Seebrassenfilets Sie sind ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht: In weniger als 5 Minuten haben Sie weiche und saftige Filets, die sich perfekt zum Servieren in Weiß mit Öl, Zitrone und Petersilie eignen. Sie können dieses Gericht mit gebratenem Mangold, weißem Basmatireis oder mit klassischen und zeitlosen Ofenkartoffeln begleiten. Für Fischliebhaber bieten wir Ihnen dieMeerbrasse salzenleicht und schnell zubereitet oder sehr gut In Folie gebackener Wolfsbarsch mit Kirschtomaten. Dorade ist einer der besten Fische: Ihr Geschmack ist delikat und die Qualität ihres Fleisches ist ausgezeichnet. Kurz gesagt, ein gesundes und delikates Rezept, perfekt für diejenigen, die Fisch mit zu starkem Geschmack nicht mögen. So garen Sie Goldbrassefilets mit unserem einfachen Rezept.

Vorbereitung

1

Nehmen Sie die Doradenfilets und überprüfen Sie ihre Sauberkeit: Entfernen Sie mit Hilfe einer Küchenpinzette alle Gräten und schälen Sie ihre Haut.

2

Bürsten Sie die Hautseite des Fisches mit nativem Olivenöl extra.

3

Legen Sie die Filets in eine leicht erhitzte Pfanne; Den Fisch auf der Hautseite liegend bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen und mit dem Deckel abdecken.

4

In der Zwischenzeit die Petersilie nehmen, unter fließendem Wasser waschen und trocknen; Dann zerhacken Sie es mit Hilfe eines Halbmonds.

5

Nehmen Sie den Zitronensaft mit einer Saftpresse und filtern Sie ihn mit einem Sieb.

6

In einer kleinen Schüssel die gehackte Petersilie, das native Olivenöl extra, den Zitronensaft und eine Prise feines Salz mischen.

7

Überprüfen Sie an dieser Stelle das Garen der Filets: Wenn das Fleisch weiß geworden ist, ist die Dorade fertig.

8

Schalten Sie die Hitze aus und bereiten Sie eine Servierplatte vor, um den gekochten Fisch darauf zu platzieren.

9

Etwas von der zuvor zubereiteten Sauce auf dem Boden der Form anrichten.

10

Legen Sie den Fisch auf den Teller und bestreichen Sie ihn mit etwas mehr Petersiliensauce, bevor Sie ihn heiß servieren.

Zubehör

• Küchenpinzette
• Fischschuppen
• Küchenbürste
• Topf mit Deckel
• Halbmond
• Entsafter
• Sieb
• Teller

Tipps und Tricks

• Wir empfehlen Ihnen, einen Glasdeckel zu verwenden, um das Garen des Fisches überprüfen zu können, ohne ihn anheben zu müssen.
• Probieren Sie eine köstliche Alternative, indem Sie während des Kochens ein paar Esslöffel Tomatensauce und grüne Oliven hinzufügen, und Sie erhalten super leckere Goldbrassenfilets.
• Werfen Sie keine Fischreste weg: Verwenden Sie den Kopf und den Knochen, um eine exquisite Fischbrühe zuzubereiten, die in vielen Zubereitungen wie Risotto nützlich ist.
• Die Dorade muss von der Hautseite her gegart werden, damit das Filet nicht schrumpft.

Lagerung

Doradenfilets können im Kühlschrank, mit Frischhaltefolie verschlossen oder in einem Gefrierbeutel aufbewahrt werden, für maximal 1/2 Tage.