Das Zuckergussauf Italienisch Icing genannt, ist eine Creme, die zum Füllen oder Dekorieren von Süßigkeiten und Kuchen durch die Verwendung des Beutels verwendet wird: Dies ist der Fall bei der Füllung von roter Samt bestehend aus einer Basis aus Sahne oder Streichkäse. Zuckerguss wird verwendet Cupcakes weil es eine ziemlich dichte Konsistenz hat und seine Form behält, ohne zu schmelzen oder seine Schaumigkeit zu verlieren; Normalerweise werden diese köstlichen Süßigkeiten als Snack gegessen, aber sie eignen sich auch hervorragend zum Frühstück oder am Ende einer Mahlzeit, um den Tag mit der richtigen Dosis Süße ausklingen zu lassen. Probieren Sie einfach diese Frosting-Creme mit dem Geschmack, den Sie bevorzugen, und lassen Sie sich in eine Welt der Süße entführen!

Vorbereitung

1

Nehmen Sie eine Schüssel und gießen Sie die ungesüßte Sahne hinein; Beginnen Sie mit der Montage mit Hilfe eines elektrischen Mischers oder eines Planetenmischers. Wenn die Sahne halb geschlagen ist, den Puderzucker hinzufügen.

2

Schlagen Sie die Zutaten weiter auf und fügen Sie dann die Vanillesamen (mit Hilfe eines kleinen Messers aus der Beere entnommen) oder einen Löffel Extrakt hinzu. Starten Sie den elektrischen Mixer erneut und schlagen Sie weiter.

3

Fügen Sie an dieser Stelle den streichfähigen Käse oder Mascarpone für einen stärkeren Geschmack hinzu. Mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, um alle Zutaten zu kombinieren. Stellen Sie die Schüssel mit dem erhaltenen Frosting vor der Verwendung für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.

Zubehör

• Schüssel
• Elektro- oder Planetenmischer
• Taschenmesser

Tipps und Tricks

• Um die Glasur zu verdicken, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen, ist es nützlich, während der Zubereitung eine größere Menge Puderzucker oder einen Löffel Maisstärke zu verwenden.
• Sie können den Geschmack variieren, indem Sie die Vanille durch einen Zitronen-, Orangen-, Schokoladen- oder Kaffeegeschmack ersetzen.
• Damit die Sahne gut und schnell aufschlägt, muss sie sehr kalt sein; Bei hohen Temperaturen im Haus, wie z. B. im Sommer, ist es ratsam, die Schüssel und die Schneebesen vor der Verwendung etwa 15 Minuten lang in den Kühlschrank zu stellen.
• Um Ihre Cupcakes noch schmackhafter zu machen, versuchen Sie, ihre Frosting-Creme mit Dekorationen aus gehackten Haselnüssen oder Pistazien, Schokoladenflocken, Zimt, frischen oder getrockneten Früchten, farbigen gezuckerten Mandeln und verschiedenen Zuckern zu garnieren! Auf diese Weise machen Sie sie bunt, lustig und sehr malerisch.
• Existieren verschiedene Arten von Zuckerguss: mit Streichkäse (Philadelphia, Mascarpone oder Ricotta), mit Butter und Schokolade; es kann auch in verschiedenen Geschmacksrichtungen gefärbt und aromatisiert werden. Probieren Sie es für ein weniger schweres Ergebnis als den Klassiker aus Buttercreme.

Lagerung

Frosting kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, mit Frischhaltefolie abgedeckt oder noch besser in luftdichten Behältern, für maximal 2 Tage. Vor dem Servieren etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Geschichte

Historiker führen die Geburt des modernen Frosting „Icing“ bis ins 18. Jahrhundert zurück England. Der Name bezieht sich auf die Tatsache, dass es Eis ähnelt, sobald die Glasur auf dem Kuchen verteilt ist.

Zuckerguss sind perfekte Cremes für Löffeldesserts, aber zu den bekanntesten gehören sicherlich diejenigen, die bei der Zubereitung von Cupcakes verwendet werden, die eine Glasur enthalten, die zwischen Royal Icing, Icing, Zuckerpaste oder Buttercreme variieren kann. Die Zubereitung von Cupcakes ist sehr einfach und schnell: Es ist eines der am häufigsten servierten Desserts bei Geburtstagsfeiern und verschiedenen Feiertagen in den Vereinigten Staaten, das aber auch in Europa eine große Verbreitung gefunden hat.