Gebackene gefüllte Muscheln oder Lumaconi: Ricotta und Spinat

Eine klassische Kombination, Ricotta und Spinatverschönert mit einer bestimmten Nudelform und hier ist die Conchiglioni oi Nacktschnecken in den Ofen gefüllt. Das Rezept erscheint komplex, ist es aber nicht, man muss nur ein wenig Geduld haben, die verschiedenen Zutaten vorzubereiten und die Conchiglioni einzeln mit der zuvor vorbereiteten Füllung zu füllen. Bewaffnen Sie sich also mit Geduld und beginnen Sie mit der Vorbereitung!

Zutaten für 4 Menschen

Conchiglioni oder Lumaconi: 250 g
Spinat: 1 Beutel
Frischer Ricotta: 1 Packung
Kochschinken: 1 Hektogramm
Tomatensauce: 250 ml
Bechamel: 50 ml
Basilikum: ein paar Blätter
Knoblauch: 1 Nelke
Parmesankäse: nach Geschmack

Zubereitung: 40 Мinuten
Kochen: 45 Мinuten
Gesamt: 85 Мinuten
Kalorien: 535 Kcal / Portion

Vorbereitung

Kochen Sie den Spinat in einer Pfanne mit einem Spritzer Öl; Vermeiden Sie es, sie zu kochen, da sie sich mit Wasser füllen und Sie sie auspressen müssen. Den Spinat hacken und zum frischen Ricotta geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie möchten, fügen Sie etwas gehackten Kochschinken hinzu.

Kochen Sie die Nudeln und lassen Sie sie al dente abtropfen, achten Sie darauf, dass die Conchiglioni oder Lumaconi nicht zerbrechen, seien Sie also vorsichtig und überkochen Sie sie nicht. Sobald die Nudeln gut abgetropft sind, füllen Sie sie mit der Füllung, indem Sie einen Beutel oder einen Gefrierbeutel verwenden.

Bereiten Sie die Tomatensauce zu, nur mit einem schönen Bund Basilikum und einer Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer.

Die Tomatensauce zur Bechamelsauce geben und ein wenig in die Auflaufform gießen.

Auf den Conghiglioni anrichten und mit Sauce und Bechamel bedecken (hier findest du das Rezept für die perfekte Bechamel). Mit Parmigiano Reggiano oder Grana Padano bestreuen und 180 Minuten bei 40° backen.

Nur darüber weitere 5 Minuten reiben und sehr heiß servieren.

Tipps und Vorschläge

Conchiglioni lassen sich auf vielfältige Weise zubereiten: Dank ihrer einladenden Form können Sie jede Art von Füllung kreieren. In unserem Fall haben wir Ricotta und Spinat verwendet, aber Sie können verwenden Champignons und Speck oder Schinkenoder in Gemüseragout und ganz einfach mit Tomatensauce und einer cremigen Béchamel.