Das Fried Chicken Es ist ein sehr leckerer zweiter Gang, typisch für die amerikanische Küchedie sich mittlerweile auf der ganzen Welt ausgebreitet hat. Normalerweise werden die Schenkel und Flügel des Huhns verwendet, aber in diesem Rezept schlagen wir die Verwendung aller Teile des Huhns vor, einschließlich der Brust: die Marinade vor dem Braten es macht Hühnerfleisch zart und saftig! Tatsächlich muss das Huhn zurückgelassen werden 1 Stunde zum Ausruhen in einer Mischung aus Eiern, Zitronensaft und -schale, Salz, Pfeffer und Gewürzen, dann in Paniermehl getunkt und in Erdnussöl bei 160 frittiert°. Brathähnchen versetzt Sie sofort zurück in US-Fast Food und sollte auf jeden Fall von einem leckeren Pommes-Teller begleitet werden, oder von einem vollmundigen Salat mit Kohl, Karotten und Zwiebeln, dem berühmten Coleslaw, ebenfalls amerikanischen Ursprungs.

Vorbereitung

1

Schlagen Sie die Eier in eine ziemlich große Schüssel, schlagen Sie sie mit einer Gabel und fügen Sie zuerst die abgeriebene Zitronenschale hinzu, dann den Saft.

2

Salz, Pfeffer und getrockneten Thymian hinzufügen. Gut mischen.

3

Das Hähnchen dazugeben, umrühren, mit Klarsichtfolie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

4

Wenn das Huhn genug mariniert ist, beginnen Sie, Paprika und Knoblauchpulver in einem Behälter zu mischen.

5

Gießen Sie das Öl zum Braten in eine Pfanne und bringen Sie es auf eine mittlere Flamme. Auf 160° erhitzen. In der Zwischenzeit das Hähnchen abtropfen lassen und in den Semmelbröseln wälzen.

6

Sobald das Öl die Temperatur erreicht hat, tauchen Sie vorsichtig ein paar Hühnchenstücke ein. 10 Minuten garen, umdrehen und auf der anderen Seite weitere 10 Minuten garen.

7

Wenn es gar ist, das Hähnchen abtropfen lassen und auf einem Blatt saugfähigem Papier abtropfen lassen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

8

Sofort heiß servieren.

Ratschläge und Tipps

Sie können das Huhn mit anderen Gewürzen würzen, besonders wenn Sie starke Aromen mögen: Chilipulver, Tandoor Masalaheiße Paprika.

Wenn Sie ein wirklich leckeres Brathähnchen möchten, fügen Sie etwas geriebenen Parmesan zusammen mit dem Ei und der Zitrone hinzu!

Es ist wichtig lassen Sie das Huhn ruhen mit der Soße, damit sie die Säfte und Gewürze gut aufnimmt und beim Kochen weich bleibt.

Wir verraten einen Trick, damit die Panade nicht abgeht: Nachdem das Hähnchen paniert ist, legen Sie es für ein paar Minuten in den Gefrierschrank und tauchen Sie jeweils ein paar Stücke in kochendes Öl, um die Temperatur nicht zu senken.

Es ist wichtig dass das Huhn bei 160° ist und nicht mehr, weil sonst die Außenseite des Huhns verbrennt, während das Innere roh bleibt.

Die Hähnchenteile haben je nach Größe leicht unterschiedliche Garzeiten. Sie werden sie brauchen in 10 Minuten absolvieren kann für die Flügel, 12 für die Keulen, 7 für die Brust, 15 für Oberschenkel. Um sicherzustellen, dass es gar ist, empfehlen wir Ihnen, ein Stück zu nehmen und es in der Nähe des Knochens einzuritzen, um die Farbe des Huhns zu beurteilen: Es ist fertig, wenn es keine rosa Spuren mehr aufweist.

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Es ist ratsam, gebratenes Hähnchen sofort zu verzehren, damit es seine Knusprigkeit nicht verliert.

Sie können es ggf. im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt mit Klarsichtfolie, z Maximal 1 Tag. Einfrieren wird nicht empfohlen.