Vegetarische Lasagne, leckeres Rezept für Skeptiker

Wir sind es gewohnt, an Lasagne in ihrer traditionellen Form zu denken, das heißt mit Fleischsauce, und brüskieren jede andere Variante. Die Vegetarische Lasagne die ich heute vorschlage, sind wirklich lecker. Ich habe sie speziell kreiert, um selbst die skeptischsten Gaumen zu erobern. Sie sind ideal, um ein einzigartiges Gericht auf den Tisch zu bringen, das sich vom Üblichen unterscheidet. Wenn Sie einen vegetarischen Gast zum Abendessen haben, wird er diese Lasagne auf jeden Fall mögen. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, Kinder dazu zu bringen, auch Gemüse zu essen. Je nach Jahreszeit können Sie entscheiden, welches Gemüse Sie verwenden möchten, oder gefrorenes verwenden. Meine Version wurde erweitert um Basilikum-Käse-Pesto, um ein schmackhaftes Rezept zu kreieren. Sie sind ausgezeichnet, weil sie im Voraus, sogar am Vortag, zubereitet und im letzten Moment gebacken werden können. Du kannst sie auch einfrierensowohl gekocht als auch roh, um im Notfall etwas parat zu haben.

Zutaten für 4 Menschen

Trockene Nudeln für Lasagne: 200 g
Bechamel: 500 ml
Große Karotte: 1
Große Zucchini: 1
Erbsen: 150 g
Pesto: 50 g
Frühlingszwiebel: 1
Geriebener Käse: 50 g
Asiago: 100 g
Evo-Öl: nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Nach Bedarf pfeffern

Zubereitung: 40 Мinuten
Kochen: 35 Мinuten
Gesamt: 75 Мinuten
Kalorien: 330 kcal / 100 g

Vorbereitung

Vegetarische Lasagne zuzubereiten ist ziemlich einfach.

Zuerst Zucchini und Karotten in Würfel schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie auch Paprika und Auberginen hinzufügen.

Frühlingszwiebel (oder Schalotte, Lauch, Zwiebel) fein hacken.

Das gewürfelte Gemüse mit der Frühlingszwiebel und zwei großzügigen EL Öl in eine Pfanne geben. Schnell bräunen, dann ein halbes Glas Wasser aufsetzen, abdecken und garen.

Zum Schluss mit Salz abschmecken und ggf. den Deckel abnehmen, um das überschüssige Wasser zu verdunsten.

In der Zwischenzeit die Béchamel (auch ohne Butter) zubereiten, dabei eher weich halten.

Den Asiago-Käse in Scheiben schneiden.

Fangen wir an, die Lasagne zusammenzustellen. Béchamel dünn auf dem Boden einer Auflaufform verteilen, Lasagneblätter darauf legen. Sie können die trockenen oder die frischen aus der Kühltheke verwenden.