Das Schaschlik ist ein typisches Gericht der türkischen Küche, eine Zubereitung der arabischen Tradition, die auf marinierten Fleischspießen basiert, mit Gewürzen gewürzt und dann am Spieß oder auf dem Grill zubereitet wird, was es zu einer ausgezeichneten Ausrede macht, um Sommerabende in Gesellschaft zu verbringen. Für seine Zubereitung wird normalerweise Hühner-, Rind- oder Lammfleisch mit Saucen verwendet, und für Naschkatzen ist es möglich, das Gericht damit zu bereichern Französisch frites. Dieses Gericht ist ein Juwel des Street Food, das jetzt auf der ganzen Welt geliebt wird: Wenn Sie also Ihre Gäste überraschen möchten, bereiten Sie diesen Schaschlik mit uns zu und Sie werden es nicht bereuen!

Vorbereitung

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Nehmen Sie eine Auflaufform und gießen Sie Joghurt und Honig hinein.

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Den Saft einer halben Zitrone auspressen und in die Schüssel geben.

3

Fügen Sie auch die Kreuzkümmelsamen und Salz hinzu, bis Sie möchten.

4

An diesem Punkt den schwarzen Pfeffer und einen Spritzer natives Olivenöl extra zusammen mit den anderen Zutaten hinzufügen.

5

Alle Zutaten gut verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.

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Nehmen Sie die Hähnchenbrust und schneiden Sie sie in Würfel von je etwa 3 cm; Legen Sie es in die Schüssel der neu kreierten Sauce.

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Mischen Sie das Hühnchen gut, decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie es mindestens 2 Stunden bis maximal 12 Stunden im Kühlschrank marinieren.

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Holen Sie die Paprika heraus, entfernen Sie die inneren Samen, waschen Sie sie unter fließendem Wasser und schneiden Sie sie schließlich in Würfel.

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Wiederholen Sie den gleichen Vorgang mit der Tomate: Waschen Sie sie, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in Würfel von der gleichen Größe wie das Huhn und die Paprika.

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Jetzt das Hähnchen aus der Marinade nehmen.

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Trocknen Sie alle Stücke mit saugfähigem Küchenpapier und beginnen Sie, die Spieße zusammenzustellen.

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Auf jedem Holzzahnstocher abwechselnd das Hähnchen mit den Gemüsestücken anrichten. Wiederholen, bis die Zutaten vollständig sind.

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Eine Platte auf dem Herd erhitzen, die Spieße darauf legen und vor dem Servieren ca. 5 Minuten pro Seite garen lassen.

Zubehör

• Schüssel
• Entsafter
• Teelöffel
• Querschneidemesserbelastung
• Transparenter Film
• Saugfähiges Küchenpapier
• Holzspieße
• Plate

Tipps und Tricks

• Wir empfehlen einige Saucen, die sich gut an Kebabs anpassen lassen: Baba Ganoush-Sauce, die auf Auberginencreme basiert und mit Minze und Tahini aromatisiert ist; eine Sauce aus griechischem Joghurt, Öl, Minze, Limettensaft, Salz und Pfeffer; oder mit der Soße Tzatziki ebenfalls auf Joghurtbasis, jedoch mit Zusatz von Gurken, Öl, Knoblauch und Salz.
• Sie können Ihr Schaschlik mit anderem Gemüse wie Zucchini, Zwiebeln oder Kartoffelwürfeln bereichern und vielleicht noch ein paar Lorbeerblätter hinzufügen.
• Sie können verschiedene Fleischsorten verwenden: Probieren Sie ein Filet oder eine Runde Rind, Lamm, Pute oder Schwein.
• Wir empfehlen Ihnen, Spieße aus Stahl oder Bambus zu verwenden: Sie können das Fleisch leichter entnehmen.

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Schaschlik kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, für maximal 3 Tagebei einer Temperatur von nicht mehr als 5 °.

Geschichte

Das Wort Schaschlik kann mit „auf dem Grill gegarte Fleischwürfel am Spieß“ übersetzt werden: Schaschlik bezieht sich auf die Zubereitungsmethode, während Kebab „gekochtes oder gebratenes Fleisch“ bedeutet.

Der Döner ist ein Gericht persischen Ursprungs: Bereits im 4. Jahrhundert v. Chr. i Persische Ritter Früher brieten sie Fleisch mit ihren Schwertern. Heute wird er oft von Straßenhändlern mit Fleischwürfeln oder Hackfleisch serviert und dann aufgespießt: Traditionell wird er auf speziellen Rosten gegart, in die die Spieße senkrecht gestellt werden; Sobald sie fertig sind, werden sie einzeln mit Hilfe eines abgeholt Pita das ist ein typisches Brot aus dem Nahen Osten.