Öl Brot sie sind ein echter Trumpf: schnell gemacht, bleiben lange weich und duftend, Widerstand bis zu 3 Tage und somit der perfekte Joker für ein in letzter Minute organisiertes Abendessen oder als Brot für den täglichen Verzehr. Sie werden mit sehr wenigen Zutaten zubereitet: Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Öl. Selbstgemachtes Brot es ist völlig anders als das gekaufte und Sie werden es auch bei der Zubereitung von Sandwiches mit Öl bemerken: Sie werden den Geschmack von Heimat, von echten und gesunden Zutaten spüren. Ölsandwiches eignen sich sehr gut zum Sein gefüllt mit Aufschnitt und Käse, zum Servieren in einem Partybuffet für Kinder und Erwachsene und als Snack. Dieses Rezept plant zu verwenden viel weniger Öl im Vergleich zu anderen, sodass Sie sehr leichte und kalorienärmere Sandwiches haben und gleichzeitig die richtige Weichheit gewährleisten.

Vorbereitung

1

In einer kleinen Schüssel die Hefe mit dem Wasser auflösen. Das Mehl in eine große Schüssel sieben, dann das Wasser mit der Hefe gießen und mit dem Spatel kneten.

2

Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen kneten. Geben Sie nach und nach das native Olivenöl extra hinzu und kneten Sie, bis Sie einen weichen und elastischen Teig erhalten. Es dauert ungefähr 10 Minuten.

3

Den Teig in eine Schüssel umfüllen, mit Klarsichtfolie abdecken und 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen. Sie können ihn auch im ausgeschalteten Ofen bei eingeschaltetem Licht aufgehen lassen.

4

Nach Ablauf der Gehzeit den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit Hilfe eines Nudelholzes zu einem Rechteck ausrollen.

5

Den Teig leicht mit Öl bepinseln, dann mit einem scharfen Messer oder einer Unterlegscheibe in Streifen schneiden.

6

Rollen Sie jeden Streifen auf und legen Sie die Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Legen Sie jede Rolle etwa 4 cm auseinander. Bürsten Sie die Oberfläche jedes Öls mit Öl. Mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen.

7

Backofen im Umluftbetrieb auf 180° vorheizen. Wenn die Temperatur erreicht ist, legen Sie die Sandwiches in den Ofen und backen Sie sie 30 Minuten lang. Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Ratschläge und Tipps

Wenn Sie nur Trockenhefe zu Hause haben, können Sie diese statt frisch in einer Menge von 2.5 g verwenden.

Wenn Sie die Ölsandwiches in einer sehr heißen Umgebung zubereiten, dauert es möglicherweise weniger Zeit, bis sie aufgehen. Überprüfen Sie den Teig von Zeit zu Zeit: Er ist fertig zum Ausrollen wenn es sein Volumen verdoppelt hat.

Lagerung

Die Ölsandwiches werden in versiegelten Beuteln für Lebensmittel aufbewahrt bis zu 3 Tagen.

Sie können sie einfrieren, wenn sie nach dem Backen vollständig abgekühlt sind. Anschließend bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Es wird nicht empfohlen Tauen Sie sie in der Mikrowelle auf.