Scholle ist ein leicht erhältlicher und vielseitiger Fisch mit einer Form, die der Seezunge ähnelt, aber etwas billiger als letztere ist. Scholle ist ein Plattfisch, der liegend auf dem Meeresboden lebt. Das Fleisch fällt aus zartarm an Dornen und seitdem über die Ernährung von Kindern. Und dann fettarm und reich an Vitaminen und Mineralstoffen. zu zart. Aufgrund dieser Eigenschaften eignet es sich für verschiedene Rezepte und Kombinationen und wird in Schollenfilets mit Kapern und Oliven empfohlen, ein Rezept, das die Aromen unseres Mittelmeers nutzt und mich ein wenig an den Sommer erinnert. Das Verfahren ist schnell und einfach, und auf diese Weise können wir ein schmackhaftes Gericht für jeden Gaumen kreieren. In diesem Fall habe ich die gefrorenen Schollenfilets verwendet, aber wir finden sie auch schon sauber in der Frischfischtheke. Wir kochen unseren Fisch in a Sauce zubereitet mit frischen Datterini-Tomaten, zu dem wir schwarze Oliven, Kapern und frischen Oregano hinzufügen. Schollenfilets eignen sich auch gut für die Zubereitung von leckeren Fischbällchen. Sehen ist Glauben.

Vorbereitung

1

Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und ein Sardellenfilet und Kapern in Salz (vorher abgespült) anbraten.

2

Lassen Sie das Öl den Geschmack annehmen und fügen Sie die gehackten Tomaten hinzu.

3

Fügen Sie einen Esslöffel Wasser hinzu, um die Sauce etwas zu verdünnen, und mischen Sie sie mit einem Glas Weißwein.

4

Wir fügen unsere Schollenfilets hinzu und decken den Topf mit dem Deckel ab.

5

In ein paar Minuten wird der Fisch gekocht, dann lassen Sie uns mit schwarzen Oliven und frischem Oregano abschmecken. Wir fügen Salz hinzu. Lassen Sie es ein paar Minuten kochen und nehmen Sie es vom Herd.

6

Wir sind servierfertig, begleitet von gerösteten Brotscheiben.

Neugier:

Wenn wir nicht die Zeit und die Möglichkeit haben, einige Fischarten zu finden, oder wir den Gedanken loswerden möchten, sie putzen zu müssen, ist dies der Fall Gefrorener Fisch Es ist eine gute Alternative, die uns viele Abendessen ersparen kann. Sicherlich sind der Geschmack und das Aroma einiger Fischarten nicht mit dem frischen zu vergleichen, aber wir können dennoch sagen, dass selbst die gefrorene Version die gleichen Ernährungseigenschaften wie die frische behält. Der einzige Trick besteht darin, das richtige Auftauen zu beachten, um zu verhindern, dass es wässrig und mit einer seltsamen Konsistenz wird und seinen Geschmack und sein Aroma verliert.

Beachten Sie je nach Fisch, ob es sich um Schalentiere, Fischwürfel oder Filets handelt, die Anweisungen auf der Verpackung (in einigen Fällen ist es möglich, das gefrorene Produkt direkt zuzubereiten). Falls es notwendig ist, den Fisch aufzutauen, muss er vor dem Garen etwa 4 Stunden im Kühlschrank gelassen werden. Oder wir können unseren Freund benutzen Mikrowelle, indem Sie die entsprechende Auftaufunktion verwenden. Auf diese Weise beschädigen wir den Fisch nicht, indem wir seine Eigenschaften verändern. Das Auftauen mit Wasser könnte auch zum Verlust einiger Eigenschaften des Fisches führen.