Zwiebeln sind eine wichtige Gemüsepflanze, die wegen ihres unverwechselbaren Geschmacks und ihrer vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche weithin geschätzt wird. Das richtige Pflücken und die richtige Lagerung von Zwiebeln ist der Schlüssel für den langfristigen Geschmack und die Haltbarkeit der Zwiebeln. In diesem Artikel erfahren wir, wann der ideale Zeitpunkt zum Ernten von Zwiebeln ist, welche Anzeichen dafür vorliegen, dass sie erntereif sind und wie man sie am effektivsten lagert.
Wenn Sie eine Leidenschaft für Gartenbau haben und Du liebst den ZwiebelanbauLesen Sie weiter, um die Geheimnisse einer erfolgreichen Sammlung und Lagerung zu entdecken.
Wie macht man Zwiebeln dicker?
Sehen wir uns zunächst einige nützliche Tipps an, die das Anschwellen von Zwiebeln in Ihrem Hausgarten unterstützen.
Wählen Sie zunächst Zwiebelsorten, die für ihr Füllpotenzial bekannt sind. Einige Sorten eignen sich tatsächlich besser für die Produktion großer und fleischiger Zwiebeln, ein Beispiel sind die berühmten roten Zwiebeln aus Tropea.
Achten Sie auf kultureller Ebene darauf, dass der Boden gut entwässert, locker, leicht und gut mit organischer Substanz versorgt ist. Ein Boden mit diesen Eigenschaften ermöglicht eine gesunde Wurzelentwicklung und erleichtert so das Aufquellen der Zwiebeln.
Wenn Sie im Frühling und Sommer Zwiebeln anbauen, halten Sie den Boden konstant feucht, vermeiden Sie jedoch eine Überwässerung. Regelmäßige und ausgewogene Bewässerung begünstigt das Wachstum der Zwiebeln, zu hohe Luftfeuchtigkeit kann jedoch zu Fäulnis und Krankheiten führen.
Außerdem ist es wichtig, die Zwiebeln in einem ausreichenden Abstand voneinander zu pflanzen, damit sie genügend Platz zum Ausbreiten haben, mindestens 15–20 cm. Durch einen guten Abstand können die Zwiebeln ungehindert wachsen und so die Mast fördern.
Um das Aufquellen der Zwiebeln zu begünstigen, üben viele gegen Ende des Erntezyklus das Biegen des Stiels. Bei dieser Technik wird der oberirdische Teil, also der Blattstiel, gefaltet. Dadurch wird die Pflanze dazu angeregt, mehr Energie in der Zwiebel zu konzentrieren, was die Vergrößerung fördert.
Wann erntet man Zwiebeln vom Boden?
In der bäuerlichen Praxis gibt es einige Schlüsselsignale, die anzeigen, wann die Zwiebeln zur Ernte bereit sind.
Schauen Sie sich zunächst das Aussehen der Blätter an. Wenn der oberirdische Teil der Pflanze beginnt, sich gelb zu färben und zu welken, ist das ein klares Zeichen dafür, dass die Zwiebeln erntereif sind.
Schauen Sie sich auch den unmittelbar oberen Teil der Zwiebeln, den sogenannten Hals, genau an. Wenn die Zwiebeln reif sind, wird der Hals dünn. Wenn der Hals noch dick und geschwollen ist, sind die Zwiebeln möglicherweise noch nicht ganz reif und müssen möglicherweise etwas länger auf die Ernte warten.
Reife Zwiebeln haben im Allgemeinen eine Standardgröße und -form für die angebaute Sorte. Machen Sie sich mit den typischen Größen der Zwiebeln, die Sie anbauen, vertraut und vergleichen Sie sie mit Zwiebeln aus Ihrem Garten. Wenn die Größe mit der erwarteten Größe übereinstimmt oder dieser nahe kommt, können die Zwiebeln zur Ernte bereit sein.
Sie können auch einen einfachen manuellen Test durchführen, um festzustellen, ob die Zwiebeln reif sind. Drücken Sie Ihren Finger sanft gegen die Außenhaut der Zwiebel unter der Erde. Ist die Schale fest und druckfest, ist das ein Zeichen dafür, dass die Zwiebel reif ist. Wenn das Leder weich ist oder leicht auf Druck reagiert, müssen Sie noch ein paar Wochen warten.
Bedenken Sie, dass die Reifung von Zwiebeln nicht nur je nach Sorte und Wachstumsbedingungen, sondern auch je nach Aussaatzeitpunkt variieren kann. Bei Transplantationen im Herbst oder Spätwinter dauert die Reifung länger und es ist unwahrscheinlich, dass stark geschwollene Zwiebeln zu sehen sind. Im Frühling gepflanzte Zwiebeln werden in kürzerer Zeit geerntet und quellen besser auf.
Wenn Sie die oben beschriebenen Signale genau betrachten, können Sie den besten Zeitpunkt für die Ernte Ihrer Zwiebeln bestimmen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Wie erntet man Zwiebeln?
Das Ernten von Zwiebeln erfordert eine gewisse Sorgfalt, um Schäden an den Pflanzen zu vermeiden und eine optimale Konservierung der Zwiebeln zu gewährleisten.
Bevor Sie mit der Ernte beginnen, müssen Sie den Boden rund um die Pflanzen gründlich bewässern. Dadurch wird der Boden gelockert und die Zwiebeln lassen sich leichter herausziehen.
Beginnen Sie mit Hilfe einer Gartengabel, die Erde um die Zwiebeln herum vorsichtig anzuheben. Achten Sie darauf, die Glühbirnen bei diesem Vorgang nicht zu beschädigen. Sie können die Zwiebeln auch vorsichtig herausziehen, indem Sie sie einfach vom Boden abheben. Achten Sie dabei darauf, den Stiel gut festzuhalten, damit die Zwiebeln nicht zerreißen.
Sobald Sie die Zwiebeln aus der Erde gezogen haben, entfernen Sie vorsichtig die überschüssige Erde und die Wurzeln. Vermeiden Sie es, die Zwiebeln zu stark zu reiben, da die schützende Haut beschädigt werden und die Haltbarkeit beeinträchtigt werden könnte.
Denken Sie daran, dass Sorgfalt und Aufmerksamkeit beim Ernten von Zwiebeln dazu beitragen, ihre Qualität zu bewahren und ihre langfristige Lagerung sicherzustellen.
Wie lagert man geerntete Zwiebeln lange?
Nach der Ernte können Zwiebeln auf verschiedene Arten gelagert werden. Eine der traditionellen Techniken ist das Trocknen durch Formen eines Zopfes.
Bewahren Sie die Zwiebeln nach dem Reinigen an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort auf.
Sie können eine einzelne Schicht Zwiebeln auf einem Trockentisch oder -gestell ausbreiten. Achten Sie darauf, dass sich die Zwiebeln nicht überlappen, damit die Luft um sie herum zirkulieren kann. Lassen Sie sie etwa 2-3 Wochen lang trocknen oder bis die Außenhaut trocken, dünn und leicht knusprig ist.
Um aus den Zwiebeln nach dem Trocknen einen Zopf zu formen, wählen Sie diejenigen mit den längsten und widerstandsfähigsten Stielen aus. Schneiden Sie zunächst die Spitze des Stiels ab, so dass nur noch etwa 10–15 cm Länge übrig bleiben. Nehmen Sie drei Zwiebelstiele und drehen Sie sie zusammen, um den Zopf zu formen. Binden Sie die Enden der Stiele mit einer Schnur oder einem Gummiband fest zusammen. Als nächstes flechten Sie die Stränge auf ähnliche Weise, wie Sie Ihr Haar flechten. Fügen Sie nach und nach die Zwiebeln hinzu und verweben Sie dabei ihre Stiele. Achten Sie darauf, die Zwiebeln gleichmäßig anzuordnen und den Zopf festzuhalten, damit er nicht ausfranst. Binden Sie die nachlaufenden Stiele mit einem Knoten fest zusammen.
Hängen Sie den Zwiebelzopf an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort auf und achten Sie darauf, dass er weder direkter Sonneneinstrahlung noch Feuchtigkeit ausgesetzt ist. Überprüfen Sie das Geflecht regelmäßig, um den Zustand der Zwiebeln zu überprüfen, und entfernen Sie beschädigte oder beschädigte Zwiebeln, um zu verhindern, dass sie sich auf die anderen Zwiebeln ausbreiten.
Das Zwiebelflechten ist eine traditionelle Konservierungsmethode und bietet auch einen dekorativen Aspekt. Wenn Sie möchten, können Sie getrocknete Zwiebeln jedoch auch in Netzbeuteln oder Holzkisten aufbewahren, um eine gute Belüftung zu gewährleisten und die Zwiebeln vor Licht und Feuchtigkeit zu schützen.
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