Das gebackener Schaft Es ist ein sehr einfacher zweiter Gang zuzubereiten, aber gleichzeitig sehr lecker. Für diese ist es besonders geeignet großzügige Mittagessen am Sonntagsowohl logistisch für das lange Kochen, als auch weil es dieser klassische Geschmack ist, der mit einem begleitet wird Glas Rotwein in der Entspannung und Geselligkeit sonntäglicher Familienessen. Sie können die gebackene Haxe mit begleiten Kartoffeln, Karotten, Brokkoli gekocht und auf dem Grill sautiert: Jede Art von Wintergemüse ist für diese Zubereitung perfekt geeignet. Ein Rat? Versuchen Sie, welche zu machen exquisite Polenta als Beilage! Gebackene Schweinshaxe kann auch eine Idee für eines der sein Abendessen für Weihnachtsfeiern, weil es für jeden geeignet ist. Sie können sich dafür entscheiden mariniere es über Nacht oder direkt im Backofen garen, mit ein paar Tricks bleibt das Fleisch zart und saftig. Mal sehen, wie man es zusammen zubereitet!

Vorbereitung

1

Beginnen Sie damit, die Karotte zu schälen und die Zwiebel zu schälen. Nachdem Sie das Gemüse unter fließendem Wasser gewaschen haben, schneiden Sie es in grobe Stücke und legen Sie es in eine Auflaufform.

2

Die Gewürzkräuter waschen und mit Küchenpapier gut abtrocknen, dann fein hacken und beiseite stellen

3

Massieren Sie die Haxe mit Salz, Pfeffer und aromatischen Kräutern, um sie gut zu würzen. Schalten Sie in der Zwischenzeit den Backofen im statischen Modus bei 200° ein.

4

Legen Sie die Haxe in die Pfanne, auf das Gemüse. Fügen Sie auch die Knoblauchzehe hinzu, geschält oder pochiert.
Mit Alufolie abdecken und bei 200° 1 Stunde backen.

5

Aus dem Ofen nehmen, Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.
Wieder aus dem Ofen nehmen, das Fleisch mit dem Weißwein benetzen und weitere 45 Minuten garen. Die Haxe muss gut gebräunt sein.
Am Ende der Garzeit sofort servieren.

6

Beginnen Sie damit, die Karotte zu schälen und die Zwiebel zu schälen. Nachdem Sie das Gemüse unter fließendem Wasser gewaschen haben, schneiden Sie es in grobe Stücke und legen Sie es in eine Auflaufform.

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Die Gewürzkräuter waschen und mit Küchenpapier gut abtrocknen, dann fein hacken und beiseite stellen

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Massieren Sie die Haxe mit Salz, Pfeffer und aromatischen Kräutern, um sie gut zu würzen. Schalten Sie in der Zwischenzeit den Backofen im statischen Modus bei 200° ein.

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Legen Sie die Haxe in die Pfanne, auf das Gemüse. Fügen Sie auch die Knoblauchzehe hinzu, geschält oder pochiert.
Mit Alufolie abdecken und bei 200° 1 Stunde backen.

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Aus dem Ofen nehmen, Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.
Wieder aus dem Ofen nehmen, das Fleisch mit dem Weißwein benetzen und weitere 45 Minuten garen. Die Haxe muss gut gebräunt sein.
Am Ende der Garzeit sofort servieren.

Zubehör

• Backform
• Aluminiumpapier
• Hackbrett
• Querschneidemesserbelastung

Ratschläge und Tipps

Die Schweinshaxe muss sofort verzehrt werden, um ihren vollen Geschmack zu entfalten. Wenn Sie es jedoch aufbewahren müssen, können Sie es maximal in den Kühlschrank stellen zwei Tagein einem luftdichten Behälter verschlossen.

hinzufügen 3-4 Wacholder- oder Myrtenbeerenfalls vorhanden, um ein würzigeres Aroma und einen würzigeren Geschmack zu erhalten.

Vorsicht vor Niemals das Schienbein durchbohren! Verwenden Sie zum Wenden oder Überprüfen einen Spatel oder Spachtel, niemals eine Gabel. Das Fleisch anzustechen würde bedeuten, dass ein Teil der Flüssigkeit verloren geht, die stattdessen dazu beiträgt, dass es weich und schmackhaft bleibt.

Wenn Du willst, kannst Du Die Haxe über Nacht in Weißwein marinieren, mit Knoblauch und aromatischen Kräutern, um noch mehr Geschmack zu erhalten. Entfernen Sie dann die Kräuter, bevor Sie die Haxe garen.

Um sicherzugehen, dass das Schienbein gar ist, können Sie die Innentemperatur mit einem Kochthermometer messen. Am Ende des Garvorgangs das Thermometer in die Mitte des Schienbeins einführen: wenn die Temperatur zwischen liegt 75 ° und 85 °Sie können es aus dem Ofen nehmen und servieren.