Möhren mit einem Sparschäler schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und grob hacken. Unter fließendem Wasser waschen und die Kirschtomaten halbieren. Den Petersilienzweig waschen und trocknen. Schälen Sie die Garnelen: Entfernen Sie den Kopf, öffnen Sie den Panzer auf der Bauchseite und graben Sie mit einem Zahnstocher in den Rücken des Krebstiers, um den schwarzen Darmstreifen zu entfernen.

Gießen Sie 2 Esslöffel natives Olivenöl extra in einen großen Topf und fügen Sie das gesamte Gemüse und die Garnelenschalen hinzu. 10 Minuten anbraten, dann 700 ml Wasser angießen und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, um eine Garnelencremesuppe zu erhalten.

1 Esslöffel Öl, zwei pochierte Knoblauchzehen und die gehackte Peperoni in eine Pfanne geben. Alles zwei Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dann die Garnelen hinzugeben. Die Garnelen zwei Minuten auf jeder Seite garen und dabei mit einer Zange oder einer Gabel wenden. Den Herd ausschalten, den Knoblauch entfernen und die Garnelen in einer Schüssel beiseite stellen.

Die beiden Enden der Zucchini waschen, trocknen und abschneiden, dann mit einem Messer oder einer dünnen Mandoline in Scheiben schneiden. Fügen Sie in derselben Pfanne, in der Sie die Garnelen gekocht haben, weitere 2 Esslöffel Öl hinzu und schalten Sie die Hitze auf mittlere Hitze. Das Öl eine Minute erhitzen, dann die Zucchini und 1 Prise Salz hinzugeben. Mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten garen, dabei nach halber Garzeit umrühren, sodass beide Seiten garen. Sobald sie gekocht sind, legen Sie sie beiseite.

Wenn die Garnelensuppe fertig ist, schalten Sie die Hitze aus und trennen Sie die Flüssigkeit mit einem engmaschigen Stahlsieb vom Gemüse und den Schalen. Mit einem Löffel die Zutaten im Sieb zerdrücken, sodass alle Flüssigkeiten herauskommen.

Tauchen Sie Ihre Lieblingsnudelform in kochendes Salzwasser, wir haben Strozzapreti verwendet. Gießen Sie die Biskuitcreme in die Pfanne und drehen Sie die Hitze auf niedrig, um sie heiß zu halten. Wenn die Nudeln halb gar sind, abgießen und in die Pfanne mit dem Biskuit gießen, die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und die Nudeln direkt im Biskuit garen.

Fügen Sie Zucchini und Garnelen hinzu, wenn die Nudeln fast gar sind. Rühren Sie die Zutaten um, um alles miteinander zu vermischen, und servieren Sie es kochend heiß.