Heute teilen wir mit Ihnen ein perfektes Rezept, um Ihrem Tisch einen Hauch von Feierlichkeit zu verleihen: der Weihnachtsdonut. Eine einfache Zubereitung, die nicht nur Ihre Naschkatzen befriedigt, sondern auch Ihre Küche in einen unwiderstehlichen Weihnachtsduft hüllt. Das Rezept für diesen Weihnachtskrapfen kann als festliche Version des klassischen Joghurtkrapfens betrachtet werden, ein sicheres Dessert; Mit üblichen Zutaten wie Eiern, Zucker und Joghurt ist dieser Donut einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist großartig süß, weich und lecker, passend für alle Weihnachtsanlässe. Die Zugabe von Kakao, roter Farbe und einer Ganache aus dunkler Schokolade verleihen dem Donut eine besondere Note, ohne die Zubereitung übermäßig zu erschweren. Dekoration mit StreuselnRosmarinzweige und Johannisbeerkerne sorgen für einen Hauch von Eleganz und machen den Donut nicht nur zu einem Gaumenschmaus, sondern auch zu einer optisch ansprechenden Bereicherung Weihnachtstisch. Ein Dessert für alle, die ihre Gäste erfreuen möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Befolgen Sie unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diesen leckeren Weihnachtsdonut zuzubereiten, und gönnen Sie sich dabei einen Moment voller Süße festliche Zeit.

Vorbereitung

1

Bereiten Sie alle bereits abgewogenen Zutaten auf dem Tisch vor; Eier, Milch und Joghurt müssen Zimmertemperatur haben. Das Mehl sieben und beiseite stellen. Den Joghurt in eine Schüssel geben und Milch und Zitronensaft verrühren. Mischen und 10 Minuten ruhen lassen; Durch diesen Schritt wird der Joghurt etwas dicker, sodass der Donut besonders weich wird.

2

Fangen Sie an, die Eier mit dem Zucker zu schlagen. Sie müssen eine gequollene und schaumige Mischung von heller Farbe erhalten. Hierzu können Sie einen elektrischen Schneebesen, einen Planetenmixer oder einen Handmixer verwenden. Fügen Sie nach und nach das Öl hinzu und schlagen Sie die Mischung weiter. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht zerfällt. Passen Sie daher bei Bedarf die Geschwindigkeit des Schneebesens an.

3

Unter ständigem Rühren die Milch-Zitronen-Joghurt-Mischung, das gesiebte Mehl und den Kakao hinzufügen. Verringern Sie nach und nach die Geschwindigkeit des Schneebesens.

4

Sobald alles vermengt ist, den roten Farbstoff und die Hefe hinzufügen.

5

Eine Donutform vorsichtig mit Butter bestreichen und bemehlen. Den Teig einfüllen und bei 180 Grad etwa 35 Minuten backen. Um zu prüfen, ob der Donut gar ist, stecken Sie ihn mit einem Zahnstocher in die Mitte des Donuts. Wenn es sauber herauskommt, ist der Donut fertig; Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen.

6

Während der Donut abkühlt, bereiten Sie die Schokoladenganache zu. Die Schokolade in Flocken schneiden und in eine Schüssel geben. Sie gießt die Sahne in einen Topf und stellt ihn auf den Herd; Sobald es fast den Siedepunkt erreicht hat, gießt sie es über die Schokolade.

7

Ständig rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist; Sie müssen eine glatte und homogene Creme erhalten. Lassen Sie es abkühlen und schlagen Sie es nach dem Erkalten mit einem elektrischen Schneebesen auf.

8

Den Donut halbieren und den Boden mit Ganache füllen. Mit der Oberseite verschließen.

9

Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie Puderzucker und Wasser verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

10

Gießen Sie die Glasur auf den Donut und lassen Sie sie an den Rändern des Kuchens heruntertropfen. Sobald sie fest geworden ist, dekoriert sie Ihren Weihnachtskrapfen mit Streuseln, Rosmarin, Minze und Johannisbeeren.

Tipps und Tricks

Stellen Sie sicher, dass Sie die Eier mit dem Zucker gut verquirlen, bis eine lockere, lockere Konsistenz entsteht. Dadurch wird der Donut leicht und fluffig. Stellen Sie sicher, dass die Sahne heiß ist, wenn Sie sie über die Schokolade gießen. Die ideale Temperatur liegt bei etwa 85°; Sie können es mit einem einfachen Lebensmittelthermometer überprüfen. Dies hilft dabei, die Schokolade gleichmäßig zu schmelzen und sorgt für eine glatte und cremige Ganache. Um die Bildung von Klumpen bei der Zubereitung des Donuts zu vermeiden, können Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver und dem Kakao sieben und dann wie gewohnt vorgehen. Geben Sie beim Zubereiten des Zuckergusses nach und nach Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn es zu flüssig ist, können Sie noch mehr Puderzucker hinzufügen. Bereiten Sie den Weihnachtskrapfenboden einen Tag vor dem Füllen vor; Sobald es fertig und kalt ist, wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und legen Sie es an einen kühlen Ort. Es wird einfacher sein, es zu schneiden.

Lagerung

Aufgrund der Schokoladenganache muss der Donut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit die Ganache etwas weicher wird.