Nudeln mit Pilzen sind ein vielseitiger erster Gang, der in vielen Variationen zubereitet werden kann. Sicher haben Sie sich schon einmal mit Freunden getroffen, um festzustellen, dass jeder eine andere Version von Nudeln mit Pilzen hat. Das Rezept, das ich vorschlage, hat den Vorteil einer wirklich einfachen Zubereitung mit wenigen Zutaten, aber einem Ergebnis, das alles andere als trivial ist. Einfach, schnell und lecker, was will man mehr? Lesen Sie weiter und befolgen Sie das Rezept, um einen leckeren ersten Gang zu genießen, der für zahlreiche Gelegenheiten geeignet ist. Man kann sagen, dass dieses Gericht die leichte Version von Tagliatelle mit Pilzen ist. Meiner Meinung nach schmeckt dieses Rezept sehr lecker mit Steinpilzen, aber ein gemischter Pilz geht auch. Sie können auch getrocknete oder gefrorene Steinpilze verwenden, wenn Sie außerhalb der Saison Lust auf Nudeln mit Pilzen haben. Stattdessen rate ich Ihnen, keine Konserven zu verwenden, die sich in der Konservenabteilung des Supermarkts befinden. Wenn Sie getrocknete Pilze verwenden, gehen Sie wie folgt vor: Zerkleinern Sie die verpackten Steinpilze mit den Händen und geben Sie sie in eine kleine Schüssel, in die Sie Mineralwasser gießen, bis sie vollständig bedeckt sind. Lassen Sie sie mindestens 20 Minuten ruhen, aber wenn Sie Zeit haben, ziehen Sie es vor, sie etwa 40 Minuten aufzubewahren. Nach dieser Zeit abgießen und mehrmals unter fließendem Wasser abspülen. An diesem Punkt wurden die Pilze wiederbelebt und Sie können wie folgt vorgehen.

Vorbereitung

1

Champignons waschen und putzen. In einer großen Pfanne (sie muss dann die Nudeln enthalten) eine Sauteuse mit Knoblauch und Petersilie zubereiten und die Pilze anschwitzen: bei schwacher Hitze kochen, salzen und mit einem halben Glas Rotwein ablöschen, mit einem Deckel abdecken, bis die Pilze fast gar sind komplett gekocht. . Fügen Sie nach Geschmack eine Prise rote Paprika hinzu.

2

In der Zwischenzeit das Wasser für die Nudeln auf den Herd stellen und wenn es kocht, die Nudeln gießen. Kirschtomaten waschen und in Würfel schneiden, mit Salz und Öl würzen und zu den sautierten Champignons geben. Lassen Sie sie einige Minuten bei schwacher Hitze in einer Pfanne, um sie durch vorsichtiges Rühren zu würzen, und fügen Sie ein paar Kellen Kochwasser hinzu.

3

Wenn die Nudeln al dente sind, abgießen und in die Pfanne geben. Bei schwacher Hitze umrühren und das Kochen der Nudeln beenden. Fügen Sie nach Belieben einige Parmesanflocken hinzu, die mit der Hitze der Nudeln dazu neigen, zu schmelzen und die Sauce cremiger zu machen.