gebackener Tintenfisch gratiniert Sie sind eine ausgezeichnete Lösung für ein Fischgericht wirtschaftlich, einfach zuzubereiten und zum Beispiel leichter als seine frittierte Variante. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise, werden aber auch als Hauptgericht serviert, begleitet von gebackenen Zucchini oder köstlichen Patatas Bravas. Der Vorteil des Garens im Backofen liegt zweifelsohne in der reduzierten Kalorienaufnahme, aber auch darin, dass man keine mit Öl verschmutzten Pfannen spülen muss, keine Spritzer zu reinigen, ganz zu schweigen vom gefürchteten Bratgeruch, der komplett fehlt. Sie werden jede Woche gebackenen Tintenfisch gratinieren wollen! Für dieses Gericht wird unbedingt empfohlen, sehr frischen Tintenfisch mittlerer / großer Größe zu verwenden. Für die für dieses Rezept benötigte Menge, die Kosten es sollte nicht überschritten werden 20/25 €. Die Frische des Tintenfischs garantiert dies Weichheit. Wenn jedoch die Haushalt verfügbar ist begrenztSie können sich für diese entscheiden gefrorenes Essen, trocknen Sie sie gut ab, bevor Sie sie mit der Panade bedecken, und passieren Sie sie durch ein Sieb, um die überschüssigen Semmelbrösel zu entfernen. Alternativ können Sie auch die verwenden Tintenfisch, noch mehr billig, wobei zu beachten ist, dass sie etwas weniger weich bleiben und der Geschmack nicht so intensiv ist. DAS gebackener Tintenfisch gratiniert Sie sollten frisch aus dem Ofen genossen werden, so entfalten sie ihr volles Potenzial an Textur, Aroma, Geschmack und Perfektion!

Vorbereitung

1

Den Tintenfisch säubern: Kopf und Tentakel vom restlichen Körper trennen, auch alle Eingeweide entfernen. Bewahren Sie die Tentakel auf, Sie werden sie zusammen mit dem Rest des Tintenfischs verwenden. Entfernen Sie den Knochen im Inneren, einen harten, transparenten Knochen.

2

Unter fließendem kaltem Wasser waschen und auch den Innenraum gründlich reinigen, wo Rückstände von Eingeweiden und Eiern verbleiben können.

3

Den Tintenfisch sehr gut mit einem sauberen Küchentuch abtrocknen, ggf. mehrere verwenden. Der Tintenfisch muss vollständig trocken sein.

4

Schneiden Sie sie mit Hilfe einer Schere in Ringe von etwa 0.5 cm

5

Entfernen Sie alle Haut von jedem Ring.

6

Mit Grießmehl, Semmelbröseln und Salz eine Masse auf einem Teller zubereiten, mischen.

7

Alle Ringe in den Semmelbröseln wenden. Pass auch die Tentakel. Die gesamte Oberfläche, innen und außen, muss bedeckt sein, helfen Sie mit den Fingern, wo sich die Panade nicht von selbst festsetzt.

8

Den Tintenfisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

9

Mit etwas Öl beträufeln und im statischen Ofen bei 180 ° C 20 Minuten garen.

Es ist gut, das Kochen von Zeit zu Zeit zu überprüfen, da nicht alle Öfen gleich sind. Wenn ich gebackener Tintenfisch gratiniert sie sind gerade goldgelb geworden, nimm sie aus dem Ofen. Durch längeres Kochen könnten sie fadenziehend werden.

Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen können Sie sie streuen, indem Sie eine Zitrone direkt darauf auspressen oder Zitronenscheiben auf einer Untertasse auf dem Tisch servieren und sie von allen verwenden lassen.

Zubehör

• Schere
• Küchentuch
• Ofenblech + Pergamentpapier
• Backofen
• Große Schüssel
• Hackbrett
• 1 oder mehrere Küchentücher (Geschirrtuch oder Papiertuch)

Tipps und Hinweise

• Wie man hat weicher Tintenfisch und nicht gummiartig: Kaufen Sie sie frisch und respektieren Sie die Kochzeit wahnsinnig. Eine zusätzliche Minute könnte bereits seine Konsistenz beeinträchtigen.

• Wie erkenne ich, ob ich Tintenfisch Ich bin frisch: Sie haben eine Haut, die gut am Körper anliegt, die prallen „Büschel“, die Farbe, die zu Purpur tendiert, und den Duft des Meeres. Wenn der Geruch, den sie abgeben, ähnlich wie Ammoniak ist, ist es am besten, sich woanders umzusehen.

• Kaufen Sie den Tintenfisch bei Ihrem Fischhändler Ihres Vertrauens und bitten Sie ihn direkt, ihn zu reinigen.

• Wenn Sie den großen Tintenfisch nicht finden, können Sie die bereits geschnitten kaufen.

• Es ist möglich, die Grießpanade zu ersetzen, indem man sie in gehacktes Brot mit Knoblauch und Petersilie, Salz und Pfeffer gibt.

storage

gebackener Tintenfisch gratiniert Sie können maximal zwei Tage im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Verwenden Sie zum Erhitzen eine beschichtete Pfanne oder den Ofen. Verwenden Sie keinen Mikrowellenherd.