Das Mandel Huhn Es ist ein Gericht, das direkt aus China kommt und eines der beliebtesten und am meisten bestellten in chinesischen Restaurants ist. Traditionell mit Hühnchen, blanchierten Mandeln, Sojasauce, Frühlingszwiebeln, frischem Bambus und Ingwer zubereitet, lässt sich Mandelhähnchen in einer einfacheren, aber genauso guten Version auch zu Hause nachmachen! Huhn wird mit Stärke vermischt und mit Wasser und Sojasauce gekocht, um eine exquisite cremige Sauce zu schaffen, die die Fleischstückchen und geschälten Mandeln umhüllt. Sie können das Huhn mit Mandeln begleiten mit einer kleinen Schüssel gedämpftem weißem Reis: Wir empfehlen Ihnen, Sortenreis zu verwenden Thaibonnet or Basmatien. Und wenn Sie ein Liebhaber der chinesischen Küche sind, kommen Sie nicht umhin, Gyoza oder Jiaozi, die typischen chinesischen Knödel, zu probieren und das Essen mit einer köstlichen Kugel frittiertem Eis abzuschließen!

Vorbereitung

1

Die ganze Hähnchenbrust auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer in etwa 2 cm breite Fleischstreifen schneiden. Wir empfehlen, ganze Brüste zu verwenden, aber Sie können Hähnchenbrust auch in dicken Scheiben kaufen.

2

Jeden Streifen in 2×2 cm große Würfel schneiden und die erhaltenen Hähnchenwürfel in eine Schüssel geben. Es ist nicht unbedingt erforderlich, genau zu sein, aber versuchen Sie, Würfel von ungefähr gleicher Größe zu erhalten, um ein homogenes Garen des Fleisches zu gewährleisten.

3

Geben Sie den Teelöffel Maisstärke und 2 Esslöffel Wasser in die Schüssel mit dem Huhn.

4

Mischen Sie, nach Belieben mit chinesischen Essstäbchen, aber auch mit einem normalen Löffel, das Hühnchen mit der Stärke und dem Wasser, bis die gesamte Flüssigkeit vollständig vom Fleisch aufgenommen wurde.

5

Gießen Sie das Samenöl in den Wok oder, falls Sie keinen haben, in eine große Bratpfanne mit hohem Rand. Schalten Sie den Brenner auf niedrige Hitze und erhitzen Sie das Öl.

6

Nach ca. 2 Minuten die Mandeln dazugeben und auf beiden Seiten anbräunen, dann mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseite stellen. Achten Sie darauf, die Mandeln nicht zu lange zu kochen: Sie sollten braun, aber nicht dunkel werden.

7

Das Hähnchen in das heiße Öl geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten garen, dabei die Hähnchenwürfel mit einer Zange oder Essstäbchen wenden und von allen Seiten anbraten.

8

Gießen Sie die Sojasauce und den Reiswein in eine separate Schüssel.

9

100 ml Wasser zum zu garenden Huhn geben und mischen. Gießen Sie auch die Sojasauce-Reiswein-Mischung hinein.

10

Lassen Sie das Huhn 10 Minuten kochen. Wir empfehlen Ihnen, 1 Prise Salz hinzuzufügen und einen Teelöffel Sahne zu probieren, bevor Sie mehr hinzufügen, da Sojasauce normalerweise sehr würzig ist.

11

Kochen, bis die Flüssigkeiten eingedickt sind, dabei gelegentlich umrühren. An diesem Punkt fügen Sie die Mandeln hinzu, rühren Sie ein letztes Mal um und schalten Sie die Hitze aus. Das Hähnchen mit Mandeln sofort noch warm servieren.

Ratschläge und Tipps

Traditionell wird das Huhn mit Mandeln mit Frühlingszwiebeln und Ingwer angereichert, die in allen Supermärkten leicht erhältlich sind, und mit Bambussprossen, die Sie in ethnischen Supermärkten finden können. Du kannst lassen Sie diese Zutaten jedoch weg und erhalten Sie ein ebenso leckeres Ergebnis!

Von der Verwendung von Olivenöl für diese Zubereitung raten wir aufgrund des zu intensiven Geschmacks ab. Bevorzugen Sie Sonnenblumen- oder Erdnussöl.

In Supermärkten finden Sie zwei Arten von Sojasauce, von denen eine weniger Salz enthält. Je nach Geschmack können Sie wählen, ob Sie das eine oder das andere verwenden.

Wenn Sie keine geschälten Mandeln finden Sie können Mandeln mit Schalen verwenden. Blanchieren Sie sie 10 Sekunden lang in kochendem Wasser und lassen Sie sie dann abtropfen. Auf diese Weise können Sie die Nagelhaut ganz einfach mit den Fingern entfernen.

Wenn Sie möchten, können Sie beim Kochen des Hähnchens einen geriebenen frischen Ingwer hinzufügen, bevor Sie die Mandeln hinzufügen. Sie können auch Götter hinzufügen dünn geschnittene FrühlingszwiebelnBraten Sie sie in dem Öl, bevor Sie die Hähnchenwürfel hinzufügen.

storage

Almond Chicken kann im Kühlschrank aufbewahrt werden Maximal 2 Tagein einem luftdichten Behälter. Einfrieren wird nicht empfohlen.