Das Wolkenbrot Es ist ein Brot, das, wie der Name schon sagt, besonders weich ist: Es hat die schaumige und weiche Konsistenz der Wolke, die Form und die Leichtigkeit; Brot hat nichts zu tun außer seiner Verwendung, da es wie ein Sandwich gefüllt werden kann, sowohl süß als auch herzhaft, vielleicht als Beilage zu Wurstwaren oder Käse. Um es zu einem weichen, süßen Brot zu machen, fügen Sie ein paar Tropfen Vanille-, Erdbeer- oder Orangenaroma hinzu, um es sowohl zum Frühstück als auch als mit etwas angereichertem Nachmittagssnack genießen zu können Orangenmarmelade. Der Name ist schön, die Form ist schön und er ist sehr kalorienarm: Komm, versuch ihn doch mal mit uns zu backen!

Vorbereitung

1

Nimm das Eiweiß und gib es in eine große Schüssel.

2

Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie sie mit Hilfe eines elektrischen Schneebesens steif.

3

Kristallzucker in die Schüssel geben.

4

Den Zucker mit Hilfe eines Spatels in das Eiweiß einarbeiten: Achten Sie darauf, diesen Vorgang vorsichtig auszuführen, um zu verhindern, dass die Mischung zerfällt.

5

An diesem Punkt die Maisstärke hinzufügen und die Zutaten mischen.

6

Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Legen Sie die resultierende Mischung darauf, aufgeteilt in zwei Laibe, und geben Sie ihr die gewünschte Form.

7

Stellen Sie die Pfanne in einen auf 190 ° vorgeheizten Ofen und garen Sie sie etwa 30 Minuten lang im statischen Modus.

8

Entfernen Sie nach Ablauf der Zeit die Pfanne und öffnen Sie die gekochten Sandwiches, um ihre Weichheit zu prüfen, bevor Sie sie probieren.

Zubehör

• Große Schüssel
• Elektrische Peitschen
• Spatel
• Blech
• Backpapier

Tipps und Tricks

• Es ist ein ausgezeichnetes Rezept, wenn Sie etwas Eiweiß übrig haben und so Abfall vermeiden. Wenn Sie Eiweiß zum Verzehr haben, versuchen Sie, es für ein leckeres zu verwenden Schokoladen-Eiweißkuchen oder für ein paar leckere Kekse ricciarelli.
• Sobald es aus dem Ofen genommen wird, ist es normal, dass es etwas an Volumen verliert, daher empfehlen wir, es sofort zu essen, um die Weichheit der Wolke voll zu genießen.
• Wolkenbrot kann mit streichfähigem Käse gefüllt werden, ersetzt durch griechischen Joghurt, Ricotta oder Mascarpone. Servieren Sie es mit Schlagsahne und frischem Obst.
• In den Teig können Sie Schokoladenstückchen, Rosinen oder Lebensmittelfarbe geben, um eine farbige Krume zu erhalten: Kinder werden begeistert sein!

Lagerung

Wolkenbrot sollte frisch aus dem Ofen verzehrt werden; alternativ kann es bei Raumtemperatur in einer Dose mit Deckel oder in einer Blechdose für Kekse gelagert werden für maximal 2/3 Tage.

Geschichte

Der Ursprung dieser'Wolkenbrot'ist Amerikanisch. Es existiert seit Jahren und wurde ursprünglich für Sportler geboren und vor allem in kohlenhydratarmen Diäten eingeführt: Es beinhaltete die Verwendung von streichfähigem Käse im Teig zusammen mit Eiern. Wie bei vielen Rezepten hat auch dieses original amerikanische Rezept Variationen erfahren, da es von Land zu Land kommt.

Wolkenbrot ist ein ideales Brot für Familien mit Kindern oder gierige Erwachsene, da es ein süßes Rezept ist, das mit einem Belag im Teig oder nach dem Backen der Sandwiches weiter gesüßt werden kann: ausgezeichnet zum Frühstück mit Butter. und Marmelade, mit Haselnusscreme für einen Vormittags- oder Nachmittagssnack.