Diese sind gierig und nicht zu süß Kakao Kekse sie werden dich überzeugen. Einfach zuzubereiten und weich, sind sie das ideale Element für das Frühstück, einen Snack oder als Beilage zu Getränken wie Tee und Kaffee. Für die Zubereitung unserer Kakaokekse verwenden wir unsere Grundlagen, um einen klassischen Mürbeteig zuzubereiten. Wenn Sie keinen Planetenmixer haben, ist die Zubereitung mit unseren Händen einfach und zufriedenstellend. Wir werden das Mehl mit der weichen Butter verarbeiten und es zusammen mit dem Mehl in Ihren Händen zerkrümeln. Dies ist bekannt als Sandstrahlen und ermöglicht es Ihnen, die beiden Verbindungen gut miteinander zu mischen. Wir werden dann das mit Zucker gearbeitete Eigelb hinzufügen, das kann auch Puderzucker sein, um es besser zu mischen. Fügen Sie den Kakao hinzu, wir werden unseren Teig bearbeiten, damit er weich und homogen ist. Der Mürbeteig muss im Kühlschrank ruhen. Der Einfachheit halber ziehe ich es vor, die endgültige Form zu geben und sie dann in den Kühlschrank zu stellen. Auf diese Weise ist es bereit, in Formen geformt zu werden, ohne zu viel manipulieren müssen mit den Händen, dann die Butter erhitzen und in den Ofen stellen.

Vorbereitung

1

In einer Schüssel das Mehl und die Butter hinzufügen. Die Butter mit den Händen zerbröseln und mit dem Mehl vermischen. Geben Sie dann die Mischung zwischen Ihre Hände, reiben Sie sie und bilden Sie kleine Körner, als wären sie Sand. Fahren Sie fort, bis Sie feine und homogene Körner haben.

2

In einer anderen Schüssel das Eigelb mit einer Prise Salz und Zucker zu einer glatten Creme verarbeiten. Fügen Sie das Kakaopulver hinzu.

3

Fügen Sie das Eigelb zu dem mit der Butter vermischten Mehl hinzu und mischen Sie alle Zutaten. Mit den Händen zu einem homogenen Teig kneten.

4

Den Teig halbieren, Zylinder formen, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

5

Nehmen Sie den Teig zurück, schneiden Sie ihn von den Zylindern der Scheiben. So fortfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. Mit den Händen formen, um die Form besser abzurunden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten.

6

In einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180 ° C 12 Minuten backen. Überprüfen Sie ggf. das Garen mit einem Zahnstocher, der trocken sein muss. Abkühlen lassen und servieren.

Zubehör

• 2 Schalen
• Blech
• Backpapier

Tipps und Tricks

• Das Sieben des Mehls ist ein wichtiger Vorgang, um Klumpen zu beseitigen, die sich während der Verpackungsphase bilden können, aber auch, um Luft in die Mischung einzuarbeiten.

• Wenn Sie das Rezept nach Belieben anpassen, können Sie viele Versionen dieser köstlichen Kekse erhalten: Fügen Sie einen gemahlenen Kaffee, Schokoladenstückchen, gehackte Haselnüsse oder das Haselnussmehl direkt hinzu (wobei immer das Gesamtgewicht der Pulver von 225 g beibehalten wird).

• Wir können unsere Kekse auch mit einer Ganache aus dunkler Schokolade glasieren oder ein weiches Herz in den Keks formen.

storage

Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 5 Tage lang auf.