L 'Schafgarbe Muskatwissenschaftlicher Name Grasbruch-Schafgarbe subsp. Moschataist eine Pflanze aus der Familie der Asteraceae. Allgemein ist es auch unter den Namen bekannt Liliengras, Sie hat, Maskarpine-Kraut Und Genepi weiß. Es ist ein naher Verwandter der am weitesten verbreiteten Schafgarbe Schafgarbe. Im Gegensatz zu letzterem ist die Schafgarben-Moscata jedoch hauptsächlich an steinigen Stellen und vorhanden zwischen den Felsen der Alpenregionen (in Italien finden wir es von Piemont bis Friaul), in Höhen von 1400 bis über 3000 Metern über dem Meeresspiegel.
Berühmt ist diese kleine Spontanpflanze vor allem für ihre aromatischen Eigenschaften, die seit jeher in der Likör-Kräutermedizin ausgenutzt werden. In diesem Artikel sehen wir, wie man es erkennt und verwendet.
Etymologie des Namens
Der botanische Name von Grasbruch-Schafgarbe subsp. Moschata hat eine zusammengesetzte Etymologie.
Zuerst der Name der Gattung, Schafgarbedie dem griechischen Helden Achilles gewidmet ist (auf Griechisch Aχιλλειοϛ=Achilleios), dass er in der Mythologie diese Pflanze verwendet hätte, um die Wunden zu heilen, die seine Soldaten im Kampf erlitten hatten.
Gras gebrochen es leitet sich stattdessen vom Lateinischen oder von ab herba= Gras z gebrochen= rotiert, bezieht sich auf die abgerundeten Formen der Blätter und Blüten der Pflanze. Schließlich der Name der Unterart, Moschataaus dem Arabischen Moschus= Moschus (oder „das nach Moschus riecht“), um an den Duft zu erinnern, der von dieser kostbaren Alpenpflanze ausgeht.
Beschreibung von Schafgarbenmuskat
Grasbruch-Schafgarbe subsp. Moschata Es ist eine mehrjährige krautige Pflanze mit der biologischen Form von Suffruticose-Chamaephiten, mit kurzen und holzigen Stängeln nur an der Basis. Die Pflanzen sind klein und werden nicht höher als 10-20 cm. Es ist fast vollständig unbehaart, an den Stängeln und an den Stielen leicht behaart. Es verströmt, besonders wenn es zerknittert ist, einen starken Kampfergeruch.
Blätter
Die Blätter der Schafgarben-Moscata sind grün und fleischig. Sie haben eine gefiederte Struktur, das heißt, sie sind in viele lineare Laciniae mit einem oval-länglichen Umriss unterteilt. Die unteren Blätter sind gestielt, die oberen sitzend. Ihre Oberfläche ist mit Drüsen übersät, die ätherisches Öl enthalten, das ihnen ihren charakteristischen Geruch verleiht.
Blumen und Früchte
Der weißliche Blütenstand besteht aus zahlreichen Blütenköpfen, die in einer Dolde an der Spitze des Stängels gesammelt sind. Die einzelnen Blütenkörbchen bestehen aus 5-10 Blüten, die mit einem weißen Blatthäutchen versehen sind, an deren Außenseite andere kleine Blüten angeordnet sind.
Die Blüte der Schafgarben-Moscata findet von Juni bis August statt.
Die Frucht ist eine kleine einfache Achäne.
Ernte von Schafgarbenmuskat
Die Schafgarben-Moscata ist eine immer seltener werdende Pflanze, was auf die irrationalen Ernten zurückzuführen ist, die sie in der Vergangenheit aufgrund ihres hohen Kräutermarktpreises erfahren hat.
Wir raten zu einer Sammlung, die die Natur respektiert und sich auf die Verwendung der Pflanze in der Familie beschränkt.
In der Kräutermedizin und in Likören werden die Blätter und Blütenspitzen verwendet. Die Blätter werden ab Juni bis zur gesamten Blütezeit geerntet, indem sie ohne Blattstiel abgeschnitten werden.
Die blühenden Spitzen werden normalerweise im Juli-August gepflückt, indem ein Schnitt einige Zentimeter über dem Boden gemacht wird.
Wie man Schafgarben-Muskat lagert
Die Blätter der Schafgarben-Moscata trocknen, indem sie in einer dünnen Schicht und an einem luftigen Ort angeordnet werden und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden. Die Blütenspitzen hingegen werden zusammen in Trauben getrocknet. Die Konservierung erfolgt in Gläsern, fern von Feuchtigkeit und Licht.
Eigenschaften von Schafgarbenmuskat
Die Blätter und Blüten der Schafgarbe Moscata enthalten ätherisches Öl und Bitterstoffe. Die Pflanze hat aromatische, aperitifische, verdauungsfördernde und leicht harntreibende Eigenschaften.
Verwendung von Schafgarbenmuskat in Likören
Die Schafgarben-Moscata ist eine der bekanntesten und am häufigsten verwendeten Pflanzen in der Likör-Kräutermedizin. Als kostbarer und unersetzlicher aromatischer Bestandteil findet er sich in den meisten klassischen bitteren Aperitifs und Digestifs, in Likören aus Alpenkräutern, in Heilelixieren und in Genepi.
Pflanzliche Indikationen
Der bittere, angenehme und aromatische Geschmack des Schafgarbenmuskats regt die Magensaftsekretion und damit den Appetit an. Es fördert die Verdauung, mit wohltuender Wirkung auf Verdauungsstörungen wie Mundgeruch, Gewichtsgefühl, Bauchschmerzen, Darmgasbildung.
Die Pflanze eignet sich auch gut als Korrektiv für den Geschmack von Aufgüsse und Abkochungen. Wo ein angenehmer und ausgeprägter bitterer Geschmack gewünscht wird, können der Kräutergrundzubereitung kleine Anteile zugesetzt werden.
Hausgebrauch von Schafgarbe Muscat
In der heimischen Kräutermedizin können die Blätter und Blüten der Schafgarben-Moscata in verschiedenen Zubereitungen mit würziger, bitterer, aperitifischer und verdauungsfördernder Funktion verwendet werden.
Am einfachsten ist der Aufguss mit 3 g Trockensubstanz in 100 ml Wasser, der in einer Dosierung von zwei Tassen täglich vor und nach den Hauptmahlzeiten eingenommen wird.
Die Weintinktur ist ebenfalls einfach zuzubereiten, wird mit 5 g in 100 ml Weißwein gewonnen, 10 Tage lang mazeriert und nach den Mahlzeiten in kleinen Gläsern verzehrt.
Ausgeklügelter ist das Schafgarben-Elixier, das durch 50-tägige Mazeration von 800 g Blütenspitzen in 50 ml Alkohol bei 15 °C hergestellt wird. Nach Ablauf der Zeit wird filtriert und 200 Gramm Zucker hinzugefügt. Das Elixier eignet sich auch perfekt in kleinen Dosen am Ende einer Mahlzeit.
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