Es gebackene Seezunge gratiniert Es ist ein sehr einfaches und schnelles Rezept, das sich für ein leichtes, aber sehr leckeres Abendessen eignet! Seezunge ist ein sehr leichter Fisch mit weichem und schmackhaftem Fleisch, ideal für die Ernährung von Kindern und Erwachsenen. Es enthält auch eine sehr hohe Anzahl an Proteinen, was zu einer perfektes Essen für Sportler und für diejenigen, die einer kontrollierten Diät folgen. Gebackene Seezunge gratiniert ist sowohl im Winter als auch im Sommer ein köstliches Gericht, begleitet von Ofenkartoffeln oder einem leichten gemischten Salat mit Öl, Salz und Zitrone, fertig in 25 Minuten, nach Belieben aromatisiert werden. Ausgezeichnet für ein Mittagessen mit Familie oder Freunden, aber auch für wichtigere Anlässe, da es sehr delikat ist. In unserer Variante bieten wir Oregano und Petersilie an, es können aber auch andere Kräuter oder Gewürze verwendet werden.

Vorbereitung

1

Die Seezungenfilets kurz unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier leicht trocken tupfen.

2

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Küchenpinsel leicht mit nativem Olivenöl extra einfetten. Legen Sie die Seezunge auf das Backblech und bestreichen Sie sie mit mehr Öl.

3

Hacken Sie die Petersilie auf einem Schneidebrett mit einem Halbmond oder einem Messer.

4

In einer Schüssel Petersilie, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Oregano und Zitronensaft mischen. Dann das Olivenöl hinzugeben und alles miteinander vermischen.

5

Besprühen Sie die Oberfläche der Sohle mit der erhaltenen Mischung und bedecken Sie sie vollständig.

6

Backofen im statischen Modus auf 180° vorheizen. Die Seezunge in den Ofen geben und je nach Größe des Filets ca. 15-20 Minuten backen, bis sich eine goldene Kruste gebildet hat. Sofort servieren.

Ratschläge und Tipps

Das gebackene Sole-Gratin kann mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wenn Sie ganze Seezungen gekauft haben, empfehlen wir Ihnen, diese vor dem Kochen sorgfältig zu reinigen. Entfernen Sie die Flosse von Schwanz, Rücken und Bauch mit einer Schere. Machen Sie dann mit einem scharfen Messer einen kleinen Schnitt direkt über dem Schwanz und von dort aus Greifen Sie die Haut und ziehen Sie sie zum Kopf.

Sie können Petersilie und Oregano durch Basilikum, Minze, Thymian, Zitronenthymian und Majoran ersetzen. Verwenden Sie für einen noch cooleren Touch die rosa Pfeffer statt schwarzem Pfeffer.

Möchten Sie einen Rat für ein noch köstlicheres Sole-Gratin? Fügen Sie zwei oder drei Kirschtomaten in Öl hinzu!