Heben Sie Ihre Hand, wenn Sie den Film mindestens einmal gesehen haben.“Sie nennen mich Dreifaltigkeit": A Kult der Siebzigerjahre mit den legendären Protagonisten Terence Hill Und Bud Spencer. Und wer hat nicht schon einmal den Holzlöffel in die dampfende Pfanne getaucht? Bohnen und Wurst von den beiden Protagonisten gefressen? Es heißt, dass Terence Hill mehr als 24 Stunden lang fasten musste, bevor er diese berühmte Szene drehte. Hier ist das Rezept für Bud Spencer Bohnen, cremig und lecker, duftend und unwiderstehlich! Sie werden einfach mit gefrorenen Bohnen oder Bohnen aus der Dose zubereitet und mit einem köstlichen Sauté auf der Basis von Frühlingszwiebeln und Wurst zubereitet, das durch die Anwesenheit von frischem Chili scharf und würzig ist. Machen Sie sich bereit für einen Sprung in den Western, der von ganzen Generationen geliebt wird! Und wenn Sie Bohnensuppen so sehr lieben, dass Sie sie das ganze Jahr über essen möchten, probieren Sie auch die Bohnensuppe und die Bohnen all'uccelletto!

Vorbereitung

1

Um Bud-Spencer-Bohnen wie im berühmten Film zuzubereiten, stellen Sie zunächst einen Topf mit Wasser auf den Herd und geben Sie einen Löffel Salz hinzu. Sofort die gefrorenen Bohnen dazugeben und aufkochen.

2

Sobald das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie das Natron hinzu und entfernen Sie, während die Bohnen kochen, mit Hilfe eines Schaumlöffels den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet. Bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen. Bevor Sie die Flamme ausschalten, nehmen Sie eine Bohne und fühlen Sie sie mit den Fingern: Sie muss weich, aber noch ganz sein und darf nicht zerfallen. Dann sind die Bohnen fertig.

3

In der Zwischenzeit die Wurst mit einem Messer fein hacken und auch auf die Frühlingszwiebel achten: Schälen Sie sie, teilen Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie den Stiel. Den violetten (oder weißen) Teil fein hacken.

4

Gießen Sie das native Olivenöl extra in eine Tonpfanne, fügen Sie die fein gehackten Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie alles zwei Minuten lang bei schwacher Hitze an. Fügen Sie die Wurst hinzu und braten Sie sie fünf Minuten lang an. Rühren Sie dabei häufig mit einem Holzlöffel um, damit sie nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt. Fügen Sie auch die Chiliflocken oder frisch, fein gehackt hinzu.

5

Das Tomatenmark hinzufügen, mit Salz würzen und vermischen, dann 10 Minuten kochen lassen.

6

Die gekochten Bohnen mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen. In die Tomatensauce geben und abschmecken: Bei Bedarf noch einen halben Teelöffel feines Salz hinzufügen. Gut vermischen, um alle Zutaten zu vereinen.

7

Alles weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach dem Garen den Herd ausschalten und sofort kochend heiß und dampfend servieren.

Tipps und Tricks

Zur Zubereitung können Sie auch Bud-Spencer-Bohnen verwenden Dosenbohnen, in der gleichen Dosis. In diesem Fall können Sie sie aus der Einkochflüssigkeit abgießen, unter fließendem Wasser gut abspülen und dann direkt mit der Zwiebel und der Wurst in die Pfanne geben.

Sie können einen Zweig hinzufügen getrockneter Rosmarin zum Würzen Ihrer Bud-Spencer-Bohnen, zusammen mit einer pochierten Knoblauchzehe.

Servieren Sie Ihre Bohnen mit einem Scheibe geröstetes Brot in einer Pfanneum einen perfekten Schuh zu gewährleisten!

Sie können noch mehr Geschmack hinzufügen, indem Sie der Wurst Wurstwürfel hinzufügen Speck.

Lagerung

Bud-Spencer-Bohnen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 1–2 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren, am besten in Einzelportionen, und bei Bedarf auftauen.