Die Waffeln sind da;Europäische Version der Waffeln aus Belgien und Frankreich. Dabei handelt es sich im Wesentlichen um Waffeln, die außen knusprig und innen weich sind und auf heißen Platten gebacken werden, die ihnen das charakteristische geprägte (geriebene) Aussehen verleihen. Es gibt auf der ganzen Welt mehrere Versionen, aber heute sehen wir die, die in Amerika verwendet und zu uns transportiert wird, jedoch mit Kakao angereichert, der ihr einen noch schmackhafteren Geschmack verleiht. Sie können einzeln oder auch mit Aufstrichen (meist Nutella), Puderzucker und frischem Obst gegessen werden. Sehr gut schmeckt auch die Beilage mit Honig und Früchten oder Ahornsirup wie bei Pfannkuchen. Ich bevorzuge die Kombination mit Puderzucker, Nutella und frischem Obst, die für den zusätzlichen Hauch „Frische“ sorgt.

Vorbereitung

1

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und verteilen Sie es auf zwei verschiedene Schüsseln.

2

Das Eiweiß mit dem Schneebesen auf höchster Stufe steif schlagen.

3

Den Zucker zum Eigelb geben und verrühren, bis eine lockere, lockere Creme entsteht.

4

Dann die Milch und die geschmolzene und erwärmte Margarine zum Eigelb geben. Mischen.

5

Zum Schluss das Mehl hinzufügen,

6

Kakao

7

und Hefe.

8

Fügen Sie das geschlagene Eiweiß hinzu und rühren Sie vorsichtig um, damit die Mischung nicht zerfällt.

9

Erhitzen Sie ein elektrisches Waffeleisen, fetten Sie die Platten mit etwas Öl ein (mit einer in Sonnenblumenöl getränkten Serviette) und gießen Sie die Mischung nach und nach in die Maschine. Verschließen und etwa 2-3 Minuten kochen lassen, dabei prüfen. Alle Waffeln kochen und nach Belieben servieren