L 'aufgeschlagenes Ei es erinnert sicherlich an die kindheit und die geliebten großmütter der jetzt über vierzigjährigen. Es ist eine süße Sahne, die durch Schlagen des Eigelbs und Hinzufügen von Zucker zubereitet wird. Vor der Einführung von Nahrungsergänzungsmitteln wurde es verwendet, um Kindern Energie zum Frühstück und als Snack zu geben, manchmal sogar einfach, um aufzuheitern! Die Sache essential wird für dieses Rezept verwendet Frische und Bio-Eier.

Vorbereitung

1

Das Eigelb vom Eiweiß trennen und das Eigelb in dieselbe Schüssel geben.

2

Den Zucker zu den Eigelben geben und einige Minuten mit einer Gabel schnell schlagen, bis die Masse leicht und schaumig ist.

3

Eigelb in ein Glas geben und mit Bitterkakao bestreuen.

Zubehör

• 2 Schalen
• Gabel oder Schneebesen

Tipps und Variationen

• Kaffee kann als Alternative zu Kakao verwendet werden.
• Mit etwas Savoyer können wir diese süße Creme als Dessert servieren.
• Mit dem übrig gebliebenen Eiweiß können wir Keksteig oder einen schönen Baisertorte zubereiten.
• Es gibt viele Variationen von geschlagenem Ei, zum Beispiel können Erwachsene Marsala hinzufügen, aber wir sprechen an dieser Stelle von Zabaglione-Creme. Rum passt auch sehr gut zu Ei.
• Wir können die dunkle Schokolade 3 Minuten lang bei 650 Watt in der Mikrowelle schmelzen und mit dem geschlagenen Ei mischen, das Ergebnis wird ausgezeichnet.
• Wenn wir möchten, können wir für ein fluffigeres Ergebnis auch das Eiweiß hinzufügen.