.

2

Spüle die Kichererbsen nach der Einweichzeit unter fließendem Wasser ab und gieße sie in einen Schnellkochtopf (oder alternativ einen normalen Topf) mit kaltem Wasser. Das Wasser muss etwa zwei Finger breit über dem Niveau der Kichererbsen stehen.

3

Schließen Sie den Schnellkochtopf, bringen Sie ihn zum Herd und kochen Sie 30 Minuten lang, sobald es zu pfeifen beginnt. Warten Sie nach dem Kochen, bis die Pfanne abgekühlt ist, bevor Sie sie öffnen. Wenn Sie eine normale Pfanne verwenden, kochen Sie etwa 1 Stunden.

4

Gießen Sie das Öl separat in einen Topf und stecken Sie die Knoblauchzehe in ein Hemd. Zum Erhitzen bringen und ein paar Minuten sautieren. Dann die Kichererbsen, das Tomatenmark, das Salz und den Rosmarinzweig hinzugeben.

5

Auch das Kochwasser der Kichererbsen dazugeben und ca. 1 Stunde kochen.

6

Entfernen Sie nach dem Kochen den Rosmarinzweig und den Knoblauch. Alle Zutaten mit einem Stabmixer pürieren, bis sie püriert sind. Falls gewünscht, ist es möglich, die Sahne in ein Sieb zu geben, um sie zu filtern und sie noch glatter und klumpenfrei zu machen. Die Kichererbsencreme sofort heiß servieren.

Zubehör

• Ein Topf
• Ein Schnellkochtopf (oder alternativ normal)
• Ein Sieb
• Ein Küchensieb
• Ein Löffel
• Stabmixer

Tipps und Tricks

• Um eine noch glattere und homogenere Konsistenz zu erhalten, raten wir Ihnen dazu Filter Ihre Kichererbsencreme mit einem Sieb.
• Sie können auch i verwenden vorgekochte Kichererbsenaber in diesem Fall ändern sich die Dosen: Sie müssen das doppelte Gewicht von trockenen Kichererbsen verwenden.
• In diesem Rezept haben wir das Wasser zum Kochen der Kichererbsen verwendet, aber wenn Sie einen noch stärkeren Geschmack haben möchten, können Sie es durch etwas ersetzen Gemüse- oder Fleischbrüheschmecken.
• Um eine zu bekommen noch cremigere Konsistenz Zu den Zutaten kann auch eine gekochte Kartoffel hinzugefügt werden. Kürbis und Zucchini passen auch hervorragend zu den Zutaten der hausgemachten Kichererbsensuppe. Zusammen mit den gekochten Kichererbsen vermischt, verleiht sie Ihrer Creme eine zusätzliche Note.
• Wir haben das Grundrezept der Kichererbsensuppe vorgestellt, aber dann können Sie es in den Aromen und in der Beilage verschönern. Bringen Sie es mit duftenden Croutons oder mit Sesam-Brotstangen auf den Tisch. Darüber hinaus können Sie Ihre Kichererbsencreme mit 2/3 in der Pfanne gegrillten Garnelen für eine einzigartige und unwiderstehliche Geschmackskombination verschönern. Fügen Sie auch einen Spritzer rohes Öl und einen Zweig Rosmarin hinzu, um dem Gericht eine schicke und aromatische Note zu verleihen!
• Die Kichererbsensuppe eignet sich sehr gut dazu im Voraus vorbereitet und bei Bedarf erhitzt, wenn es auf dem Tisch serviert wird. Deshalb ist es ein ausgezeichnetes Rezept für all jene Mahlzeiten, bei denen Sie nicht viel Zeit zur Verfügung haben und sogar am Abend zuvor weitermachen möchten! Stellen Sie es einfach für ein paar Minuten auf den Herd oder in die Mikrowelle, um ein heißes, herzhaftes und leckeres Gericht zu erhalten.

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Bewahre die Kichererbsensuppe luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf und verzehre sie spätestens innerhalb von 2/3 Tagen. Alternativ ist es auch möglich, ihn bereits in einzelne Portionen aufgeteilt einzufrieren; Tauen Sie sie einfach im Kühlschrank oder in der Mikrowelle auf, um Ihre cremige Kichererbsencreme immer und so oft Sie wollen zur Verfügung zu haben.