Hier ist eine leckere Idee, gefüllte Tintenfische zu kochen und einen leichten, aber gehaltvollen zweiten Gang anzubieten. Tintenfische sind Weichtiere, die an einem Ende aus Tentakeln und einer inneren Schale (bekannt als Tintenfischknochen) bestehen. Wir finden sie auch frisch und gefroren bereits gereinigt vor. Mit dieser Fischart können wir viele Gerichte zubereiten, und wir werden sicherlich auch gesund werden. Tatsächlich sind Tintenfische in ihren Ernährungseigenschaften mit magerem Fisch vergleichbar, da sie fettarm und außerdem reich an Vitaminen, Proteinen und Ballaststoffen sind, was sie leicht verdaulich macht. Lassen Sie uns dann die gefüllten Tintenfische zubereiten. Einfaches Rezept, gültig als Vorspeise oder zweiter Gang, erfordert einen einzigen Trick beim Kochen. Tintenfische sind in der Tat ziemlich fleischige Weichtiere, und daher müssen wir die richtigen Zeiten einhalten, um keine gummiartige Konsistenz zu haben. Wir bereiten die Füllung mit den klassischen Zutaten zu, die wir im Kühlschrank haben. Ich spreche von Eiern, Semmelbröseln oder altbackenem Brot, Knoblauch und Petersilie. Wir verschönern alles mit einem Tropfen Weißwein zum Backen im Ofen. Das Aroma des Weins verleiht unseren Tintenfischen mehr Geschmack und Aroma. Wir können die Füllung nach Belieben variieren, indem wir Zwiebeln, Oregano oder Oliven hinzufügen.

Vorbereitung

1

Wir entfernen die Tentakel vom Tintenfisch und spülen sie unter Wasser ab.

2

Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie die zuvor gehackten Petersilienbrösel, den Knoblauch, den Parmesan und die Kapern mischen. Wir fügen ein Ei hinzu und emulgieren alles. Lassen Sie uns mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Mit einem Teelöffel füllen wir den Tintenfisch mit unserer Füllung und verschließen ihn mit einem Zahnstocher.

4

Wir arrangieren unsere Tintenfische in einer Auflaufform, bestreuen die Oberfläche mit Semmelbröseln und Parmesan, etwas Öl. Auf den Boden der Pfanne einen Fingerbreit Wasser und einen Teelöffel Weißwein gießen. Wir backen bei 200 ° C für 30 Minuten in einem vorgeheizten statischen Ofen. Wir überprüfen das Garen von Zeit zu Zeit, je nach Größe der Tintenfische kann die Zeit leicht variieren. Wir können die Konsistenz des Tintenfischs mit einem Zahnstocher überprüfen, um zu verstehen, wann er gekocht ist. Im Allgemeinen ist das Gericht fertig, wenn die Oberfläche golden und weich ist.

5

Wir servieren heiß, begleitet von einer Gemüsebeilage, wie einem frischen Tomatensalat.

Neugier:

Tintenfische sind auch berühmt für Tintenfischtinte. Dies ist die in einem Beutel enthaltene Tinte, die von diesen Weichtieren als Verteidigungswaffe verwendet wird. In der Küche wird Schwarz zu einer natürlichen Farbe, um verschiedenen Gerichten wie frischen Nudeln und Risotto Originalität und Meeresgeschmack zu verleihen.