Das Ricotta-Käsebällchen Sie sind eine schmackhafte Variante der traditionellen Fleischbällchen, ein bäuerliches Gericht kalabrischen Ursprungs, das nur sehr wenige Grundzutaten benötigt: Ricotta, Eier und Petersilie. Sie sind ein ausgezeichnetes vegetarisches Gericht, das sowohl heiß als auch kalt serviert werden kann, begleitet von Salaten oder Dressings wie einem herzhaften Pfeffer sauce. Die Ricotta Frikadellen passen mit ihrer weichen Füllung und der unfehlbar knusprigen Panade zu jedem.

Vorbereitung

1

In einer großen Schüssel Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, Ricotta, gehackte Petersilie und Ei mischen.

2

Alle Zutaten mit Hilfe eines Spatels gut vermischen.

3

Eine Schicht Semmelbrösel auf einem Teller verteilen; Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, nehmen Sie dann eine kleine Menge Teig und formen Sie sie zu Kugeln. Rollen Sie alle erstellten Fleischbällchen in Brot.

4

Gießen Sie das Erdnussöl in einen Topf und bringen Sie es auf 170 °, überprüfen Sie es mit einem Küchenthermometer (alternativ tauchen Sie einen hölzernen Zahnstocher hinein: Wenn sich Blasen bilden, ist das Öl fertig). Tauchen Sie die Fleischbällchen nach und nach in den Topf und kochen Sie sie einige Minuten lang, bis sie vollständig goldbraun sind, und wenden Sie sie von Zeit zu Zeit.

5

Bereiten Sie die Ricotta-Fleischbällchen vor und tupfen Sie sie vor dem Servieren mit saugfähigem Küchenpapier ab.

Zubehör

• Große Schüssel

• Spatel

• Flacher Teller

• Pot

• Küchenthermometer

• Löschpapier

Tipps und Hinweise

• Wenn Sie ein Liebhaber des Genres sind, empfehlen wir Ihnen, diese fantastischen auszuprobieren Vegetarische Fleischbällchen.

• Die Ricotta-Fleischbällchen können gebraten, für eine leichtere Version im Ofen gebacken oder in einer Pfanne mit Tomaten-Basilikum-Sauce bedeckt werden.

• Wie wäre es, sie süß zu machen? In Öl frittiert mit Puderzucker bestreuen oder mit etwas Honig karamellisieren.

storage

Die Ricotta-Fleischbällchen können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. für maximal 2 Tage.