Das Cous-Cous mit Gemüse ist ein typisches Lebensmittel Nordafrikas und Westsiziliens. Dieses Getreide besteht aus Agglomeraten oder sehr kleinen Körnern – sehr ähnlich Körnern – aus Grieß. Verwendet in verschiedenen Zubereitungen, die Cous-Cous Es wird auch anstelle des klassischen Brotes gegessen, das auf italienischen Tischen zu finden ist. Er eignet sich nicht nur hervorragend als kompletter erster Gang, ideal, um ihn kalt wie einen Reissalat zu genießen, sondern auch als Beilage zu geschmorten Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichten. Das Couscous kann mit Gewürzen und Zutaten nach Wahl aromatisiert und angereichert werden: Curry, Kurkuma, Kardamom, Paprika, aber auch Oliven, Kapern und vieles mehr.

Vorbereitung

1

Zuerst die Karotten, Auberginen und Zucchini in Würfel schneiden. Übertragen Sie sie mit dem Öl und den in Viertel geschnittenen Kirschtomaten in eine Pfanne.

2

Kochen bis sie weich sind, dann den Mais hinzugeben und abschmecken lassen.

3

Couscous mit der Butter und einer Prise Salz in eine Schüssel geben. Bringen Sie separat das Wasser zum Kochen und gießen Sie es dann darüber. Mit einem Teller abdecken und 10 Minuten quellen lassen.

4

Den Couscous mit einer Gabel schälen und zusammen mit dem Pesto und den Käsewürfeln zum Gemüse geben.
Mit den gewürfelten Eiern vervollständigen.