Das griechisches Basilikum (Ocimum Minimum) ist eine Basilikumart mit einem starken Aroma und einem einzigartigen Geschmack, die sie zu einer großartigen Ergänzung für die Küche macht. Mit ihren kleinen, zarten Blättern erfreut sich diese bezaubernde Pflanze bei Liebhabern immer größerer Beliebtheit. Der Anbau von griechischem Basilikum im Garten oder in Töpfen ist eine für jedermann zugängliche Tätigkeit, die viele Vorteile bietet. Genießen Sie nicht nur sein frisches Aroma in Gerichten wie Salaten, Saucen, Pesto und vielem mehr, sondern machen Sie sich auch seine Noten zunutze wohltuende Eigenschaften für die Gesundheit.
In diesem Artikel erläutern wir die grundlegenden Schritte für den erfolgreichen Anbau dieser Basilikumart, unabhängig davon, ob Sie einen großen Gemüsegarten oder nur einen kleinen Balkonbereich haben. Sie erfahren, wie Sie üppige Pflanzen erhalten, wie Sie sie richtig pflegen und wie Sie ihre Qualitäten optimal nutzen.
Was sind die botanischen Eigenschaften von griechischem Basilikum?
Ocimum Minimum gehört zur Familie der Lamiaceae, einem nahen Verwandten von klassisches Basilikum (O. Basilicum). Trotz des Namens hat griechisches Basilikum nicht unbedingt einen spezifischen Ursprung in Griechenland, sondern in Südeuropa im Allgemeinen.
Es handelt sich um eine einjährige krautige Pflanze, die eine durchschnittliche Höhe von 20–30 cm erreicht. Es sieht anderen Basilikumsorten sehr ähnlich, weist jedoch einige spezifische botanische Eigenschaften auf. Tatsächlich sind die Blätter sehr klein und oval und haben eine intensiv grüne Farbe. Sie sind matt und fühlen sich leicht behaart an. Die Blätter verströmen beim Reiben oder Zerdrücken einen starken und unverwechselbaren Duft.
Die Pflanze produziert ährenförmige Blüten, die normalerweise weiß oder hellviolett sind. Diese Blüten sind in endständigen Büscheln gruppiert und können Bienen und andere bestäubende Insekten anlocken.
Griechisches Basilikum hat ein flaches Wurzelsystem und entwickelt sich kompakt, fast buschig, wodurch es sowohl für den Anbau im Topf als auch im Garten geeignet ist.
Eines der attraktivsten Merkmale dieser Pflanze ist ihr einzigartiger Geschmack und Aroma. Die Blätter haben einen scharfen, leicht würzigen und leicht bitteren Geschmack, der sie von anderen Basilikumarten unterscheidet.
Auf welchem Boden wächst es?
Griechisches Basilikum gedeiht am besten in fruchtbaren, gut durchlässigen und leichten Böden.
Das Wachstumsmedium sollte weich und krümelig sein und eine gute Struktur aufweisen, die eine einfache Ausbreitung der Wurzeln ermöglicht. Vermeiden Sie schwere Lehmböden, die dazu neigen, überschüssiges Wasser zu speichern.
Stellen Sie sicher, dass der Boden gut entwässert ist, um zu verhindern, dass sich Wasser um die Wurzeln herum ansammelt. Übermäßiges Gießen kann Wurzelfäule verursachen und die Pflanze schädigen.
Die Pflanze bevorzugt Erde mit einem pH-Wert neutral oder leicht alkalisch, dazwischen 6.0 und 7.5.
Der Boden sollte reich an organischer Substanz sein. Vor der Aussaat oder Umpflanzung ist eine Einarbeitung in den Boden sinnvoll reifer Mist or Kompost zur Verbesserung der Fruchtbarkeit.
Wohin mit griechischem Basilikum?
Griechisches Basilikum mag direktes Sonnenlicht und gedeiht am besten an Orten, an denen es täglich mindestens 6–8 Stunden Sonne gibt. Stellen Sie sicher, dass Sie die Sämlinge im Garten oder im Topf an einem gut beleuchteten Ort platzieren.
Wann und wie wird griechisches Basilikum gesät?
Je nach klimatischen Bedingungen kann die Aussaat von griechischem Basilikum zu unterschiedlichen Jahreszeiten erfolgen.
Wenn das Klima in Ihrer Region warm genug ist und stabile Nachttemperaturen um 15–20 °C aufweisen, können Sie die Pflanze im zeitigen Frühjahr, wenn die Frostgefahr vorüber ist, direkt in den Boden säen. Stellen Sie sicher, dass der Boden warm genug ist, um die Samenkeimung zu fördern.
Wenn das Wetter noch kalt ist oder Sie die Pflanzen vor dem Umpflanzen lieber drinnen anpflanzen möchten, können Sie griechisches Basilikum in Töpfe oder Töpfe säen Saatbetten etwa 6-8 Wochen vor dem erwarteten Transplantationstermin im Freien. Verwenden Sie hochwertige Blumenerde und platzieren Sie die Samen etwa 0.5 bis 1 cm tief.
Hier finden Sie eine große Auswahl an Samen.
Wann und wie wird griechisches Basilikum gepflanzt?
Griechisches Basilikum kann im Freien, im Garten oder in Töpfen gepflanzt werden, sobald die Frostgefahr vorüber ist und die Temperaturen konstant über 15 °C liegen. Dies geschieht normalerweise im späten Frühling oder Frühsommer, abhängig von Ihrer Region und den saisonalen Wetterbedingungen.
Beim Pflanzen von griechischem Basilikum ist es wichtig, den Abstand zwischen den Sämlingen zu berücksichtigen, damit diese gesund wachsen und genügend Raum zur Entwicklung haben. Im Allgemeinen wird empfohlen, zwischen den Pflanzen einen Abstand von etwa 20 bis 30 cm einzuhalten. Durch diesen Abstand haben die Pflanzen genügend Wurzelraum, wodurch das Risiko einer Konkurrenz um Nährstoffe und Wasser verringert wird. Darüber hinaus erleichtert ein guter Abstand die Luftzirkulation um die Pflanzen herum und verringert so das Risiko von Pilzkrankheiten.
Wenn Sie es in Töpfen oder Behältern anbauen, können Sie einen Sämling in einen entsprechend großen Topf mit einem Durchmesser von mindestens 15 bis 20 Zentimetern pflanzen. So hat jede Pflanze genügend Platz, um optimal zu wachsen und sich zu entwickeln.
Wie gießt man eine griechische Basilikumpflanze?
L 'richtiges Gießen Es ist wichtig für gutes Wachstum und Gesundheit griechischer Basilikumpflanzen.
Überprüfen Sie regelmäßig die Bodenfeuchtigkeit, indem Sie einen Finger etwa 2-3 cm tief in den Boden graben. Wenn sich der Boden in dieser Tiefe trocken anfühlt, ist es Zeit zu gießen.
Die Pflanze bevorzugt feuchte, aber nicht zu durchnässte Böden. Vermeiden Sie es, den Boden völlig trocken zu lassen oder ihn mit zu viel Wasser zu sättigen. Ziel ist es, den Boden feucht, aber nicht durchnässt zu halten.
Durch Tropfbewässerung oder die Verwendung einer Gießkanne mit feiner Düse können Sie Wasser direkt an die Pflanzenbasis leiten, ohne die Blätter zu benetzen. Dies hilft, Pilzkrankheiten vorzubeugen und die Blätter trocken zu halten. Vermeiden Sie es, die Pflanzen während der heißesten Stunden des Tages zu gießen, sondern lieber am frühen Morgen oder am Abend. Durch das Gießen während dieser Zeit kann die Pflanze das Wasser effizienter aufnehmen und die Verdunstung verringern.
Welche Krankheiten und Schädlinge gibt es beim griechischen Basilikum?
Im Allgemeinen ist griechisches Basilikum eine rustikale Pflanze, die gegen Parasiten und Krankheiten resistent ist. Es muss jedoch auf einige mögliche Probleme geachtet werden, die auftreten können.
Was Krankheiten betrifft, seien Sie vorsichtig falscher Mehltau von Basilikum, eine Krankheit kryptogamen Ursprungs, die bei schlechten Anbaubedingungen auftritt, beispielsweise auf schweren Böden, die überbewässert sind. Diese Phytopathologie führt zu einer Schwärzung der Blätter und einem schnellen Verfall der Pflanze. Um dies zu verhindern, ist es notwendig, die von uns dargestellten Anbaubedingungen einzuhalten, insbesondere im Hinblick auf die Bewässerung und den richtigen Abstand zwischen den Pflanzen.
Zu den Parasiten zählen Achten Sie auf die Anwesenheit von Zikaden die sich durch das Auftreten kleiner und weit verbreiteter weißer Punkte auf den Blättern bemerkbar machen. Um sie aus griechischem Basilikum zu entfernen, empfehlen wir die Verwendung Neemölprodukte or Teebaumöl.
Wie wird es geerntet?
Die Ernte des griechischen Basilikums kann erfolgen, während die Pflanze wächst und reife Blätter bildet. Im Allgemeinen wird empfohlen, mit der Ernte der Blätter zu warten, bis die Pflanze mindestens 15–20 cm hoch ist. Auf diese Weise kann sich die Pflanze ausreichend entwickeln, bevor mit der Ernte begonnen wird. Wählen Sie die größten und reifsten Blätter der Pflanze zur Ernte aus. Diese Blätter werden geschmackvoller und aromatischer sein. Vermeiden Sie es, alle Blätter einer Pflanze auf einmal zu ernten, sondern ernten Sie nur einen Teil der Blätter und lassen Sie die jüngsten übrig, damit die Pflanze weiter wachsen kann.
Verwenden Sie zum Ernten eine Gartenschere oder kneifen Sie die Blätter einfach mit den Fingern nahe der Stängelbasis zusammen. Achten Sie darauf, dass Sie beim Erntevorgang weder die Hauptpflanze noch ihren Stängel beschädigen.
Griechisches Basilikum reagiert gut auf regelmäßiges Blattpflücken. Dadurch wird die Pflanze dazu angeregt, neue Blätter zu bilden und sich weiter zu verzweigen.
Wie werden die Blätter gelagert?
Es gibt verschiedene Techniken zur Lagerung griechischer Basilikumblätter, um ihre Haltbarkeit zu verlängern und ihren Geschmack und ihr Aroma zu bewahren.
Eine der einfachsten und effektivsten Techniken ist das Einfrieren. Sowohl ganze als auch gehackte Blätter können eingefroren werden. Waschen Sie die Blätter gründlich und trocknen Sie sie vorsichtig mit einem Handtuch ab. Als nächstes legen Sie sie in einen Lebensmittelbeutel oder einen luftdichten Behälter und stellen ihn in den Gefrierschrank. Wenn Sie gefrorenes Basilikum verwenden müssen, extrahieren Sie die gewünschte Menge und fügen Sie sie direkt zu Ihren Zubereitungen hinzu.
Eine weitere gängige Konservierungstechnik ist das Trocknen. Waschen und trocknen Sie die Blätter nach der Ernte gut, sammeln Sie sie dann in Bündeln und hängen Sie sie kopfüber an einem kühlen, dunklen und gut belüfteten Ort auf. Lassen Sie sie vollständig trocknen, bis sie sich spröde anfühlen. Nach dem Trocknen können Sie sie zerbröseln oder im Ganzen in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Diese Methode kann mehrere Tage dauern.
Eine köstliche Art, griechisches Basilikum aufzubewahren, ist ein Pesto zubereiten.
Wie verwendet man griechisches Basilikum?
Griechische Basilikumblätter sind sehr vielseitig und können in der Küche auf vielfältige Weise verwendet werden, um Gerichte mit ihrem charakteristischen Aroma und Geschmack zu bereichern.
Erstens können die frischen Blätter direkt zu Gerichten gegeben werden, um ihnen Aroma und Geschmack zu verleihen. Zum Beispiel fein gehackt und für einen Hauch von Frische auf Pizza, Salate, Suppen, Nudelgerichte oder auf Sandwiches gestreut.
Aus den Blättern des griechischen Basilikums lässt sich auch eine einfache Basilikumsauce zubereiten. Mischen Sie die Blätter mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Käse (falls gewünscht), bis eine glatte Sauce entsteht. Diese Soße kann frisch als Dressing für Salate, Fleisch, Fisch oder Gemüse verwendet werden.
Auch griechisches Basilikum wird verwendet Kräutertee zubereiten erfrischend und aromatisch. Geben Sie einige getrocknete Blätter in kochendes Wasser und lassen Sie sie einige Minuten ziehen. Sie können ihn mit etwas Honig süßen und diesen Kräutertee heiß oder kalt genießen.
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