Die Cashewnuss (Anacardium occidentalis): Anbau und Eigenschaften

L 'Kaschunuss (Westliches Anacardium) ist eine Pflanze der Familie Anacardiaceaeursprünglich aus dem brasilianischen Amazonaswald, dann aus Südamerika. Im Laufe der Jahrhunderte wurde es in Asien und in allen tropischen und subtropischen Regionen der Welt eingeführt, wo es noch immer weit verbreitet angebaut wird. Die bekanntesten Teile der Cashewnuss sind die Frucht (Samen) und ihre Schale, die eine große Menge an Vitaminen, Mineralsalzen und Antioxidantien enthalten. Das Saatgut wird in der Lebensmittelindustrie, insbesondere zur Herstellung von Snacks und Süßwaren, verwendet. Cashewschalen können auch zur Herstellung einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden, darunter verschiedene scharfe Soßen. Darüber hinaus wird das aus der Cashewnuss gewonnene Öl in der orientalischen Küche als Würzmittel verwendet. Cashew ist auch für seine medizinischen Eigenschaften bekannt: Tatsächlich kann es eine antimikrobielle und entzündungshemmende Wirkung auf die Haut haben. Es hat sich auch als wirksam gegen bestimmte Magen-Darm-Erkrankungen erwiesen und wurde zur Behandlung von Hypothyreose eingesetzt.

Kurz gesagt, Cashew ist eine exotische Frucht mit zahlreichen wohltuenden Eigenschaften. Lernen wir sie näher kennen.

Wie wird die Cashewpflanze hergestellt?

Der Cashewbaum ist ein immergrüner Baum, der eine Höhe zwischen 5 und 15 m erreichen kann. Die Pflanze hat einen relativ kurzen, robusten und gedrehten Stamm, der sich in zahlreiche Zweige verzweigt. Ästhetisch ähnelt es Erdbeerbaum. Die Rinde ist graubraun, glatt mit Längsrissen. Die Blätter sind grün, elliptisch und verkehrt eiförmig, mit glattem Rand und manchmal mit einer gezähnten Spitze, sie sind zum Ende des Stängels hin spiralförmig angeordnet und haben einen kurzen Blattstiel. Die Blüten sind in einer Rispe gesammelt, die aus männlichen und zwittrigen Blüten in unterschiedlichen Anteilen besteht. In tropischen Klimazonen erfolgt die Blüte zu verschiedenen Jahreszeiten. Die einzelnen Blüten sind klein und bestehen aus einer kleinen Krone aus fünf gelbgrünen Kelchblättern und fünf rötlich-weißen Blütenblättern.

Kaschunuss

Die Früchte der Cashewnüsse sind fleischige Steinfrüchte mit ovaler oder leicht abgeflachter Form, die von einer ledrigen Schale von bräunlicher Farbe mit manchmal roten Reflexen bedeckt sind. Der äußere Teil wird „Apfel-Cashew“ genannt. Im darunter liegenden Teil der Steinfrucht befindet sich der Kern, der „Cashewnuss“ genannt wird und einen Samen enthält, der das weiße und essbare Fruchtfleisch enthält, das einfach Cashew genannt wird.

Wo wächst Cashew und wo wird er angebaut?

L 'Westliches Anacardium Es handelt sich um eine Pflanze, die in den tropischen Gebieten Lateinamerikas beheimatet ist, aber auf der ganzen Welt angebaut wird, insbesondere in Indien, Thailand, Vietnam und Nigeria. Die Pflanze liebt warmes und feuchtes Klima, typisch für tropische und subtropische Gebiete. Für ein üppiges Wachstum benötigt die Pflanze konstantes Sonnenlicht und verträgt keine plötzlichen Temperaturabfälle, insbesondere während der Blüte. Wenn der Baum gut mit organischer Düngung und regelmäßiger Bewässerung gepflegt wird, ist die Fruchtproduktion reichlich. Aus diesen Gründen wird der Cashew-Anbau in Europa kaum praktiziert und könnte nur in den milderen Gebieten der Iberischen Halbinsel und Süditaliens möglich sein.

Wie wird Cashew angebaut?

Das ideales Gelände Um Cashewnüsse anzubauen, muss es locker oder sandig, gut durchlässig und reich an organischen Substanzen sein. Lehmige und kompakte Böden sind zu vermeiden. Das ideale System sieht das Pflanzen von Bäumen in einem Abstand von etwa 8 m vor. von einander. Die Bäume werden ausgehend vom Samen vermehrt wird in Saatbeeten gepflanzt und nicht direkt im Boden. Im ersten Jahr nach der Aussaat ist ein Übungsschnitt erforderlich, um ein geordnetes Wachstum der Pflanze zu gewährleisten. Sie sind auch erforderlich Hackarbeiten Boden, um das Pflanzenwachstum zu fördern. Darüber hinaus ist es wichtig, in den folgenden Jahren regelmäßig vorzugehen organische Düngemittel (zum Beispiel gemacht mit dem reifer Mist) Und Bewässerung mit festen automatischen Systemen. Die Ernte erfolgt im Allgemeinen nach einem variablen Zeitraum zwischen 3 und 7 Jahren nach der Pflanzung, abhängig von den klimatischen und kulturellen Bedingungen.

Was ist der Unterschied zwischen Erdnüssen und Cashewnüssen?

Das Erdnüsse und Cashewnüsse weisen trotz ihrer ästhetischen Ähnlichkeit einige wesentliche Unterschiede auf, vor allem botanischer Natur. Erdnüsse gehören tatsächlich dazu Hülsenfrüchte-Familie, während Cashewnüsse zur Familie der Anacardiaceae gehören. Erdnüsse wachsen unter der Erde, während Cashewnüsse auf Bäumen wachsen. Cashewnüsse haben einen stärkeren Geschmack als Erdnüsse, mit einer nussig-würzigen Note. Erdnüsse enthalten mehr Fett und Eiweiß als Cashewnüsse, die reich an Vitamin A, C und E sind. Darüber hinaus enthalten Erdnüsse mehr Kohlenhydrate und sind kalorienärmer als Cashewnüsse.

Wofür sind Cashewnüsse gut?

Cashewnüsse sind ein nährstoffreiches und gesundes Lebensmittel, das als wertvolles Nahrungsmittel gilt. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin E, Magnesium, Eisen, Zink, Kalium und Ballaststoffe. Außerdem haben sie einen guten pflanzlichen Proteingehalt. Sie sind nützlich, um die Energie zu steigern und ein gesundes Gewicht zu halten. Sie tragen auch dazu bei, das Risiko bestimmter Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern, da sie mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie Ölsäure und Linolsäure enthalten, die zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beitragen. Dank ihres Gehalts an Antioxidantien können sie auch entzündlichen Erkrankungen wie rheumatoider Arthritis vorbeugen.

Wofür sind Cashewkerne schlecht?

Cashewnüsse können bei Menschen mit Nahrungsmittelallergien zu Beschwerden führen. Wenn sie in großen Mengen verzehrt werden, können sie Symptome wie Juckreiz, Schwellungen und Atembeschwerden verursachen. Sogar die Haut kann von einer Allergie gegen diese Trockenfrucht betroffen sein und zu Rötungen und Hautausschlägen führen. Es ist wichtig, die Anzeichen einer allergischen Reaktion auf Cashewnüsse sofort zu erkennen und sofort Ihren Arzt aufzusuchen.

Erfahren Sie mehr über Cashewnüsse und Cashewnüsse

• • Western Cashew – Der Cashewbaum (Anacardium occidentalis): ein tropischer immergrüner Baum, der die Cashewnuss und den Cashewapfel hervorbringt (auf Englisch) – Science Direct
  • Cashew-Oxalat-Nephropathie Journal der Canadian Medical Association Nationalbibliothek für Medizin, Nationales Zentrum für biotechnologische Informationen.
  • Der Verzehr von Cashewnüssen hat keinen Einfluss auf die Blutfette oder andere Marker für Herz-Kreislauf-Erkrankungen beim Menschen: Eine randomisierte kontrollierte Studie Nationalbibliothek für Medizin, Nationales Zentrum für biotechnologische Informationen.
  • Datensatz zu den physikalischen Eigenschaften roher und gerösteter Cashewnüsse – Nationalbibliothek für Medizin, Nationales Zentrum für biotechnologische Informationen.