Gebackene Donuts wie im Gebäck

Gebackene Donuts Sie sind weiche und köstliche Desserts, die in ganz Italien verbreitet sind. Im Norden sind sie vielleicht besser unter dem Namen „Donuts“ bekannt, während sich der Begriff „Donuts“ im Süden von der Form dieser Süßigkeiten ableitet, rund und dickbäuchig. Donuts werden zubereitet und hauptsächlich frittiert Sie können auch im Ofen zubereitet werden für eine etwas leichtere, aber ebenso köstliche und köstliche Version! Mit unserem Rezept können Sie nichts falsch machen und bringen perfekte, weiche und süße Donuts auf den Tisch. Wir werden auch einige Cremes vorschlagen, um sie zu füllen. Es scheint, dass Donuts österreichischen Ursprungs sind, erfunden im 17. Jahrhundert in Graz anlässlich des Karnevals. Kurz gesagt, ein uraltes Dessert, das aber immer noch von allen geliebt wird!

Zutaten für 12 Donuts

Mehl 00: 500 g
Milch: 250 ml + 4 Löffel zum Bestreichen
Butter: 50gr
Zucker: 50 g
Bierhefe: 10 g
Zitrone: 1
Puderzucker: nach Geschmack

Zubereitung: 3 Stunden, 20 Minuten
Kochen: 20 Мinuten
Gesamt: 3 Stunden, 40 Minuten
Kalorien: 250 kcal/100 g

Vorbereitung

In einer kleinen Schüssel die Bierhefe mit 2 EL warmer Milch auflösen. In einer großen Schüssel das 00-Mehl sieben und den Zucker hinzufügen.

Fügen Sie auch die abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone, die in der Milch aufgelöste Hefe und das ganze Ei hinzu. Mischen Sie die Zutaten mit einem Spatel und gießen Sie dann die restliche Milch langsam hinzu. Von Hand weiter mischen.

Bewegen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche. Fügen Sie die weiche Butter hinzu und kneten Sie weiter, bis Sie eine weiche und elastische Konsistenz erreichen. Den Teig wieder in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat, etwa 2 Stunden.

Heben Sie den Sauerteig auf und legen Sie ihn auf ein bemehltes Nudelbrett. Rollen Sie den Teig aus, um eine Platte von 1 cm Dicke zu erhalten. Mit einem 8 cm Ausstecher 8 Scheiben ausstechen.

Den restlichen Teig kneten und erneut ausrollen, sodass 4 weitere Scheiben entstehen. Alles auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten, mit Klarsichtfolie abdecken und eine weitere Stunde gehen lassen.

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 1 Eigelb und 4 Esslöffel Milch bei Raumtemperatur. Nach der Gehzeit die Scheiben bestreichen und 180 Minuten bei 20° im statischen Ofen backen. Lassen Sie sie nach dem Kochen vollständig abkühlen und bestreuen Sie sie dann mit Puderzucker.

Ratschläge und Tipps

Öffnen Sie niemals den Ofen, während die Donuts garen, sonst riskieren Sie, dass sie Luft verlieren.

Sie können Ihre gebackenen Donuts füllen, indem Sie ein Loch in den Boden bohren und einen Beutel verwenden. Probieren Sie aus, einen köstlichen Pudding, eine Vanillecreme, eine Bayrische Creme oder eine köstliche Orangencreme zuzubereiten!

Sie können die Donuts im Ofen im Kühlschrank aufbewahren für maximal 2 Tage. Er rät davon ab, sie einzufrieren.